单宁是什么意思
1、喝一小口，在口中打转，如果酒中的单宁含量高，口中会有干涩的感觉，因为单宁有收敛作用，这说明葡萄酒还没有完全成熟。最好是口感酸-甜-苦-咸达到平衡。 吐出或咽下酒液后，看口中的留香如何。
2、这个过程即醒酒(Decanting)，俗称“换瓶”。对于浅龄红酒来说，通过注入醒酒器的开放时间(包括注入时的流动过程)，可使酒液大面积接触空气(醒酒器的空间和开口较大)，从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气。
3、这句话都是给无良酒商借着大家对波尔多昂贵名庄的零星印象，去高价兜售平庸至极的波尔多酒的，如果有酒商对你说这句话，快跑哦。世界有那么多葡萄酒产区，每个产区又那么多酒庄，出色的酒庄多不胜数，风味各异。
4、奥林达赤霞珠，两年顶级橡木桶中的沉淀积累，使其气息、所含单宁等物质能增进到葡萄酒的香气、口感和复杂度中。
度玩小站 https://www.feisul.cn/cha/15055.html 转载需授权！