扬州狮子头, 扬州狮子头图片大全

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扬州狮子头

1、狮子头丸子最好用半肥半瘦的五花肉糊做。如果怕油腻，可以用瘦肉和肥肉2： 1的比例搭配。将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或用搅拌机搅成肉末。荸荠或鲜莲藕去皮，洗净，切成粉末备用；板油也要切成粉末。

2、将肉切成碎末，加入适量盐、味精、葱姜、料酒等调料，反复搅拌至肉末粘在一起。其次，需要注重狮子头的质地。在制作的过程中，肉末不仅要反复搅拌，还要将肉压搓上几百次，让狮子头肉质疏松、筋道。

3、步骤2：将我们之前炸好的狮子头，摆放在白菜上。步骤3：加入调料酱油，糖和绍兴酒，最好倒入一大杯水。煮大约15分钟即可。步骤4：时间到，这样我们的白菜狮子头煲就完成了。白菜狮子头煲配上一碗白米饭，绝对是下饭神器。

4、一，肉馅儿的切法做法。红烧狮子头，要选择精瘦肉和精肥肉，分开切。瘦肉肥肉的用量比例基本是4比1，做狮子头的馅儿，千万不能剁成肉末，剁成肉末，这道菜也就完了。

1、首先推荐八怪胡同，这家店的狮子头被许多人誉为扬州最好吃的狮子头。它的特点是肉质松软、不腻口，外表金黄酥脆，香味浓郁。此外，酱汁也是八怪胡同独特的亮点，浓郁鲜美，让人垂涎三尺。

2、除了狮子头，这里的菜品也非常精致，例如莲藕糖醋鱼、爆炒芥兰和红烧牛肉等，价位也非常亲民。第三家推荐的是“扬州三品狮子头”。这家餐厅位于扬州市邗江区的西环南路上，是一家高档餐厅。

3、那么，到底哪家狮子楼最好吃呢？第一家值得推荐的是位于扬州市文昌阁街的狮子楼，其历史悠久，名声在外。这里的招牌菜——狮子头，大家一定要尝尝。

1、狮子头是中国江苏省的一道传统名菜，属于苏菜系中的代表菜式。狮子头是一道色、香、味俱佳的肉丸类食品，以它肥而不腻、鲜香可口而成为受到人们欢迎的传统菜品之一。

2、狮子头是中国江苏省淮安市、扬州市等地淮扬菜系中的一道汉族传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是隋炀帝游幸时，以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜。

3、狮子头是江苏省扬州的特色菜。红烧狮子头，中国特色名菜，是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意，这是一道淮扬名菜。

4、狮子头是江苏省扬州淮扬菜中的一道名菜，这道菜历史悠久，形似狮子头，酥香可口。

5、狮子头是中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道汉族传统菜肴。

6、红烧狮子头是中国江苏南京的特产。狮子头是江苏南京传统的名菜之一，其主要原料是猪肉和鲜菜，制作时将猪肉剁成茸后捏成狮子头形状，拌上鲜菜和调料，再用红烧的方式烹制而成。

狮子头又叫大斩肉，大肉丸子或四喜丸子。狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴，且狮子头最早创始于隋朝。

狮子头：中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道汉族传统菜肴。用扬州话说即是大僭肉，北方话即是大肉丸子或四喜丸子。

狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。江西宜丰也有此菜，盛传100余年，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。安徽巢湖地区每年在新春佳节期间都要扎彩球，耍狮子，庆祝五谷丰登。

狮子头的词语解释是：狮子头shīzitóu。(1)用剁碎的肉或肉糜做的一种大肉圆。狮子头的词语解释是：狮子头shīzitóu。(1)用剁碎的肉或肉糜做的一种大肉圆。词性是：名词。

1、狮子头：狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。

2、狮子头始于唐朝，由扬州的葵花斩肉改名而来。唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花斩肉被改名为狮子头，此菜口感软糯滑腻，健康营养。

3、狮子头隋炀帝杨广，到扬州观看琼花以后，留连江南，观赏了无数美景。他在扬州饱揽了万松山，金钱墩，象牙林，葵花岗，四大名景以后，对园林胜景，赞赏不己，并亲自把四大名景更名为千金山，帽儿墩，平山堂，琼花观。

4、那是在唐代的一位国公的宴会上，一位宾客拍国公的马屁，恭维国公半生戎马，战功赫赫，应该佩戴狮子配印，于是借故将这道菜命名为“狮子头”。于是，这道菜，正式成为扬州经典名菜之一，一直流传至今，依旧十分受欢迎。