火锅鱼的做法, 家常火锅鱼的做法

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1、经典做法菠菜100克，嫩白菜心100克，粉丝200克。做法：宰杀活鲫鱼，收拾干净将菠菜、白菜心洗净，切段火锅加汤，引燃，烧沸精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内。

2、涮鱼火锅的做法是：竹笋洗净切薄片；葱洗净切段；生菜洗净后摆放在盘中。

3、火锅鱼的制作方法把鱼骨和鱼肉分离。片好的鱼片洗干净，放入盐、料酒、胡椒粉、蛋清、少许淀粉抓匀上劲进行腌制。

4、肥肠火锅鱼的做法：先将鱼切片，鱼头切成两半。把鱼片码盐10分钟，然后裹上一层生粉，搅拌均匀。

5、火锅鱼的做法步骤将鱼片好，洗净，鱼骨和鱼肉分开腌制（加胡椒粉，姜片，葱白，嫩肉粉，料酒，盐用手抹均匀），将鱼头放入汤锅，加清水熬，一定要加足水，稍后可做高汤。

6、做法：鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污黏液，然后粘匀干细豆粉。

1、涮鱼火锅的做法是：竹笋洗净切薄片；葱洗净切段；生菜洗净后摆放在盘中。

2、经典做法菠菜100克火锅鱼的做法，嫩白菜心100克火锅鱼的做法，粉丝200克。做法：宰杀活鲫鱼，收拾干净将菠菜、白菜心洗净，切段火锅加汤，引燃，烧沸精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内。

3、火锅鱼做法：鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开。把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌。锅烧热加油，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下。加入开水。

4、步骤1 将切片好的花鲢适当放入腌鱼料，少许料酒，搅拌均匀后备用。葱切段，姜蒜切片。（做火锅鱼，建议切片。

5、鱼处理干净，斜刀切2-4厘米薄薄的鱼片，加调料搅拌腌30分钟左右，鱼骨切小段备用。锅中倒入适量油，先将鱼骨炒一下去腥味，捞出。再烧一点儿油，下葱姜蒜及干辣椒炒香，倒入酸菜一起炒。

1、奇火锅奇火锅这个品牌成立于1997年，是重庆当地非常有名的火锅品牌，也是当地人认可的火锅品牌之一，在全国都比较有名。

2、小天鹅火锅：小天鹅火锅是重庆著名的火锅品牌之一，其总部位于重庆市江北区。这家店以其清淡鲜美的口味和优质的服务而著名。蜀大侠火锅：蜀大侠火锅是重庆著名的火锅品牌之一，其总部位于重庆市渝中区。

3、重庆比较正宗好吃的火锅有：佩姐老火锅、德庄火锅、渝味晓宇火锅、大龙火锅、渝宗老灶火锅、刘一手火锅等。佩姐老火锅佩姐老火锅是重庆的一道正宗而美味的火锅。

4、赵二火锅：赵二火锅是重庆著名的火锅品牌之一，总店位于重庆市渝中区新华路。他们的火锅底料采用了优质的辣椒和牛油，味道浓郁，麻辣鲜香，深受广大食客的喜爱。总结起来，重庆有很多好吃的火锅店，供您参考。

5、重庆老火锅是重庆的传统美食之一，有很多优秀的店铺。以下是一些口碑较好的重庆老火锅店铺：渝中区观音岩人行天桥旁重庆川美老火锅店：这家店铺被认为是正宗的重庆老火锅之一，味道鲜美，麻辣适中，深受当地人喜爱。

6、第三家：山城老妈火锅店山城老妈火锅店也是一家非常有名的重庆火锅店。锅底以辣味为主，辣而不燥，回味无穷。品种多样，从牛肉到蔬菜到海鲜一应俱全，能够满足不同口味的消费者需求。