酸奶机 酒酿 酸奶机 酒酿的制作方法

大家好，今天小编给大家整理了关于酸奶机 酒酿的相关问题，关于这个话题的4个相关介绍和酸奶机 酒酿的制作方法的相关话题，让我们一起看看吧。

酸奶机制作米酒的家常做法？

酸奶机做米酒的制作过程：

1.取适量的糯米，洗净拿水泡一晚(如果觉得时间太长，可以浸泡至少3个小时);

2.沥干水（如果只浸泡了3个小时，记得留点水），糯米放电饭锅里蒸熟，大概花了半个小时，闻到糯米香味再蒸个十来分钟就可以啦。

3.蒸好的糯米搅拌下放凉。 也有人在这一步拿凉开水洗下糯米，糯米不会那么粘，我这是第一次尝试做，想保留糯米的原汁原味，怕被水洗淡了，就没有用凉水过一遍。

4.甜酒曲，根据后面的说明，半斤给半块酒曲就行。

5.将酒曲弄碎，放到糯米中拌匀，一定要均匀。看，我的糯米蒸的干了，拌的时候，粘，下次用凉水过过，糯米就不那么粘了，好拌。

6.将拌好的糯米放到面碗里。

7.拌好的糯米稍稍压一压，中间搭窝，也是就挖个小洞。

8.再在表面薄薄的撒上酒曲粉末，上面的白色的就是酒曲粉末。

9.酸奶机开机后里面的温度有40来度，做米酒大概30多度就够了，所以要想办法降下温，在酸奶机里垫块小毛巾，小毛巾叠大概一公分的高度。

10.放进做酸奶的小碗。

11.上面再搭块毛巾，最后盖上盖子，大概测了一下，毛巾上的温度有28度。

12.30个小时之后米酒出炉了，没什么酒，然后兑了一点开水，那个甜啊，还是热的，一口气干完，真好吃。

食材明细

糯米、酒曲。



1、糯米洗净，用水隔夜浸泡12小时以上 ，手一捏就碎这个程度就可以了。



2、蒸锅里放上蒸屉，铺上纱布，放水烧开，把糯米铺上，盖上盖，开大火蒸30分钟 。



3、将蒸熟的糯米饭放入冷开水里过一次后使糯米粒分开、降温、不粘手，然后再沥干，冷却至手指放入不烫不冷为宜。 （我家是直饮水机，直接用的这个水就行了。）



4、将酒曲碾碎成粉末状拌入米饭里。



5、拌好的米饭倒入酸奶机杯里，压实米饭，在中间挖个孔，接着在米饭上均匀的淋上一点冷开水。（我用的还是直饮水）



6、酸奶机缸体内放少许冷水，将米饭杯放入，盖上盖子，插上电，中途分两次在糯米上淋上冷开水，30个小时候后拔掉插头断电，那时酒酿发酵完成。

酸奶机制作米酒家常的做法：

步骤 1

我是用平时煮饭的高压锅煮的，所以糯米不需要提前浸泡。 把糯米洗净加水

步骤 2

煮米饭的模式

步骤 3

（等煮饭的时候） 把盛酒酿的碗啥的都在开水里泡一下，沥干。

步骤 4

（等煮饭的时候） 酸奶机里加凉水！凉水！至刻度线，开始米酒模式。

步骤 5

把酒曲弄散加入凉开水搅拌（我们这次用了小半包） 留一些酒曲粉后面撒 酒曲的用量要具体看包装上的说明！每个牌子都不一样。

步骤 6

煮好的米饭是比较干松的 煮好的米饭可以凉个10分钟，再加入一碗凉开水搅拌一下，继续晾凉至比正常手温更低点（大概在32度左右）

步骤 7

晾凉的米饭加入步骤5中碗里的酒曲，搅匀

步骤 8

装罐，压实！中间可以用筷子戳洞，戳到最底下 （一定要戳洞啊）

步骤 9

把步骤5里留下的酒曲粉撒在表面

步骤 10

放入酸奶机，等待即可。

酸奶机可以制作酸奶、酸奶冻等美食，但是它还可以用来制作米酒。下面是一份简单的酸奶机制作米酒的家常做法：

以下食谱将会制作大约1公升的米酒：

所需材料：

糯米 1杯

清水 6~8杯

糖 1杯

米酒曲 1小袋

酸奶机 1台

制作步骤：

1.糯米洗净浸泡2个小时去掉水分后备用。

2.将浸泡好的糯米放入电饭煲或者蒸锅。按照2杯米1杯水的比例，加入6~8杯水煮熟，取出备用。

3.将糖加入米酒缸或者密封容器中，加入煮好的糯米饭，搅拌均匀。

4.放入1小袋米酒曲，再次搅拌均匀。

5.将整个容器盖好，将其放在酸奶机中，以40 °C的常温发酵24小时，直到米酒顶部出现一层白色的酒花为止。

6.将已经发酵好的米酒倒入净瓶中，并保存在阴凉干燥的地方，即可享用。

制作米酒需要注意以下几点：

米酒曲可以前往食品店或市场购买；

2.制作时需要保持食品卫生，使用干燥清洁的容器和工具以免污染；

3.每个酸奶机发酵速度可能不同，需要根据实际情况进行微调，发酵时间也可以适当延长以使其变得更甜美。

希望这份简单的酸奶机制作米酒的家常做法能够为您提供一些帮助。

酸奶机怎么做酒酿？

一、取适量的米，洗净拿水泡一晚（米，用糥米好吃点，国产的糥米才是做米酒的正宗原料）

二、沥干水，放锅里蒸熟，时间根据放入米的多少决定。（所有的器皿要先用开水烫过，不能沾油）

三、拿凉开水过一过，等米饭不烫手了，撒点酒曲拌均，放在做酸奶的碗里，中间挖个小洞（有些做法里提到不能等饭放凉，要乘微温的时候拌酒曲，我想大概是怕温度太低，酒曲不能发挥作用吧。用酸奶机要求不用这么严格，因为酸奶机本身能提供恒定的温度，放凉再拌一样可以）

四、酸奶机开机后里面的温度有40来度。

五、做米酒大概30多度就够了，所以要想办法降下温，在酸奶机里垫块小毛巾，小毛巾叠大概一公分的高度。（不能掺生水，刚开始怕掺了生水不能成功，所以烧了一锅开水等它放凉用，后来发现直接从饮水机里接凉水也行，我想只要是干净的水就可以，不一定非要用凉开水）

六、放进做酸奶的小碗。

七、上面再搭块毛巾，最后盖上盖子，大概测了一下，毛巾上的温度有28度。

八、30个小时之后米酒出炉了，没什么酒，然后兑了一点开水，那个甜啊，还是热的，一口气干完，真好吃。

酸奶机做米酒的做法是怎样的？

酸奶机做米酒的方法一、在用酸奶机制作米酒之前，要把制作米酒的原料糯米和酒曲准备好。首先把糯米用水淘洗干净，浸泡12小时左右，最好是晚上7点淘洗好米浸泡放到第二天上午9点。

酸奶机做米酒的方法二、用湿纱布垫在蒸格上，把泡好的糯米铺在蒸格上，开中火蒸20分钟左右，把糯米蒸煮熟。在蒸煮糯米的时候，要准备一大盆的凉开水，等糯米饭煮熟的时候，就把糯米饭立即倒入到事先准备好的凉开水中清洗一下，这样做的目的是第一可以把米饭打散，不让米饭太粘，做出的米酒清澈，第二也顺便快速降温。

酸奶机做米酒的方法三、当糯米饭的温度降到可以用手摸着不烫的时候就可以放酒曲了，放酒曲的时候要把酒曲捏散，放到糯米里的时候要搅拌均匀，等一切都弄好的时候，就可以把搅拌有酒曲的糯米饭盛放到酸奶机的小桶里了，压实，中间要挖一个小洞，盖好盖子。

酸奶机做米酒的方法四、最后就是设定酸奶机的发酵时间，就可以等待米酒好了。一般24-36小时就是甜酒酿，酸甜比较适口，反正挺好吃的，如果继续发酵超过4天以上，酒精度会逐渐增高，这时，已经没有甜味儿了，酒味+酸味，口感有点像葡萄酒，或清酒，酸涩辣，喝多会上头的，而且后劲较强。

做法如下:

1、糯米用水洗干净，傍晚开始浸泡到第二天，就算把糯米泡发了。

2、把泡好的糯米放在蒸格上，记得垫湿布，转中火，等20分钟，就可以蒸了。蒸好后，加入冷水将糯米散开，使糯米不粘在一起，一粒一粒。

3、将糯米倒入容器中，盖上盖子。请记住，容器必须经过消毒。最好用开水消毒。

4、将容器放入酸奶机，设定时间，通电发酵，一般需要一天时间。如果发酵时间过长，酒精浓度会增加。

5、米酒发酵好后放入冰箱冷藏，吃的时候拿出来，然后把酸奶机清洗干净放回去。

1、糯米洗净，用水隔夜浸泡12小时以上 ，手一捏就碎这个程度就可以了。

2、蒸锅里放上蒸屉，铺上纱布，放水烧开，把糯米铺上，盖上盖，开大火蒸30分钟 。

3、将蒸熟的糯米饭放入冷开水里过一次后使糯米粒分开、降温、不粘手，然后再沥干，冷却至手指放入不烫不冷为宜。

4、将酒曲碾碎成粉末状拌入米饭里。

5、拌好的米饭倒入酸奶机杯里，压实米饭，在中间挖个孔，接着在米饭上均匀的淋上一点冷开水。

6、酸奶机缸体内放少许冷水，将米饭杯放入，盖上盖子，插上电，中途分两次在糯米上淋上冷开水，30个小时候后拔掉插头断电，那时酒酿发酵完成。

玫瑰花酒酿的正确做法？

第一部新鲜的玫瑰花瓣放入冰箱冷藏，去掉不好的花瓣和花心，留下花瓣稍作晾晒，直至无水的状态。

第三步，泡酒的瓶子用开水烫或煮一下，包括盖子之后晾干，确保每个角落都有被烫过和保持无水的状态，否则有可能会发生腐烂和变质。第四步，一层花瓣，一层冰糖。其实没有太多严格的用料多少，如果只单纯喝玫瑰酒，那就少放一点糖，对苏打水会稍微甜一些，放到到八成满即可。当朗姆酒倒入确保酒可以完全浸泡玫瑰花瓣最后密封到阴凉处等一个月即可

玫瑰花酒酿是一种口感醇香、营养丰富的传统酿品，它制作起来比较简单，下面是一份基本的做法供您参考：

所需材料：

- 优质糯米 500 克

- 玫瑰花瓣 30 克

- 白糖 200 克

- 高粱酒 200 克

制作步骤：

1. 将糯米淘洗干净，浸泡 4-6 小时，待糯米充分吸收水分后，将其蒸熟备用。

2. 将玫瑰花瓣用清水洗净，摘掉花蒂和花柄，放入碗中，加入适量清水泡发 20 分钟左右，然后去除水分备用。

3. 将蒸熟的糯米放入容器中，加入白糖和高粱酒，搅拌均匀。

4. 将玫瑰花瓣放入搅拌机中，加入适量清水，搅拌成细腻的花瓣糊，然后倒入糯米酒酿中，继续搅拌均匀。

5. 将混合好的酒酿倒入干净的玻璃瓶或容器中，盖上盖子，放置在室温下静置 3 天左右，让其自然发酵。

6. 3 天后，打开盖子，闻一下酒酿的香味，如果味道浓郁、酒味浓，就表示酒酿已经发酵成功了。

7. 将发酵好的酒酿放入冰箱冷藏，待酒酿冷却后即可食用。

制作提示：

- 玫瑰花瓣可以根据个人口感添加或减少，但不宜太多，否则会影响酒酿的口感。

- 在酿制过程中，要注意控制温度和时间，以免糯米发酵不充分或过度发酵，影响口感和质量。

- 酒酿需要适量的甜度和酒味，可以根据个人口味增减白糖和高粱酒的用量。

- 玻璃瓶或容器要保持干净、干燥，尽量避免外界杂质和微生物的污染。

- 酒酿可以食用，也可以用来做其他的食品或烹饪，如酒酿糯米团、酒酿汤圆等。

玫瑰花酒是一类朴素自然的饮品,适合家庭酿制。这里介绍一下玫瑰花酒酿制的正确步骤:

1.准备原料:新鲜玫瑰花200-300朵,紫砂壶1个,优质白酒500毫升。

2.清洗干燥:将新鲜采摘的玫瑰花彻底清洗干净,摘去花梗和萎黄花瓣,挂起ventilated流通干燥。

3.加入酒精:将干燥后的玫瑰花放入紫砂壶,倒入500毫升白酒。

4.揉捻浸泡:先用手将花瓣揉捻几下,使花蕊中的芳香精油更易溶于酒精中,然后将玫瑰花浸泡在酒中14天左右。

5.过滤精香:每3-4天使用漏斗滤纸或干净纱布过滤一次玫瑰花酒,除去多余花瓣,使酒精内仅余芳香。

6.密封陈年:酒酿完成后,使用密封瓶密封后保存3个月以上,口感更佳。

7.小技巧:

• 早采摘新鲜玫瑰,花芬更丰富;

• 选用精致气味浓郁的玫瑰,如 restrictions、damask等;

• 根据玫瑰花量,酒精浓度会有所不同。

希望以上步骤能为您提供参考!玫瑰花酒的成功,关键在于新鲜花质及精炼方法。

到此，以上就是小编对于酸奶机 酒酿的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸奶机 酒酿的4点解答和介绍对大家有用。