鳕鱼炖豆腐 鳕鱼炖豆腐的家常做法

大家好，今天小编给大家整理了关于鳕鱼炖豆腐的相关问题，关于这个话题的4个相关介绍和鳕鱼炖豆腐的家常做法的相关话题，让我们一起看看吧。

鳕鱼炖豆腐的做法？

步骤 1、先烧一壶开水。 准备新鲜的鳕鱼去掉内脏收拾干净，切成段备用。

步骤 2、再切成小块。

步骤 3、准备一块卤水大豆腐。

步骤 4、切成小块。

步骤 5、准备葱花。切多一点的姜片，做汤多放点姜片好喝，准备干辣椒。

步骤 6、锅里烧开水，放入一勺料酒，放入鱼块焯水15秒，捞出来，用凉水冲一下控干水分备用。

步骤 7、热锅凉油放入葱花，姜片，干辣椒炒香，放入开水，一定要放入开水，用开水煮开的汤汁是乳白色的。

步骤 8、放入鳕鱼快和豆腐块，再放入盐一小勺生抽，2克糖，白糖一定要少放，主要是去除腥味。

步骤 9、不用盖盖子小火炖10至15分钟分钟，炖到汤汁浓稠呈现乳白色就可以，出锅之前放入白胡椒粉，鸡粉和香菜。

步骤 10、炖好了可以放到砂锅里，也可以用砂锅炖，这道菜营养价值特别高，特别适合上学的孩子们吃。

步骤 11、实在太美味了，营养丰富，做法简单

材料:

      鳕鱼500克，豆腐200克。调料:花椒，葱姜蒜，蚝油，酱油，糖，香醋，料酒，盐，蒜苗，香菜少许。

做法：

      1·鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。

      2·锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。

     3·炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。

     4·炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。

     5·放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。

     6·加入蚝油，酱油，糖，料酒，香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。

      7·把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜关火。

主料 鳕鱼500g 豆腐1块 辅料 油适量 盐1小勺 葱姜蒜适量 大料香叶适量 花椒面少许 料酒1勺 酱油适量 白糖1勺 醋1勺 香菜适量 

步骤

 1.鳕鱼去除能内脏，洗净切块备用

2.葱切碎，蒜切瓣，姜切片，大料香叶少许

3.热锅倒油，油热后倒入鳕鱼块

4.鳕鱼块煎至两面金黄后加入葱姜蒜，炒香后加入上述调料翻炒一下

5.锅中加入一碗水，如果想喝汤可以多加些水，盖上锅盖，大火炖煮

6.锅开后加豆腐，盖上锅盖中火炖煮，炖20分至30分左右后即可出锅

7.出锅喽，加点香菜

主料：豆腐100克、鳕鱼400克。

辅料：姜片5克、葱段5克、淀粉40克、食用油25毫升、干辣椒3克、生抽10克、清水1升、料酒10克、盐2克。

步骤：

1、姜片、葱段备用，豆腐切块，鳕鱼切段。



2、倒入鳕鱼、淀粉，搅拌均匀。



3、倒入食用油20毫升，油温烧至七成热，放入鳕鱼，炸至两面微黄。



4、倒入食用油5毫升、姜片、葱段、干辣椒，大火爆香。



5、倒入生抽、清水，大火煮沸。



6、倒入鳕鱼、豆腐、料酒、盐，大火煮沸，转中小火炖三十分钟。



7、完成。



鳕鱼炖豆腐花样做法？

备料：鳕鱼、豆腐、香菜、葱、姜、蒜、花椒、八角、生抽、老抽、料酒、糖、醋、盐，油

1、准备好食材，鱼洗净切块，豆腐切块，葱切段，姜切片，蒜和香菜切沫

2、锅中倒适量油，油开后倒入鱼块煎一下。

3、放入葱段，姜片，蒜沫，花椒，八角翻炒几下，再倒入料酒，生抽，老抽，白醋和糖炒匀后添水和鱼肉一平。

4、大火开锅后放入豆腐再转中火炖煮。

5、锅内汤法快收干时放盐和鸡精调味。

6、撒上香菜即可。

炖鳕鱼的家常做法？

1，准备两条鳕鱼干，处理干净其他和内脏，切成一段段，洗净备用。

2，准备一点咸菜，洗净，切成一段段备用。

3，萝卜切成片，辣椒切成段，洋葱切成块，大葱切成块备用。

4，接着，调制辣酱，准备一个盘，加入辣椒面，蒜末，辣椒段，酱油，料酒，鱼露，黑椒粉，一起搅拌均匀成辣酱。

5，勺一点辣酱跟咸菜搅拌均匀备用。

6，然后，锅中放入萝卜片，洋葱铺好，接着加入搅拌好的辣咸菜铺好，把鳕鱼块摆好在上面，加入一点鱼干末，加入辣酱和清水，盖上锅盖焖煮20分钟就完成了。

7，最后，加入一点大葱，炖鳕鱼就完成了，简单又好吃，很下饭。

原料：鳕鱼2条、豆腐1块。调料：姜4片、干辣椒2颗、葱1棵、酱油1匙、料酒1匙、淀粉、盐、油适量。

做法：1、鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制鳕鱼两面煎黄推入一边。

2.下入葱、姜、干辣椒段待炒出葱姜味儿后加入酱油加入没过鳕鱼的清水，转入中火中火烧开。

3.豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅这道鳕鱼炖豆腐，样子虽然不好看，但是味道老好哟

1、处理好的鳕鱼用少许白胡椒粉和蒸鱼豉油、料酒(白葡萄酒最好)腌十五分钟。

2、把蒸锅烧开。

3、把姜、葱丝摆在鱼上，倒掉刚才腌鱼的汁水，重新倒点蒸鱼豉油，放入蒸锅用大火蒸五六分钟就熟了。

4、蒸的时候，另用一只锅，倒些香油，放入花椒，把花椒一直接炒到黑色。

5、端出鱼，鱼上放上新鲜的姜丝，然后趁着油热，小心撇开花椒，把热油通过姜浇到鱼上即可。

中华鳕鱼怎么煮？

鳕鱼可以煮成多种不同的菜肴，以下是几种做法：

1. 经典做法：清蒸鳕鱼：将鳕鱼洗净，用料酒、葱姜、盐腌制30分钟，然后将鳕鱼放入盘中，蒸10分钟即可。

2. 鲜菇鳕鱼：将鳕鱼和鲜香菇、秀珍菇、杏鲍菇、金针菇等蔬菜一起炒制，加入适量的盐、酱油、胡椒等调料，最后放入蒸锅中蒸熟即可。

3. 香橙鳕鱼：将鳕鱼和香橙、柠檬、西芹、洋葱等蔬菜一起煮，加入适量的白葡萄酒、橄榄油、盐等调料，煮至汁水收干即可。

4. 鳕鱼炖豆腐：将鳕鱼和豆腐一起炖制，加入适量的盐、酱油、料酒、姜片、蒜片等调料，最后放入蒸锅中蒸熟即可。

5. 鳕鱼炖土豆：将鳕鱼和土豆、洋葱、胡萝卜等蔬菜一起炖制，加入适量的盐、酱油、胡椒等调料，最后放入蒸锅中蒸熟即可。

以上是几种常见的鳕鱼做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。

用料：鳕鱼、葱姜丝、枸杞、鸡油、料酒、白胡椒粉、生抽。

做法：

1、鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分；

2、少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下；

3、葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞；

4、配置调味汁，小碗里倒入4勺生抽；

5、锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面；

6、淋上调味汁；

7、再挖一坨鸡油，放在鱼块上；

8、盖上锅盖，大火蒸4至5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟；

中华鳕鱼煮的方法：

1.将鳕鱼肉切成6.6厘米宽、9.9厘米长的块,放人盘中,加盐腌30分钟。姜去皮,葱切丝,蒜拍松,红辣椒洗净切丝。

2.炒锅烧热,下底油,放葱姜丝,冲香味。加汤、下鱼块,放盐、醋、糖、红辣椒、蒜瓣、味精。烧开后,文火炖30分钟左右,撒香菜段即可上菜。

到此，以上就是小编对于鳕鱼炖豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于鳕鱼炖豆腐的4点解答和介绍对大家有用。