脆哨, 脆哨怎么做才脆又香视频

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脆哨就是我们俗称的油渣子。脆哨是贵州省贵阳市的一道特色风味小吃，不管是五花肉还是大肥肉，或是精瘦肉，经过巧手烹制，那出来的就不再是油渣了，料酒、老生抽各种调料作用下炮制出来的就是被冠以香、咸、脆、爽的哨子了。

脆哨是贵阳的一种小吃，俗称哨子，贵阳人对哨子可谓情有独钟，贵阳人嘴刁的很。就连吃米饭和吃粉面都要配上特别的佐料才能满足，加一勺退烧再去品尝食物，会有一种特别的味道。脆哨其实并不是一种主食，而是一种配菜。

脆哨是贵州省贵阳市的一道特色风味小吃，不管是五花肉、大肥肉，或是精瘦肉，经过巧手烹制，出来的不再是“油渣”，料酒、老生抽各种调料作用下炮制出来的就是被冠以香、咸、脆、爽的哨子。

1、脆哨的做法用料：选用槽头肉（贵阳叫法，也就是猪颈肉），实在不行五花肉亦可，只是油太多，且最后不够脆。将肉去皮，切为1厘米见方的块状。

2、脆哨怎么做吃起来才又脆又香制作方法 1 按个人对脂肪摄入的偏好，选取槽头肉、五花肉(三线肉)、精瘦肉(前夹肉)，以5斤为标准。2 将肉均匀切成成人大拇指般大小。3 用大火将锅烧热以后，放入肉丁不停翻炒。

3、边炒边均匀淋入甜酒酿，继续翻炒到油脂出到8成左右（此时肉丁里的油脂就算是出尽了）。接下来把混合好的辅料均匀喷洒在肉丁上，再继续翻炒5分钟左右，起锅，色泽油亮且酥脆爽口的脆哨就做好了。

4、正宗的脆哨做法需要使用高筋面粉、糯米粉、鸡蛋和白糖等原料，将它们混合在一起，揉成细腻的面团，然后再切成小块，在高温油中炸至金黄色，炸出的哨子酥脆可口，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

5、脆哨的做法最正宗的做法如下：用料：五花肉300g、醪糟水三勺、生抽少许、醋少许、盐少许、姜片5片、花椒适量。准备醪糟水三勺，姜切片，花椒适量。五花肉切小丁，因为这块肉的问题，被我切成了肥、肥瘦和瘦。

6、家常脆哨按个人对脂肪摄入的偏好，选取槽头肉、五花肉、精瘦肉，以5斤为标准。将肉均匀切成成人大拇指般大小。用大火将锅烧热后，放入肉丁不停翻炒。等肉丁出油6成半左右，将火调至小火。

1、脆哨就是我们俗称的油渣子。脆哨是贵州省贵阳市的一道特色风味小吃，不管是五花肉还是大肥肉，或是精瘦肉，经过巧手烹制，那出来的就不再是油渣了，料酒、老生抽各种调料作用下炮制出来的就是被冠以香、咸、脆、爽的哨子了。

2、脆哨是贵阳的一种小吃，俗称哨子，贵阳人对哨子可谓情有独钟，贵阳人嘴刁的很。就连吃米饭和吃粉面都要配上特别的佐料才能满足，加一勺退烧再去品尝食物，会有一种特别的味道。脆哨其实并不是一种主食，而是一种配菜。

3、脆哨是贵州省贵阳市的一道特色风味小吃，不管是五花肉、大肥肉，或是精瘦肉，经过巧手烹制，出来的不再是“油渣”，料酒、老生抽各种调料作用下炮制出来的就是被冠以香、咸、脆、爽的哨子。

4、脆哨其实也就是油渣的升级版，加工方法及工艺大有不同。

脆哨是贵阳的一种小吃，俗称哨子，贵阳人对哨子可谓情有独钟，贵阳人嘴刁的很。就连吃米饭和吃粉面都要配上特别的佐料才能满足，加一勺退烧再去品尝食物，会有一种特别的味道。脆哨其实并不是一种主食，而是一种配菜。

肉干。脆哨是熬猪油时剩下的油渣和被榨干了油的肉干。脆哨是贵州省贵阳市的一道特色风味小吃，在贵阳人的巧手下，变成了一道别致的黔中美味。

脆哨是贵州独特的一种小吃，制作起来非常简单，是需要用面粉加入两个鸡蛋擀成哨子的形状，然后下油锅炸。

来自贵州，可能有很多人不知道脆脆的哨子是什么。事实上，脆的哨子也被称为脆的臊，可以说是熬过猪油剩下的“油渣”。但是不要用猪油，通常用猪板油出油率很高。剩余的猪油渣通常是直接用来炒蔬菜的。

用肥肉做的叫脆哨，用五花肉是软哨，用瘦肉做的叫作精哨。云贵川地区，把用来拌面条的食材统一称为哨子。脆哨其实也就是油渣的升级版，加工方法及工艺大有不同。

脆哨就是我们俗称的油渣子。脆哨是贵州省贵阳市的一道特色风味小吃，不管是五花肉还是大肥肉，或是精瘦肉，经过巧手烹制，那出来的就不再是油渣了，料酒、老生抽各种调料作用下炮制出来的就是被冠以香、咸、脆、爽的哨子了。

脆哨是贵州省贵阳市的一道特色风味小吃，不管是五花肉、大肥肉，或是精瘦肉，经过巧手烹制，出来的不再是“油渣”，料酒、老生抽各种调料作用下炮制出来的就是被冠以香、咸、脆、爽的哨子。

脆哨是贵州独特的一种小吃，制作起来非常简单，是需要用面粉加入两个鸡蛋擀成哨子的形状，然后下油锅炸。

用肥肉做的叫脆哨，用五花肉是软哨，用瘦肉做的叫作精哨。云贵川地区，把用来拌面条的食材统一称为哨子。脆哨其实也就是油渣的升级版，加工方法及工艺大有不同。

脆哨是贵州省贵阳市的一道特色风味小吃，不管是五花肉、大肥肉，或是精瘦肉，经过巧手烹制，出来的不再是油渣，料酒、老生抽各种调料作用下炮制出来的就是被冠以香、咸、脆、爽的哨子。