如何烤面包 如何烤面包松软又好吃

大家好，今天小编给大家整理了关于如何烤面包的相关问题，关于这个话题的4个相关介绍和如何烤面包松软又好吃的相关话题，让我们一起看看吧。

面包烘烤过程？

面包怎么烤共有4步。准备食材：面粉300克、酵母5克、鸡蛋1个、奶粉40克、糖40克、葡萄干少许、油适量。以下是面包怎么烤的具体操作步骤：

1.和成面团

奶粉、鸡蛋、面粉放进容器里，和成面团。

2.面团排气

和好的面团揉一下排气，擀成牛舌状，切成三根，上面不要断，编成辫子。

3.二次发酵

烤盘上铺上吸油纸，放辫子面包，二次发酵，刷上一层蛋液，放上葡萄干。

4.制作完成

烤箱150度预热五分钟，然后放入面包160度，烤25分钟即可。

总结：以上就是关于面包怎么烤的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

第一步：前期准备

第二步：和面。

第三步：第一次发酵。

第四步：排气（根据不同面团，有的仅仅是从发酵箱移到面板上）。

第五步：分割。

第六步：揉团整理初步定型（也包括一定排气步骤）。

第七步：松弛。

第八步：整形。

第九步：二次发酵。

第十步：入烤箱烘焙。

第十一步：出炉冷却。

第十二步：封装，储存。或直接食用。

面包的制作基本就是这12个步骤，当然有些面包要做涂抹，加馅，装饰等操作。但都是在这12个步骤基础上进行。

1，烘烤急胀阶段，这个阶段是在面团进炉后的5一6分钟左右，烘烤急胀阶级面团遇热膨胀，在烘烤下体积迅速上升。

2，酵母继续作用阶段，3，体积形成阶段，4，表皮颜色形成阶段，此阶段也俗称“上色”价段。

5，烘烤完成阶段，当面团的水分己在烘烤下蒸发到一定程度，面包中心已熟透，烧烤完成。

烧烤面包的做法？

烤面包的做法：

1.干酵母 1大匙 温水150毫升（150克）蛋1个

黄油60克 糖60克（根据喜好，可以多加一些的） 盐1/2小匙

高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克

2. 酵母溶于温水；黄油加糖，盐打到松发（搅拌均匀，颜色泛白），

加入鸡蛋，打散，拌匀，加入酵母水再次拌匀

3.将面粉，奶粉与“2”中的混合物拌在一起。

4.由于水分比较多，因为面团特别粘，所以用擀面棍来搅拌。

使劲拌啊拌，很费力气的。搅到面团光滑

5.放温暖湿润处，基本发酵约1个小时

大约发酵到2倍大

6.用手将发酵好的面团轻轻下压，排出里面的气体。

7.再次发酵约半个小时，取出，根据喜好，整理出需要的面包形状

8.烤盘抹上一层黄油，或者垫上锡纸。

整理好的面团放上烤盘，进行最后发酵

9 .大约半个小时吧，面团发酵完成。 烤箱预热180度，上下火，23分钟左右（最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候)

辅料

酵母粉10g

花生油60g

烤面包的做法步骤

1.高筋面粉中倒入半盒牛奶。

2.倒入10克酵母粉

3.打入1个鸡蛋，倒60克花生油。

4.搅拌成面絮。

5.揉成光滑面团，盖上盖帘放温暖的地方发酵3小时。根据气温发酵，温度低多发一会，温度高少发一会，面膨胀一倍大就差不多了。

6.发酵好的面团，放案板上揉好。

7.切6等份。

8.把6个剂子揉成圆形。

9.烤盘上铺上油纸，放上面剂子。

10.放入烤箱内按下发酵键再发酵30分钟，烤箱底放1碗水防止面剂子干燥。

11.发酵好以后，上火180度烤20分钟。

烤面包怎么做？

面包 材料： 面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许 （面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉） 步骤： 

1。面粉和泡打粉混合好。 

2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡 

3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 

4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了） 

5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 

6。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。） 

7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 

8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 

9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了 这样做做简单

步骤：

1、把鸡蛋打散加入面粉当中，再加入豆奶粉，酵母粉和白糖以及适量清水，搅拌均匀。

2、在锅中加入温开水，再把搅拌好的面团放到温水上方醒发30分钟左右。

3、烤箱预热后，把醒发好的面团放进去按烤面包键，温度为130度烤制25分钟。

4、烤制完成后即可出炉，味道香甜美味营养价值很高。

首先，将面粉、水、酵母和盐混合在一起，制成面团。

然后，将面团放在一个温暖的地方发酵，让它发酵至两倍大小。

接下来，将面团放在烤盘上，用手轻轻按压成想要的形状。将烤盘放入预热的烤炉中，烤制至金黄色即可。在烤制面包的过程中，需要注意烤炉的温度和烤制时间。如果温度太高或烤制时间太长，会使面包烤焦。如果温度太低或烤制时间太短，会使面包不熟。因此，您需要根据不同的面包类型和烤炉来调整烤制时间和温度。

烤面包的制作方法：

1. 准备高筋面粉、牛奶、奶粉、鸡蛋、糖、盐、酵母等食材。

2. 将食材称重，混合在一起，揉成面团。

3. 将面团分成剂子，擀成大小差不多的面片，用筷子在中间压一下。

4. 整形，将面团卷起来，切成五份，依次摆在铺了烘焙调理纸的烤盘上。

5. 放入预热好的烤箱中，上下150度，烤25分钟。

如何用烤箱烤面包？

1、准备好所需原材料：面粉、鸡蛋、黄油、白糖、酵母、温水。

2、把除黄油之外的其他原材料混合，揉成光滑面团。

3、将隔水融化的黄油与面团揉在一起，形成一个光滑的面团。

4、面团盖上保鲜膜或者塑料袋，醒发2小时。

5、按照需要把面团分成更小的面团，方便操作。。

6、按照自己的喜好，把面团做成喜欢的样子。

7、刷一层蛋液，撒上熟芝麻。

8、第放入烤箱，上下火180度，烤35分钟。

9、面包出炉。

扩展资料

1、使用烤箱前需要将里面的烤盘和烤架清洗干净，再把需要烤制的食物放进里面，选择合适的烤制模式，并将烤箱门关上，按下启动键后烤箱就会自动运转，烤制结束后烤箱会发出“叮”的声音，再将食物取出即可。

2、电烤箱加热器有二定的热惯性，通电时要经过 2-3min 后加热器表面才达到正常工作温度;断电时、也要经过一定时间才能冷却下来。了解加热器的这种特性，便于根据食品的烘烤程度，适当提前接通或关断加热器电源。

3、食品放入烤箱前，一定要先预热烤箱。由于炉门散热，靠近炉门部分的食品烘烤程度总是稍弱一些，为使烤盘各部分食品烘烤均匀，可在烤到一半时间的时候把烤盘调转方向，再继续烘烤。

4、为了安全用电，电烤箱应具备良好的接地线。

5、电烤箱每次使用完毕，待冷却后要注意擦抹干净，烤盘、烤网可以用水洗涤，但炉门及炉腔、外壳切忌用水洗，要用干布擦抹、炉腔和烤盘、烤网上粘上食品汁液烤于炭化后不易洗净时，可用墨鱼骨蘸水或用洗洁精轻轻抹擦掉

到此，以上就是小编对于如何烤面包的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何烤面包的4点解答和介绍对大家有用。