松露巧克力做法 松露巧克力的做法

大家好，今天小编给大家整理了关于松露巧克力做法的相关问题，关于这个话题的5个相关介绍和松露巧克力的做法的相关话题，让我们一起看看吧。

松露巧克力正宗做法？

食材：巧克力软心：黑巧克力100克，动物性淡奶油3大勺(45ML)，黄油12克，白兰地或朗姆酒1大勺(15ML)，巧克力表层：黑巧克力130克，可可粉50克

做法:　

　　1、首先制作巧克力软心。把100克黑巧克力掰成小块，加入3大勺淡奶油。

　　2、隔水加热并不断搅拌(温度不要太高)，直到巧克力完全溶化。然后就可以把碗从水里拿出来了。

　　3、在溶化的巧克力里加入切碎的黄油。继续搅拌直到黄油完全溶化，和巧克力混合均匀。

　　4、倒入1大勺朗姆酒（或白兰地），搅拌均匀。

　　5、拌好的巧克力放入冰箱冷藏，直到凝固。（冷藏过夜效果较好）

　　6、冷藏凝固的巧克力，用汤勺挖一小块，并再拿一把汤勺，通过两把汤勺互相交换把巧克力整成比较圆的形状（不需要太圆），然后放在平盘里。

　　7、重复这个过程，把整形好的巧克力软球不断放入平盘里。

　　8、取另外的120克黑巧克力，掰成小块。隔水加热并不断搅拌，直到完全溶化。

　　9、巧克力溶化后从水里取出，冷却至和手心差不多的温度。

　　10、用小勺挖起一个第7步做好的巧克力软球，放进第9步的溶化巧克力里。滚一下，使其表面沾上一层溶化的巧克力，并迅速捞出。

　　11、把捞出来的巧克力球放进可可粉里。换另一把干净的小勺，推动巧克力球在可可粉里滚一圈，使表面沾满可可粉，再捞出来放在平盘上。

　　12、用这样的方法做好所有的巧克力球。放在平盘上直到巧克力球完全变硬。抖落多余的可可粉，把巧克力球放进密封的容器里保存即可。

食材清单：巧克力豆100g，朗姆酒15g，黄油12g，可可粉适量，淡奶油45g，巧克力软心50g，巧克力表层50g。

烹饪步骤：

1.巧克力豆隔热水软化，加入淡奶油，不断搅拌直至完全融化。加入软化黄油搅拌融化。加入朗姆酒搅拌均匀。盖上保鲜膜冷藏两小时以上或过夜。

2.表层巧克力豆隔热水融化。用勺子挖少许巧克力软心，两个勺子交换把巧克力整成圆形，整好后全部放在平盘里。

3.用筷子夹一颗巧克力软球。快速裹一层融化巧克力，用勺子推动巧克力球快速滚一圈，再碰掉多余的可可粉，放在平盘上。

4.做好所有的巧克力球，放置一会让其变硬，一道美味的松露巧克力就做好了。

正宗松露巧克力？

首先，松露巧克力表面有一层纯可可粉，所以入口先苦后甜，口感细腻香醇、丝丝浓滑，而且其独特的配方造就了23℃的超低融点，带来了任何其他巧克力都无法比拟的“入口即化”的口感，甚至一不小心，它就会溶于掌心。

其次，口感方面，和普通的巧克力相比，松露巧克力的口感更为复杂，外层为可可粉，中层为更为柔软细腻的巧克力，内层是各种坚果等，味道和口感都比较独特。最后，从制作方式上来说，松露巧克力和普通巧克力最大的不同就是加入了淡奶油，加入了淡奶油的巧克力，质地会更柔软和顺滑，吃起来味道比较丰富，层次感也比较明显；而且因为更容易融化，方便粘上一些可可粉，做出来的样子就是类似松露一样的。

诺梵松露巧克力神仙吃法？

松露巧克力总体还是属于甜食，所以特别适合搭配手冲咖啡，可以中和甜味，帮助解腻。手冲单品咖啡，我经常搭配的是巴西和危地马拉。巴西的咖啡本身就带有巧克力风味，再搭配一块巧克力那就是味蕾的双重体验，危地马拉的小烟熏味配上松露是很奇妙的组合，苦味和甜感有神奇的平衡。

咖啡本身就是非常百搭的饮料，巧克力和咖啡的组合可能是世界上最流行的组合之一了。当然喝不惯黑咖啡的也可以用卡布或者摩卡代替。

榴莲松露巧克力做法？

— 食材清单 —

主料:榴莲30g

辅料:淡奶油70g，黑松露巧克力100g，可可粉适量，榛子仁10颗

— 烹饪步骤 —

1· 榴莲干一包，是那种烘干，很香脆的那种。

2· 淡奶油煮沸后关火，加入榴莲干，榴莲干立马就会变软了。

3· 用料理棒全部打碎。

4· 然后坐温水。大约在50～60度左右。

5· 这是我用的黑松露巧克力，喜欢不太甜所以用高纯度的。喜欢甜一些的可以用纯度低一些的，或者在淡奶油中加入5g～10g的麦芽糖。

6· 将巧克力掰碎了加入榴莲酱中。不断搅拌至全部融化。

7· 最后大概呈这样。温度不能太高，太高会水油分离。太低巧克力就不化了。所以50～60度比较容易操作。放一会等不会烫手了继续操作。

8· 用一个保鲜袋，挖一坨巧克力，包入一颗榛子。

9· 然后揉成圆形。

10· 裹上一圈可可粉。

11· 包装好，放入冰箱冷藏两个小时以上就可以咯。

诺梵松露巧克力真的是用松露做的吗？

不是。诺梵松露巧克力并不是用真正的松露制成的。它是一种巧克力制品，通常是由混合巧克力、奶油和其他配料制成的球形糖果。虽然这种糖果的名称中包含了“松露”一词，但它与真正的松露没有任何关系。这个名称只是因为这种糖果的外形和“松露”（一种地下真菌）的外形非常相似而得名。

到此，以上就是小编对于松露巧克力做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于松露巧克力做法的5点解答和介绍对大家有用。