清炒苦瓜的做法 清炒苦瓜的做法视频

大家好，今天小编给大家整理了关于清炒苦瓜的做法的相关问题，关于这个话题的5个相关介绍和清炒苦瓜的做法视频的相关话题，让我们一起看看吧。

清炒苦瓜怎么做？

准备苦瓜一根，洗净后切开挖去内瓤，然后切成两半，再斜切成片，放入水盆中泡一下备用

小米椒几个切成圈，大蒜几个拍扁切成蒜末，一起放入料碗中。

起锅添水，加入几滴植物油和一勺食盐，这样可以增加菜的底味和菜的亮度。

等水烧开后，下入苦瓜片，焯水十秒钟后捞出控水，并过一下凉水备用。

另起锅，添入一勺食用油，倒入蒜末和小米椒爆香，倒入苦瓜片。

加入一勺食盐，半勺白糖，半勺胡椒粉，淋入少许。

开大火快速翻炒片刻，加入味精半勺，简单翻匀即可关火起锅装盘

苦苦瓜怎么清炒？

1. 苦瓜洗净，去籽切成薄片，用盐腌制10分钟，洗净后沥干水分。

2. 猪肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入肉片煸炒出香味，加入葱姜蒜继续煸炒。

4. 加入苦瓜片煸炒，加盐、鸡精调味，炒至苦瓜熟透。

5. 淋入水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

以上就是清炒苦瓜的步骤，希望能够帮助到您。

清炒苦瓜丝的家常做法？

主料：苦瓜1只，约300克

配料：葱姜适量

调料：植物油、清汤（水）、盐、白糖、味精（可选）、水淀粉

1、苦瓜洗净，擦干表面水分。

2、把苦瓜纵切，去除瓜瓤，苦瓜的苦味主要来源于白色瓤皮部分，介意苦味的可以用勺子多去一点，苦味就不那么浓郁了。把去瓤的苦瓜纵切成约10cm长的长条或切月牙片。

3、切葱姜，加入适量清汤或清水浸泡成葱姜水，过筛后取适量葱姜水，加入适量盐、白糖、味精（可选）、水淀粉调成碗汁备用。

4、锅内倒入适量植物油，烧至三四成热时，倒入碗汁炒散，下入苦瓜，“啪、啪，啪、啪、啪”，快速翻炒3秒。

5、出锅盛盘，这道清炒苦瓜就做好了。

主料：苦瓜2根

辅料：香菜适量

配料：花椒面适量、大蒜适量、盐适量、生抽适量

做法：

1、苦瓜清洗干净

2、剖开把瓤干净

3、切成苦瓜丝，加少许盐腌5分钟左右，再用清水冲洗干净

4、锅内放油，油热后下入蒜末炒香

5、下入苦瓜丝翻炒

6、加入适量生抽、盐、花椒面翻炒均匀

7、再放入剩下的蒜末和少许香菜翻炒一下即可

步骤1主料：苦瓜、霉豆皮，配料：红椒、大蒜，调料：油、盐、鸡精、生抽

步骤2.苦瓜洗净去瓤切片

步骤3.红椒和大蒜切碎

步骤4.烧开水加少许盐汆烫苦瓜半分钟，捞出后过冷水，主要去苦，你觉得很爱苦味，这步省略

步骤5.锅里加适量的油炒香大蒜辣椒

步骤6.放入豆皮炒翻炒2分钟

步骤7.加入苦瓜继续翻炒一分钟

步骤8.然后调入适量的盐和鸡精一汤匙的生抽翻炒均匀即可

清炒苦瓜炒肉丝怎么做？

清朝苦瓜肉丝的做法:

先将切好的肉丝用淀粉食用油、少量的豆瓣酱腌和少许生抽腌制十分钟。然后锅中稍微多一点的油，下入肉丝，炒至肉丝变色放姜蒜，接着放苦瓜。再加一点鸡精，一点食盐调味，翻炒一分钟左右就可以了。

清炒苦瓜的之前，需要用热水焯一下么？

要焯水,不然苦瓜里面草酸过多。 苦瓜食用前之所以需要焯水,这是因为苦瓜的草酸含量比较高,每100克苦瓜中含有459毫克。这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙,对身体肯定是有害而无益的。

如果将苦瓜用沸水焯一下,就可以去除掉苦瓜中的大部分草酸,同时也会让苦瓜的苦味降低一些。

　　炒苦瓜之前最好焯水，苦瓜中含有一定量的草酸，它对我们的身体有害，而且会让苦瓜的味道发苦，因此需要通过焯水将它去除。给苦瓜焯水的时候可以往水中加入食盐、食用油，焯水后要迅速将它放入冰水中降温，这样能让苦瓜的颜色更透亮，口感更脆嫩。

到此，以上就是小编对于清炒苦瓜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清炒苦瓜的做法的5点解答和介绍对大家有用。