煎蛋卷 煎蛋卷的英文

大家好，今天小编给大家整理了关于煎蛋卷的相关问题，关于这个话题的3个相关介绍和煎蛋卷的英文的相关话题，让我们一起看看吧。

鸡蛋卷的家常做法？

材料：鸡蛋3个、低筋面粉90克、食盐1克、白砂糖50克、黄油100克

做法

1.将鸡蛋磕入盆中，加入盐和白砂糖，用蛋抽打至糖融化

2.加入融化的黄油，搅拌均匀，筛入低筋面粉

3.搅拌均匀成流动状面糊，平底锅烧热，中心舀入一小勺面糊

4.转动锅，将面糊完整摊开成薄片状，看到薄片边缘微黄，用筷子辅助翻面

5.将另一面也烤至微黄，将火关掉，将面片在平底锅里卷成圈，拿出来放一会就会变凉变脆了

1、我一开始做的太厚，蛋卷不脆，所以面糊要少点，薄点；

2、在锅里卷的时候注意安全，可以用筷子辅助卷成圈状；

3、在锅里卷不了圈的朋友可以选择不卷，薄片状的也很可爱很好吃很松脆哦！

猪肉鸡蛋卷的制作方法？

猪肉蛋卷的制作方法：

材料：鸡蛋(5-6个)、盐、淀粉、油、味精、料酒(黄酒)、芝麻油、胡椒粉、大葱末、生姜末等。

制作方法：

1、首先把鸡蛋,加盐、加水搅拌均匀(如果想让蛋卷显得厚实一点，也可以加加淀粉，但是我一般不加的)，然后用筷子按照一个方向不停的搅拌蛋液(你也可以选用搅蛋机，但是我还是喜欢自己动手的乐趣，呵呵)，按一个方向搅拌蛋液的好处就在于可以时蛋液中的蛋白质能够很好的联接在一起，这样的做出来的蛋皮口感很好。将蛋液打至起泡，放一边留用。然后把铁锅洗净，烧热，不要太烫，擦少许油，一点就够了。烧热，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成N张圆形蛋皮(N可以视你鸡蛋的个数和你需要的蛋皮的厚度而定)，平放在净案板上。Plus:火一定要小火，锅最好用平底锅，只要能让锅底处于温热状态，能够让蛋液凝结即可。而且，擦油也有一些讲究，油不用多，能用勺子在平底锅上刮出薄薄的一层就可以了。

2、将猪肉馅放盐，鸡蛋，水、淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒粉、大葱末、生姜末搅拌均匀后，用力打上劲，肉紧才不会散开哦，把搅拌均匀后的肉酱，放在蛋皮上抹平。Plus:肉馅的搅拌，也需要和蛋液的搅拌方法是一样的，就是记得要按同一方向搅拌。

3、摊上紫菜一张，也可以不放，视各人口味而定。

4、将蛋卷卷起来，用锡箔纸扎好(是为了防止肉卷熟了以后涨大，不扎也没关系)，如果蛋皮做得薄的话，直接卷起来不用锡箔纸业可以。

5、把做好的紫菜蛋卷，逐个放入在平盘里，入蒸锅隔水蒸半小时左右，至熟透为佳。半小时后，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉锡伯纸 ,将紫菜猪肉蛋卷切成片整齐地放在盘上，随配一小碟辣大酱蘸食即可。

猪肉蛋卷使用多种食材制成。口感外脆里嫩，颜色金黄，色香味俱佳。

怎么做肉馅鸡蛋卷？

主料

猪肉半斤 鸡蛋6个

辅料

香菇10朵 马蹄8个

姜少量 蒜少量

葱头少量 葱少量

生粉少量 糖少量

油少量 蚝油少量

把材料都准备好，切成碎，猪肉要剁碎，加入生粉让猪肉有黏性。在锅里加一层油，把葱，葱头，姜，蒜下锅爆炒，香味出来之后就加入肉饼，香菇，马蹄一块炒，这步骤是制作肉馅，最后加入耗油。

把蛋全部打了，加一点点糖，搅拌均匀。锅（不粘锅）里放一薄层油，一边下蛋一边摇晃锅，让鸡蛋皮均匀受热。然后再翻一边，做好之后就把之前的肉馅放下去卷起来就行。

到此，以上就是小编对于煎蛋卷的问题就介绍到这了，希望介绍关于煎蛋卷的3点解答和介绍对大家有用。