蜂蜜鳗鱼 蜂蜜鳗鱼的做法

大家好，今天小编给大家整理了关于蜂蜜鳗鱼的相关问题，关于这个话题的4个相关介绍和蜂蜜鳗鱼的做法的相关话题，让我们一起看看吧。

烤鳗鱼的做法？

主料：鳗鱼2条

辅料：生姜1块、 小葱2颗、 料酒1大勺、 酱油2大勺 、蚝油1大勺、 烧烤酱1大勺 胡椒粉1小勺 、白芝麻少许

步骤1：准备好所有的食材。鳗鱼去除内脏，清洗干净。鳗鱼表面是非常黏的，一定要用盐反复搓洗干净

步骤2：生姜清洗干净以后切成细丝，小葱洗净打成葱结

步骤3：取一个小碗，倒入料酒、酱油、蚝油、烧烤酱、胡椒粉，用勺子搅拌均匀成为腌料

步骤4：用锋利一点的刀平放着，紧贴着鳗鱼中心的骨头，将鳗鱼肉片下来

步骤5：然后将整段的鳗鱼肉改刀切成大小差不多的小段

步骤6：将鳗鱼块放入盘中，然后放入之前拌好的腌料，还有生姜丝、小葱结

步骤7：搅拌均匀，让每一块鳗鱼块都沾满腌料，然后腌制半小时左右

步骤8：鳗鱼块腌制入味以后，鱼皮朝下、鱼肉朝上，摆放到铺了油纸的烤盘里

步骤9：然后将烤盘放入事先预热好的烤箱中下层，设置上下火温度200度，时间10分钟

步骤10：烤完10分钟以后，戴上隔热手套取出烤盘，在鳗鱼块表面刷一层腌料

步骤11：然后在鳗鱼块上撒一些白芝麻，主要是起到点缀作用，没有的话也可以不用

步骤12：再将烤盘放入烤箱中，200度继续烤五分钟，就可以出炉享用啦

用料：鳗鱼干半斤，海鲜酱油4汤匙，叉烧酱3汤匙，料酒1汤匙，白砂糖1汤匙，生姜粉、大蒜粉、白芝麻适量，玉米油适量。

制作过程:

1.将鳗鱼干从冰箱里取出，浸泡2小时左右；

2.将清洗干净的鳗鱼干控水备用；

3.把海鲜酱油、、料酒、盐和白糖等调味品全部放到鳗鱼干里面腌制30分钟入味；

4.准备好一个碗，碗中加入3勺叉烧酱、1勺蜂蜜、适量的玉米油搅拌均匀留用即可；

5.把鳗鱼干平整的铺在烤盘之上待用；

6.烤箱提前预热好，温度保持在180度烤5分钟左右即可；

7.将两面均匀的刷上叉烧酱，撒上事先准备好的白芝麻；

8.放入烤箱中温度180度烤8分钟即可装盘

1、将鳗鱼清洗干净，用盐巴把鳗鱼身上滑腻东西给洗掉，再切断并进行腌制，放入生抽，盐巴，白酒，白胡椒进行腌制去腥，腌一小时以上。

2、将腌制好的鳗鱼插上牙签，防止蒸和烤的时候卷曲，烧开水，然后上锅蒸5分钟。

3、铺好锡纸，锡纸暗面朝上，亮面在下，再铺好洋葱，将蒸好的鳗鱼放在洋葱上。

4、放入烤箱，用上火，200℃，烤10分钟，烤好后刷烤鳗鱼汁和蜂蜜，在放入烤箱里面烤，还用上火，200℃，8分钟就够，不宜过长。

5、烤完后把牙签去掉，一盘烤鳗鱼就做好了，放在米饭上就成了鳗鱼饭了

1、用干毛巾擦去鳗鱼水分，再把红参粉均匀撒在上面。

2、将鳗鱼头，骨及内脏等加入蒜，生姜，胡椒，熬成鳗鱼高汤。

3、将鳗鱼高汤里加入酱油，清酒，料酒，糖及蒜片，洋葱，生姜，葱丝做成煎鳗鱼的调料汁，再加入红参浓缩液搅拌均匀。

4、鳗鱼煎过一次后，涂抹上调料汁再次煎。

5、将煎好的鳗鱼切成段，配上生姜，树叶造型装盘即可。

鳗鱼怎么烤？

材料：鳗鱼1条(约500克)，竹签数枝。

　　调味料：黄砂糖2大匙，酱油3大匙，姜汁少许，酒少许，蜂蜜1小匙，白芝麻适量。

　　做法：

　　1、将鳗鱼洗净，去头尾分成3片。加糖、酱油、姜汁及少许酒浸泡20分钟使其入味后，把鳗鱼取出，剩余汤汁以小火煮开备用。

　　2、将竹签以旋转方式串入鳗鱼肉，使其固定。准备烤箱，烤盘上面先抹少许油，放上鳗鱼串以约200摄氏度烤6-8分钟，中间须不时翻面并涂抹酱汁多次，再撒上白芝麻即可。

　　3、若家里没有烤箱，可用平底锅煎烤，方法一样。鳗鱼的处理方式：鳗鱼请鱼贩处理好，分开肉及骨头。清洗时将鳗鱼肉置于盘中，将面粉均匀撒在鳗鱼上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，重覆几次，直到干净为止。

烤鳗鱼做法？

主料：鳗鱼2条

辅料：生姜1块、 小葱2颗、 料酒1大勺、 酱油2大勺 、蚝油1大勺、 烧烤酱1大勺 胡椒粉1小勺 、白芝麻少许

步骤1：准备好所有的食材。鳗鱼去除内脏，清洗干净。鳗鱼表面是非常黏的，一定要用盐反复搓洗干净

步骤2：生姜清洗干净以后切成细丝，小葱洗净打成葱结

步骤3：取一个小碗，倒入料酒、酱油、蚝油、烧烤酱、胡椒粉，用勺子搅拌均匀成为腌料

步骤4：用锋利一点的刀平放着，紧贴着鳗鱼中心的骨头，将鳗鱼肉片下来

步骤5：然后将整段的鳗鱼肉改刀切成大小差不多的小段

步骤6：将鳗鱼块放入盘中，然后放入之前拌好的腌料，还有生姜丝、小葱结

步骤7：搅拌均匀，让每一块鳗鱼块都沾满腌料，然后腌制半小时左右

步骤8：鳗鱼块腌制入味以后，鱼皮朝下、鱼肉朝上，摆放到铺了油纸的烤盘里

步骤9：然后将烤盘放入事先预热好的烤箱中下层，设置上下火温度200度，时间10分钟

步骤10：烤完10分钟以后，戴上隔热手套取出烤盘，在鳗鱼块表面刷一层腌料

步骤11：然后在鳗鱼块上撒一些白芝麻，主要是起到点缀作用，没有的话也可以不用

步骤12：再将烤盘放入烤箱中，200度继续烤五分钟即可。

材料：鳗鱼1条(约500克)，竹签数枝。

　　调味料：黄砂糖2大匙，酱油3大匙，姜汁少许，酒少许，蜂蜜1小匙，白芝麻适量。

　　做法：

　　1、将鳗鱼洗净，去头尾分成3片。加糖、酱油、姜汁及少许酒浸泡20分钟使其入味后，把鳗鱼取出，剩余汤汁以小火煮开备用。

　　2、将竹签以旋转方式串入鳗鱼肉，使其固定。准备烤箱，烤盘上面先抹少许油，放上鳗鱼串以约200摄氏度烤6-8分钟，中间须不时翻面并涂抹酱汁多次，再撒上白芝麻即可。

　　3、若家里没有烤箱，可用平底锅煎烤，方法一样。鳗鱼的处理方式：鳗鱼请鱼贩处理好，分开肉及骨头。清洗时将鳗鱼肉置于盘中，将面粉均匀撒在鳗鱼上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，重覆几次，直到干净为止。

食材：鳗鱼1条，酱油40ml，白糖20g，甜味红酒2茶匙(10ml)，油2茶匙(10ml)，熟芝麻适量

做法

1、鳗鱼去内脏后清洗干净，鳗鱼肉切长片，上锅大火蒸约10分钟左右后取出。

2、将油、酱油、白糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁。

3、将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油。鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘，移入ACA烤箱用200℃烤5分钟左右取出，再次均匀地涂抹酱汁后继续烤7分钟。

4、烤完后盛入盘中，撒上熟芝麻即可。

用料：鳗鱼干半斤，海鲜酱油4汤匙，叉烧酱3汤匙，料酒1汤匙，白砂糖1汤匙，生姜粉、大蒜粉、白芝麻适量，玉米油适量。

制作过程:

1.将鳗鱼干从冰箱里取出，浸泡2小时左右；

2.将清洗干净的鳗鱼干控水备用；

3.把海鲜酱油、、料酒、盐和白糖等调味品全部放到鳗鱼干里面腌制30分钟入味；

4.准备好一个碗，碗中加入3勺叉烧酱、1勺蜂蜜、适量的玉米油搅拌均匀留用即可；

5.把鳗鱼干平整的铺在烤盘之上待用；

6.烤箱提前预热好，温度保持在180度烤5分钟左右即可；

7.将两面均匀的刷上叉烧酱，撒上事先准备好的白芝麻；

8.放入烤箱中温度180度烤8分钟即可装盘

烤鳗鱼的杀法？

材料：红参粉2大勺，鳗鱼1㎏，蒜3瓣，生姜1块，胡椒1勺，生姜50g，树叶10张

调料汁：红参精1大勺，酱油半杯，清酒3勺，糖5勺，料酒3大勺，生姜1块，蒜10瓣，洋葱1个，大葱1颗，鳗鱼高汤2杯

制作方法：

1、用干毛巾擦去鳗鱼水分，再把红参粉均匀撒在上面。

2、将鳗鱼头，骨及内脏等加入蒜，生姜，胡椒，熬成鳗鱼高汤。

3、将鳗鱼高汤里加入酱油，清酒，料酒，糖及蒜片，洋葱，生姜，葱丝做成煎鳗鱼的调料汁，再加入红参浓缩液搅拌均匀。

4、鳗鱼煎过一次后，涂抹上调料汁再次煎。

5、将煎好的鳗鱼切成段，配上生姜，树叶造型装盘即可。

一、材料：

鳗鱼一条（选瘦一点的）、酱油、老酒、生姜、糖、胡椒粉、大蒜。

二、制作步骤：

1、将鳗鱼洗净，沿着骨头将肉剔出，不要剔断。

2、将去完骨的鳗鱼洗净后切段，放入由酱油，老酒，生姜，糖，胡椒粉，大蒜调好的汁里腌制半个小时。

3、烤箱预热，烤盘上包上锡纸，刷上油，170度烤二十分钟左右，期间拿出三次在鳗鱼上刷蜂蜜。

到此，以上就是小编对于蜂蜜鳗鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于蜂蜜鳗鱼的4点解答和介绍对大家有用。