水煮羊 水煮羊肉的做法

大家好，今天小编给大家整理了关于水煮羊的相关问题，关于这个话题的5个相关介绍和水煮羊肉的做法的相关话题，让我们一起看看吧。

冰煮羊正宗做法？

1、用料:新鲜羊肉一斤半、西红柿一颗、葱姜蒜适量、香菇6朵、干辣椒一小把、辣椒面适量、花椒粒适量、枸杞少许。

2、把葱姜蒜切片、段。干辣椒掰成小段，西红柿切成大片备用。

3、把新鲜羊肉切成长3cm厚2cm的块或者比这大一点的厚肉片也可以。放入盘内备用。

4、把提前准备好的冰块拿出来，铺在锅底。冰上再铺上之前准备好的葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、西红柿、枸杞、花椒粉、盐。

5、在葱姜蒜等上面铺上羊肉。铺的时候尽量一块一块放，铺均匀，不要整盘倒进去。然后在羊肉周围放上香菇、金针菇、油麦菜等喜欢吃的蔬菜。

6、开大火，锅内煮沸后，基本就可以吃了。

水煮羊排做法？

首先洗净羊排，冷水下锅，焯一遍水，煮一下，锅里加点料酒，如下图所示:

水开后，放上大料，煮一小时左右，煮四十分钟后放适量的盐，白萝卜。接着再煮20~30分钟，如下图所示:

最后出锅，即可做出水煮羊排。

食材：

羊排2.5斤、姜20g、八角1个、干辣椒1个、盐10g

步骤：

1. 将羊排切成条备用。

2. 羊小排位置肉稍微有些瘦，炖煮起来口感偏硬，如果用来煎烤，味道更佳。

3. 将切好的羊排焯水，去掉血末。

4. 将焯过水的羊排放入砂锅中，放入调料，大火烧开，文火慢炖。

5. 炖煮一小时后加入盐，在炖煮10分钟。

6. 将炖好的羊排装盘上桌即可食用

主料：羊排500克

辅料：

胡萝卜250克

陈皮2片

姜15克

八角2个

花椒1小撮

桂皮1小块

食盐3克

料酒10ML

步骤1

准备材料，胡萝卜削皮切块

步骤2

羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出

步骤3

将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮

步骤4

放入姜片

步骤5

再放入陈皮，用中小火煲30分钟

步骤6

放入胡萝卜再煲30分钟，将羊排煲得酥烂，汤汁浓稠，关火前放盐调味，喝汤时撒点香菜叶，味道更香浓

主材：羊排骨适量。

辅材：白萝卜少许、胡萝卜适量、白胡椒粉适量、食盐少许、鸡精少许、葱段适量、生姜适量。

【开始做鲜嫩的羊排骨汤】

1、首先我们将羊排骨切成适量大小的块状之后冷水下锅，先去浮沫子备用。这时候我们需要加上一些清洗干净并且切好的葱段以及生姜片，随后我们加上一勺的料酒。这样能起到减少羊排骨汤的腥味的作用，那么做出来的羊排骨汤会更好喝。在焯水过程中我们将浮沫子去掉，保持羊排骨汤的鲜嫩口感，等焯水之后我们将羊排骨捞出来备用。

2、随后我们另外起锅，在锅中加上足量的清水，随后我们将羊排骨放进去，再次加上切好的葱段和生姜片，这样炖出来的羊排骨汤基本就没有膻味了。

3、随后我们将白萝卜和胡萝卜都清洗干净，然后切成小块备用。

4、将切好的白萝卜块和胡萝卜块都放到锅中，随后我们炖煮一段时间。这时候我们在里面加上少许的食盐和鸡精，靠着简单的调味料就能增香，让羊排骨汤更好喝。

5、随后我们在里面加上一点白胡椒粉增香，这样不会让羊排骨汤的汤底变色

原料

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羊排(2斤)

山楂 (5g)

大枣 (3个)

枸杞 (3g)

葱 1根

姜 1小块

花椒 3g

料酒 2勺

盐 2勺

1/首先我们需要将羊排斩成大块清洗干净浸泡一个小时左右去血水，期间换几次水。

2/然后葱、姜去皮清洗干净，葱切大段、姜用刀拍扁，花椒、大枣、枸杞、山楂洗净备好。

3/随后浸泡过的羊肉放入锅中加水没过羊肉，煮至沸腾在撇去血沫，撇净血沫后加入适量的料酒，放入葱段、姜、花椒、大枣、枸杞、山楂中小火炖煮。

4/最后炖煮时候撇去浮油，这样吃起来不会油腻，炖煮一小时左右后用筷子夹去配料，加入适量的盐调味，继续煮30分钟左右就做好了。

5.美味又好吃的水煮羊排做法完成开吃了。

白水煮羊肉正宗做法？

用料

羊外脊 500克

姜 5片

花椒 50粒

盐 适量

大蒜 1头瓣

香菜 1根

酱油 3勺

步骤 1

一定要选羊外脊。

步骤 2

用花椒和姜丝泡水。

步骤 3

泡水后，将羊肉整块泡入其中1～2个小时。然后就用这花椒姜丝水煮这整块的羊肉30分钟后，换清水再煮50分钟，出锅浸入冷水15分钟。

步骤 4

切片装盘。

步骤 5

蘸料就用蒜泥、香菜、一品鲜。

所需食物

调味品：小葱400克,姜100克,蒜头(白皮)100克,麻椒15克,八角15克,盐50克,鸡精15克,花生酱1000克,油辣子300克。

做法

1.将细嫩牛肉清洗切片，放进冷水锅选用大火烧开，撇尽白沫子，随后添加葱段、生姜、蒜头、麻椒、八角茴香，以去除腥臊。改成文火慢煮，直到炖熟炖烂，增加食盐、鸡精调好味。

2.把煮开的牛肉捞起来，切一片或一小块，散装于碗中，浇入煮肉时的原汤，加上些稀麻汁和油辣子或辣椒粉，翻拌就可以。

把羊肉洗净放到清水里面大火煮开，撇去浮沫，记住，一定要撇干净，那是羊肉里的血沫，撇干净味道才好，然后小火煮，肉煮到七八成熟时放盐，只放盐，别的都不放，肉熟了和皮牙子一起配着吃

白水煮羊肉正确方法？

主料：羊腿肉适量、姜一块

辅料：小葱少许、香菜少许、干辣椒面少许、味精少许、盐少许

白水羊肉的正宗做法步骤：

1、羊腿肉买回洗净，浸泡一会，让它去去血水。

2、汤锅里放入肉块，加入清水。

3、姜拍破，备用。

4、煮开焯水，打掉血沫。

5、重新冲洗干净。

6、汤锅加入足够清水，放入姜块。

7、放入肉块。

8、盖上盖子烧开后，改小火慢炖40分钟左右，肉能被筷子轻松戳透即可。

9、干辣椒面加入味精，盐。

10、加入香菜和小葱，搅拌均匀，作为干料碟。

11、好吃，不油腻的白水羊肉。

12、配上干辣椒碟，好吃哦。

1、准备新鲜的羊肉1500克，羊腿骨1000克（已经敲碎）

2、将羊肉和腿骨放入盆内加入清水泡血水，2个小时换一次水，泡6-8个小时。

3、将泡过血水羊肉和羊骨头冷水下过放入两片白芷，大火煮开，不停的打表面血沫。

4、羊肉煮熟后捞出，骨头煮4-5个小时直到骨汤变白散发骨香为止。

5、将羊肉切片放入适量盐、胡椒、香菜、葱花，倒入骨汤。一份鲜美的白煮羊肉汤完成。

主料：羊肉600g，萝卜适量

辅料：葱白3段，蒜3瓣，姜1块，花椒1匙，八角2颗，红辣椒1个，陈皮3条，香叶2片，小茴香、桂皮少量，料酒4匙，盐适量，醋1匙，香菜适量

做法： 

1.羊肉洗净切块。

2.羊肉块冷水下锅，放入2匙料酒，烧沸后去除浮沫。

3.捞出再次洗净浮沫。

4.姜拍松切厚片，蒜拍松，葱切段，萝卜切大块备用。

5.羊肉、萝卜和所有调料放入电压力锅内，加入适量清水、2匙料酒、1匙醋、适量盐。

6.炖制50分钟左右，捡出葱姜蒜和调料包。

7.盛出放入香菜即可。

所需食物

调味品：小葱400克,姜100克,蒜头(白皮)100克,麻椒15克,八角15克,盐50克,鸡精15克,花生酱1000克,油辣子300克。

做法

1.将细嫩牛肉清洗切片，放进冷水锅选用大火烧开，撇尽白沫子，随后添加葱段、生姜、蒜头、麻椒、八角茴香，以去除腥臊。改成文火慢煮，直到炖熟炖烂，增加食盐、鸡精调好味。

2.把煮开的牛肉捞起来，切一片或一小块，散装于碗中，浇入煮肉时的原汤，加上些稀麻汁和油辣子或辣椒粉，翻拌就可以。

水煮羊的秘料怎么配制？

原料：羊肉、干辣椒、花椒、辣酱、火锅调料、麻辣面调料、生菜、香菜叶。做法：

1、将羊肉切薄片，用一夫上浆法上浆。

2、锅中放油适量，放入切好的干辣椒段和花椒，用微火熬，待油色转红，倒入水或高汤。

3、至于汤料，我一贯的做法是，将家中所有辣味调料都加一点，比如辣酱，火锅调料，麻辣面调料等（辣粉之类的就算了）4、待锅中水沸腾开来，放入羊肉。5、等水再次沸腾，放入切好的生菜叶。6、等水第三次沸腾便可出锅了，撒上香菜叶就大功告成了。

到此，以上就是小编对于水煮羊的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮羊的5点解答和介绍对大家有用。