大家好,今天度玩的小编给大家整理了关于青椒炒肉的做法的相关问题,关于这个话题的6个相关介绍和青椒炒肉的做法家常的相关话题希望对你有所帮助,让我们一起看看吧。
青椒炒肉片的家常做法
食材:主料:花猪肉150克,青椒200克。
调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量。
制作步骤:
1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。
2. 花猪肉洗净,切成长3厘米,宽5毫米,厚5毫米的丝,与盐、40克淀粉搅拌均匀,腌渍入味。
3. 把酱油、35克淀粉放入碗内,加鸡汤勾兑成芡汁。
4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒,用大火翻炒,取出;
5. 再放入25克香油,烧热,放入肉丝,煸炒几下,倒入青椒丝,加入少量淀粉水,翻炒几下起锅,撒上焙好的芝麻,即可。
原料:青椒、瘦肉、白糖、酱油、味精、盐、料酒。
做法步骤:
第1步、青椒洗净,去籽后,切成小块;
第2步、瘦肉切片;
第3步、冷锅倒油,加热后,加1小勺白糖;
第4步、待糖融化变色,倒入肉片翻炒,点少许酱油,炒匀;
第5步、下青椒翻炒,点少许料酒,加一点水;
第6步、待青椒颜色变深,加入盐和味精调味,翻炒均匀,关火;
第7步、出锅,装盘。
主料:后腿肉200g,青椒3个
辅料:葱适量
调料:油适量,盐适量,孜然粉适量。五香粉适量,蚝油适量,酱油适量,淀粉适量,料酒适量,姜粉适量
1. 青椒洗净控水。
2. 猪后腿肉洗净控水,将肉切丝放入料酒,盐,五香粉,姜粉,油,酱油,放入淀粉抓匀腌制一会。
3. 葱和青椒改刀装盘。
4. 锅中入油烧热,放入肉丝煸炒变色,放入青椒和葱翻炒均匀. 放入孜然粉和酱油继续翻炒,出锅加一点盐调味
青椒切片,里脊肉切片,葱切马蹄,姜切末,肉片里放入蛋清,粉芡,胡椒面,鸡精,拌匀,挂糊,油锅中过油,热锅凉油,放入葱姜爆香,放入青椒大火爆炒,加入肉片,放入盐,糖,鸡精,出锅装盘
青椒炒肉片家常做法:
第1步、去皮的五花肉切薄片备用。
第2步、青椒或者麻椒掰成块备用,当然也可以切。
第3步、热锅热油滑入肉片,炒至出油焦边。
第4步、加入蚝油生抽适量。
第5步、大火炒香炒匀。
第6步、加入青椒或者麻椒快速翻炒,沿锅边淋少许清水开始调味,加盐和糖(可不放)少许,翻炒至均匀。
第7步、最后加入少许水淀粉勾薄芡,倒入蒜沫迅速翻炒均匀出锅。
食材:肉片 250g、薄皮辣椒 250g、盐, 料酒, 白胡椒粉, 生抽... 适量
做法步骤
1、蒜和葱切成片或段,把肉切成片儿。
2、把青椒斜着切,切成块
3、加入适量的油。把葱和蒜放进去炒香。
4、加入入片儿一起翻炒。这时候加入少许盐。
5、肉炒一分钟左右,加入少量老抽和生抽。继续炒
6、再炒一分钟之后加入青椒。一起炒。
7、翻炒大概两三分钟吧。中间要点两次水。锅边儿点。则会糊锅的。
8、放入少许鸡精,准备出锅啦。
尖椒炒肉的做法
尖椒炒肉的家常做法如下: 主料:猪肉、尖椒 调料:生姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、醋、淀粉、植物油 步骤: 1.把肉切成薄片,加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀。
2.尖椒洗净...
尖椒炒肉怎么做
主料:尖椒2个、猪肉100克
调料:食盐2克、料酒10克、生抽10克、生粉10克、精制油10克
做法:
1.尖椒洗净切片备用
2.猪肉切片放入生粉、料酒、生抽、盐拌匀
3.精制油放入耐热容器加盖高火3分钟
4.取出精制油,放入调好味的肉片,划散,搅拌,并放入青椒片拌匀,放入微波炉,加盖高火2分钟,静置2分钟,取出即可。
主料
尖椒3个
肉150g
调料
盐适量
蚝油适量
尖椒炒肉的做法步骤
1.肉切好。
2.尖椒去籽切好。
3.炒出油。
4.放辣椒放盐。
5.放蚝油。
6.翻炒均匀。
青椒炒肉片是怎么做的
辣椒炒肉这道卖相不佳的菜肴,是湖南农家每家每户必吃的招牌“土菜”,正中广州人的“平、靓、正”消费观。 主材料:去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只,盐、味精、酱油、香油等。 做法: 1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。 2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。 3、重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉,依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可。 要点:关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透,所以最后一道工序最为重要,而且师傅介绍说,要味道就顾不到卖相,往往越黑味道越正宗。
原料:瘦肉、青椒、米椒、姜、蒜苗、油、淀粉、盐、鸡精、蚝油、米酒、生抽、老抽。
做法步骤:
第1步、准备好食材。
第2步、肉切成薄片、青椒切成小块、蒜苗切成小段、姜切成丝、米椒切成小圈。
第3步、肉加淀粉,加油抓匀。
第4步、起锅烧油下入肉片快速翻炒变色。
第5步、肉铲至一边,下入所有的配菜翻炒断生。
第6步、加盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
第7步、加少许米酒,翻炒均匀出锅。
正宗青椒炒肉
1/10 猪内脊肉切细丝,用1/2茶匙玉米淀粉、1茶匙料酒、一点儿盐、一点儿清水抓匀腌制8-10分钟,入锅前再放1汤匙油抓匀;

2/10 杭椒洗净斜着滚动切成细丝,胡萝卜切丝,与杭椒丝粗细搭配即可,姜蒜切碎末;

3/10 1/2茶匙糖、1/2茶匙醋、1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1茶匙蒸鱼豉油、1茶匙玉米淀粉、1-2汤匙清水集中在一个碗里,混合成均匀料汁备用;

4/10 起锅放油,放肉丝煸炒至变色后投放姜末、部分蒜末和十三香,翻炒均匀;

5/10 把肉丝拨打四周,放入杭椒丝和胡萝卜丝,煸炒;

6/10 煸炒至杭椒颜色翠绿后,混合肉丝翻炒均匀;

7/10 淋入之前准备好的料汁,调大一些火候,快速翻炒均匀;

8/10 放入剩余蒜末,关火,利用余温翻炒均匀,烘出蒜香;

9/10 出锅装盘
食材准备
辣椒,五花肉,廋肉,盐 2 克,蒸鱼豉油 2 克,油 5 克,生抽。
方法步骤
1、辣椒洗净后切斜片,猪肉洗净切薄片;
2、起油锅,放入肉片,快速翻炒变色后盛出;
3、再起油锅,炒香辣椒后倒入肉片;
4、淋上些许生抽和蒸鱼豉油后翻炒均匀;
5、加盐调味即可。
食材:猪肉200g,青椒2个,火麻油2勺、蒜、3分只一个,盐1小勺,蚝油1小勺,生抽1小勺
烹饪方法
制作步骤:
1、将青椒洗净、切好,可根据个人喜欢切形状。
2、猪肉清洗干净,切好。
3、起锅。倒入2勺火麻油,然后将准备好的蒜米放入,爆香后再将猪肉倒入翻炒。
4、猪肉翻炒2分钟左右,就可以倒入青椒一起翻炒。
5、炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、耗油调味即可出锅。
用料:五花肉 200g,樟树香辣椒300g,大蒜 一颗,大蒜叶 一根,生抽 适量,姜丝 适量
樟树辣椒炒肉的做法步骤:
步骤 1五花肉切片(可把肥肉切小块单独放一边用来炸点猪油),放入切碎的大蒜粒、姜丝、一丢丢生抽,抓一抓,拌一拌,腌一会儿。
步骤 2辣椒洗净(辣椒把儿我没摘😄),晾干水分,用刀拍一拍。热锅,放入辣椒煸炒一会,炒至表面焦黄出现虎皮,盛出待用。
步骤 3放入肥肉块,中小火炸出猪油。放入整粒大蒜爆香,放入腌好的五花肉,翻炒至肉变色,肉炒熟,放入煸炒好的辣椒(吸一点儿猪油,辣椒特别香)和切段的大蒜叶,继续翻炒,加入适量的生抽调味即可。
步骤 4起锅装盘咯。
1、五花肉洗净切片。2、豆鼓用清水洗下,去下沙尘。3、大蒜头和姜切末,葱白切末,葱叶切成段。
4、辣椒洗净后,切成片。5、锅烧热后,中倒入少量油,用油把锅滑一遍,倒入五花肉煸炒至变色出油时盛出。
6、锅中留有少许油,倒入葱末,姜末,蒜末炒出香味。
7、倒入辣椒煸炒,大火快炒,至辣椒稍变软时倒入炒好的五花肉。
8、淋入生抽,豆豉、白胡椒粉、盐,翻炒均匀,最后撒上葱段即可
步骤1
所有的食材准备好,五花肉,青椒,小米椒,大蒜
步骤2
肉洗干净切片,用生抽将肉腌制一会儿,辣椒切段
步骤3
起锅烧油,下肉片煸炒至出油,盛出待用
青椒炒肉片怎么做
1、猪肉300克、青椒3只、鸡蛋 1个、葱、姜、盐、料酒、生抽、醋、鸡精、糖、淀粉、食用油适量。
2、制作步骤:猪肉洗净,瘦肉切成丝,肥肉切丝,和瘦肉分开。肉丝加入料酒,醋(少量),盐,生抽,蛋清,用手抓匀,腌制20分钟。腌制肉丝的同时,将青椒洗净,切丝,葱姜切丝备用。
3、炒锅加热,倒入适量的食用油,放葱姜爆香。先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。再倒入瘦肉丝快速翻炒。加入白糖和少量的生抽。肉丝变色后,大约1分钟左右,倒入青椒丝快速翻炒。青椒断生变色后,加入鸡精,最后倒入水淀粉勾芡,关火装盘。
原料:青椒、瘦肉、白糖、酱油、味精、盐、料酒。
做法步骤:
第1步、青椒洗净,去籽后,切成小块;
第2步、瘦肉切片;
第3步、冷锅倒油,加热后,加1小勺白糖;
第4步、待糖融化变色,倒入肉片翻炒,点少许酱油,炒匀;
第5步、下青椒翻炒,点少许料酒,加一点水;
第6步、待青椒颜色变深,加入盐和味精调味,翻炒均匀,关火;
第7步、出锅,装盘。
1/9 瘦肉洗净切条状,青椒去籽去头尾切丝,姜蒜切丝。

2/9 肉条加适量盐、胡椒粉、酱油抓匀静置10分钟入味备用。

3/9 入味后加入适量生粉抓匀。

4/9 热锅,放适量油烧热,再下肉条翻炒,表皮微焦时盛出味道会更好些。

5/9 就锅底剩余的油烧热,倒入姜蒜爆香。

6/9 接着加入青椒翻炒至七分熟。

7/9 加入肉条继续翻炒一会。

8/9 炒匀后加入时间盐、鸡精炒匀入味即可出锅。

到此,以上就是小编对于青椒炒肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于青椒炒肉的做法的6点解答和介绍对大家有用。
度玩小站 https://www.feisul.cn/meishi/19697.html 转载需授权!