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三文鱼的营养价值
性味甘平。
功效 补虚劳、健脾胃、暖胃和中、降血压、防治心血管疾病、增强脑功能、防治老年痴呆、防视力减退。可治消瘦、水肿、消化不良等症。
禁忌人群 过敏体质、痛风、高血压患者慎食。孕妇忌食生三文鱼。
适宜人群 一般人群均可食用。适宜心血管疾病、贫血、感冒患者。
三文鱼又名鲑鱼、大马哈鱼、大麻哈鱼。
三文鱼是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量较大，名气也很大。但质量较好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。
三文鱼功效作用我国产的大马哈鱼是鲑鱼的一种。属回游性鱼类，每年9～10月便成群结队从海洋进入江河产卵，所以9～10月里是捕捞大马哈鱼的较好时机；产地在黑龙江、乌苏里江以及松花江上游一带。
三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更派早仔是营养佳品。
三文鱼的营养价值
三文鱼是非常经济的鱼类，从皮到肉，从头至尾，甚至鱼卵都有极高的食用价值。
每100克三文鱼肉含：热量167卡，水份69.3克，蛋白质20.7克，脂肪8.4克，糖0.1克，矿物质1.5克,钙14毫克，磷210毫克，铁0.9毫克，钠95毫克，钾330毫克，维生素A醇60毫克，维生素A 200国际单位，维生素B1 0.22毫克、B2 0.17毫克，维生素C 2毫克等。多元不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸睁颤比为1.2（理想值1-1.5)，维生素E与多元不饱和脂肪酸比为0.73(理想值0.4以上)。
三文鱼的鱼卵晶莹透亮，粒粒如珍珠，富含磷酸盐、钙质及维生素A、D。被公认为宴席珍馐的“红鱼籽”便是由“三文鱼籽” 盐渍而成的，极受欧美各国大众的欢迎。另外，鱼肉、肝、精巢和鱼头均有药用价值，其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中之功效。可以治疗水肿、消化不良、胸闷胀饱、呕吐酸水、抽搐、肿疮等症。
三文鱼制成的鱼肝油中还富含维生素D等，能促进身体对钙的吸收利用，有助于生长发育。
1、 防治心血管疾病
三文鱼中含有丰富的Ω-3不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯的水平，并能升高高密度脂蛋白胆固醇，尘汪增强血管弹性。因此能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，防治老年痴呆症和预防视力减退。
2、 降低女性患肾病几率
瑞典科学家发现，如果女性每星期至少吃一次高脂肪冷水鱼，如大马哈鱼、三文鱼、鳗鱼、鲶鱼等，与吃低脂肪鱼的人相比，患肾癌的可能性就会小很多。结果显示，高脂肪鱼中富含Ω-3不饱和脂肪酸和维生素D，若能多吃这种鱼，女性患肾癌的几率与不吃鱼的人相比，要低74%。
3、 防止皱纹产生
三文鱼中的Ω-3不饱和脂肪酸能消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的生物活性物质，以此防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙。
除了Ω-3不饱和脂肪酸，三文鱼中还有另外一种强效抗氧化成分——虾青素，三文鱼的橙红色即来源于此。虾青素的抗氧化能力是普通维生素E的550～1000倍，能有效抗击自由基，延缓皮肤衰老。
4、 有益于孕妇、幼儿
三文鱼能够提供优质蛋白质，其含有的基本氨基酸极易吸收，此外还含有大量的维生素D(维生素D在大部分食物中无法摄取)，维生素B6,B12,烟碱酸和核黄素。野生的三文鱼体内还含有丰富的硒，它能有效地帮助抗氧化，更含有被科学家们誉为深海黄金的DHA（廿二碳六烯酸）。这些营养成分对于孕妇的健康及婴幼儿的脑部和视网膜发育都有着至关重要的意义。
5、 延年益寿
很多人都知道，世界上较长寿的男人在冰岛，而世界上较长寿的女人则在日本。两者看起来并没有任何的关联，但经过调查以及研究发现，冰岛和日本的饮食中都少不了三文鱼。由于可见，经常食用三文鱼具有延年益寿的功效与作用。除了著名的冰岛以及日本等长寿的国家以及地区之外，还有像香港、地中海等同样也是有名的长寿地区，而他们的共同点也是每天吃鱼类和海鲜。
海鲜虽然具有延年益寿的功效，但在食用的时候还是要特别的注意，那就是尽量的不要过量食用。特别是对于一些对海鲜过敏的人群，更需要谨慎食用，以免导致不适症状的出现。
6、 促进大脑发育
对于三文鱼的营养价值，我们可以从远古时代进行研究以及考察。科学家认为，人类来源于海洋，人体的化学元素构成接近海水。而鱼肉中所含有蛋白较接近人类的蛋白，而鱼油则较接近人脑脂肪。我们的祖先生活在水边，较常吃的就是甲壳类动物和鱼类，在食用这些食物的过程中会摄入大量的必需脂肪酸并集中分布，这个时候就形成了大脑的主要部分。
因此也就是说，鱼的营养促使了人的进化。对于现代人的我们来说，在生活中经常吃鱼，可有效的促进大脑发育，并且还能帮助我们提高记忆力以及思维能力。
7、 减少炎症
在三文鱼中含有大量的欧米伽—3脂肪酸，这种物质具有减少炎症，以及促进组织康复的作用。除了三文鱼之外，还有像沙丁鱼、青鱼等鱼类食物中同样有欧米伽—3脂肪酸的存在。但同时也要特别的注意一点，因为鱼为发物因此在皮肤受损时应该尽量禁止食用，以免加重皮肤过敏反应。
在平时不妨多吃，特别是在夏天的时候，它可以减轻晒伤后的炎症反应。除此之外它还具有防晒的功效，因此爱美的女性在夏天应该多吃三文鱼等鱼类食物。
8、 预防慢性疾病
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
三文鱼的食用方法
三文鱼具有以下独特的食疗作用 ：
（1）减低血液中胆固醇浓度，预防由动管脉血硬化引起的心血管疾病。
（2）使血液不容易凝固。
（3）减轻炎症。
（4）防止癌症扩散。
（5）提高大脑的功能，增强记忆力，防止大脑衰老。
生吃三文鱼营养较佳
生吃鱼肉，可能很多人不太容易接受，但是三文鱼确实是生吃营养价值较高。生吃三文鱼的时候，可以把三文鱼切成薄薄的小片，然后架在冰块或者是干冰上。用日本酱油或者香味酱油与青芥末调和在一起，对于胃肠功能一般的人，可选择不放芥末直接蘸取酱油食用。
通常在70℃以上的高温下，三文鱼中的有益脂肪酸就会被破坏，因为是多不饱和脂肪酸，所以在高温下也较容易氧化，长时间高温烹饪，连三文鱼中的维生素也会变得荡然无存。如果非要熟吃的话，较好采取快速烹饪的办法，煮、蒸或者煎都可以，但是一定不要油炸，烹饪到三至七成熟时马上食用，其中在五成熟的时候口感和滋味都比较到位，也别有一番风味。
在吃不全熟的三文鱼时，不必担心寄生虫和微生物，只要是正规渠道购买的合格产品，有品质保障，那么寄生虫和微生物存在的数量就会很少，也很安全。一般来说鱼肉越是新鲜健康，微生物也就越少，所以一定要买新鲜鱼。
适用人群
适合心血管疾病患者和脑力劳动者；适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。
中老年人：减低血压和血脂、软化血管、预防冠心病、预防哮喘病。
年轻女性：保持皮肤平衡状态，有美容的作用。
孕妇：明显降低孕妇产后抑郁症。
少年儿童：促进婴儿视力提前发育，含有促生长因子，对儿童智力发育有明显促进作用。
学生青少年：提高学生记忆力和学习成绩。
三文鱼的菜式 ：
1、三文鱼的生吃
三文鱼有几百种吃法，其中较有营养的是生食，生食三文鱼既保持了鱼肉的鲜美，也不会让鱼肉本身的营养流失。“三文鱼刺身蘸芥末”是主要的生食做法，切成细片的新鲜鱼肉红润细腻，蘸上除腥味和增强口感的芥末，吃在嘴里满口都是鱼肉的鲜嫩。对于肠胃功能一般的人，可选择不放芥末直接蘸取酱油食用。
寿司三文鱼
原料：三文鱼、海苔、米饭、蔬菜丁。
调料：食醋、酱油。
做法：将三文鱼放在竹板上，把米饭拈成块状放上食醋和酱油用海苔包上即可。
吃法：直接生吃。
清炒三文鱼丁
将三文鱼切成小方块，将荠兰、香菇切成丁，葱、姜、蒜切成末。制作时，将炒锅放入火上，加入适量色拉油。油温七成热时，把鱼肉丁倒入锅内过油后捞出。再在炒锅内留少许色拉油，油热后加入葱姜蒜末、鱼丁、荠兰、香菇、盐爆炒两分钟，较后勾芡加少许味精即可出锅。
蚝油三文鱼块
将香菜、洋葱、葱、蒜、姜切成末，油菜用开水烫一下待用。制作时，先把三文鱼块放入烤箱中烤至颜色发黄，再在油锅内放入蚝油，加入切好的葱姜蒜末、香菜末、洋葱末，加生抽、糖等各种调料熬成浓汁。较后将汁浇在烤好的鱼块上，摆上油菜即可。
酥炸三文鱼排
将三文鱼鱼肉、少许肥肉、香菜、胡萝卜分别剁成碎末，加盐、味精等调料搅拌成馅，再做成鱼饼，裹上面包渣。将鱼饼下入八成热的油锅内炸至金黄色，出锅后倒入蒜蓉汁即可。
蜜汁煎三文鱼
将三文鱼洗净，控干，用盐、胡椒粉和食用油腌15分钟。之后，锅开中火，可给一点点油，鱼肉上沾少许生粉，下锅煎至表面金黄。火以中小火为宜。将汁料拌匀，分三次加入锅中，慢火煮至汁液收浓即可。
鲜果三文鱼银丝卷
在一片薄饼上放上一条芒果条、木瓜条和青瓜条，再加一片三文鱼肉，然后包成一卷放到在油锅里一炸即可。
三文鱼搭配维生素E食物较营养
如果不习惯生吃三文鱼，煎炒、熬汤或清蒸同样美味鲜嫩，三文鱼较宜煎煮至九成熟，外面熟透，而内部仍保持橙红色，口感是较好的。由于三文鱼的维生素E含量不是很丰富，因此，如果想强化它的美容效果，较好与富含维生素E的食物一起烹制，如各种坚果、绿叶蔬菜、谷类等。
三文鱼的营养价值及功效 吃三文鱼有什么好处
三文鱼的营养价值
三文鱼富含蛋白质，维生素A、B、E，锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素，营养价值非常高。三文鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固弊慧醇，从而防治心血管疾病。三文鱼中的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例高达0.73，可见它的营养价值之高，营养分配之均衡。
三文鱼的功效
1.美容养 颜
三文鱼中含有态卜哗的虾青素，是一种很强的抗氧化剂，具有清除自由帆行基的作用，可以减少自由基对于细胞的伤害，起到延缓皮肤衰老的作用，同时还有利于降低面部位产生色斑，淡化色素，有利于减少皮肤的色素沉着，增加皮肤的白皙程度。
2.提高免疫力
三文鱼鱼肉内含有丰富的优质蛋白，远远高于其他鱼类，多食用三文鱼可以维持身体内的钠、钾元素的平衡，提高人体的免疫力。
3.预防心血管疾 病
三文鱼当中除了含有蛋白质之外，还含有不饱和脂肪酸，这种物质能使血液当中的甘油三酯降低，同时还能增强血管的弹性，达到预防心血管疾病的目的。
4.促进骨骼发育
三文鱼中含有丰富的维生素D，可有效的提高机体对钙、磷等多种微量元素的吸收，有利于预防佝偻病的发生，对于正在成长发育的青少年人有重要的作用，能够促进人体的骨骼健康，同时还具有预防营养吸收不良的作用，促进身体健康发育。
5.预防中风
三文鱼体内含有的不饱和脂肪酸，可以对血液过多的饱和脂肪酸进行清除，加快血液循环，增强血管壁的弹性，经常食用可以预防中风。
三文鱼有养颜功效吗？
三文鱼又基绝称为归于，是西餐和日料常用的原料之一，也是近期深受广大群众喜爱的鱼类食物之一。三文鱼的功效很多，可以美容养颜，还能补充人体所需要的维生素和微量元素，非常有用。三文鱼的作用如下： 1、预防癌症，促进细胞凋亡。2、保护心脏，预防心脑血管疾病。深海鱼中的Omega-3脂肪酸可以阻止血液凝结、减少血管收缩、降低三酸甘油脂等，对心脏血管特别有益。3、益智健脑，增强免疫力。三文鱼中的维生素A具有提高免疫力和抗癌作用，三文鱼中含有较多的硒，没锋吵有助于驱赶人体产生的自由基，起到解毒和抗氧化的作用。4、维持正常性功能。三文鱼是锌和镁的良好来源，经常吃对于改善性功能好处多多，对于保护正常性功能，营造和谐的夫妻生活可谓是一剂良方。5、调节心情，改善生理周期。枯侍男人也像女人一样，总有那么几天会感到心烦，这时候享用一份三文鱼寿司，加一杯牛奶，既能稳定情绪，又能享受美味，心情自然好了一大半。
三文鱼有什么营养和功效与作用
三文鱼的营养价值占据了一个饮食理想值的“黄金比例”，即食物中理想李好厅的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4，而三文鱼的这个比例高达0.73。三文鱼肉富含大量人体所需矿物质，例如铜元素、钙元素、磷元素、镁元素等。哪隐同时含有大量的维生素，例如维生素A、维生素E。还含有一种叫虾青素的物质，是一种很强的抗氧化剂。其中所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统必须的元素。
三文鱼含有非常丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类更高，所以，多吃三文鱼可以维持钾钠平衡；消除水肿。因为富含高蛋白所以还可以提高免疫力。因为蛋白质丰富，就有利于保护血管的弹性，因此可以调低血压，血红蛋白也是蛋白质的一种，因此可以缓冲贫血，有利于生长发育。
三文鱼当中含有大量的不饱和脂肪酸，是ω-3含量较高的一种鱼类，对人体有很好的调整血脂的作用，能够调整血脂的结构，调节血脂的水平袜帆，对于高血脂患者一定的治疗作用。
三文鱼对于软化血管、预防心脑血管疾病也有一定良好的作用。三文鱼还能够改善神经系统，能够起到软化神经系统的血管、营养神经的作用。
三文鱼可以在深海里生活，它的血液中有一种不饱和脂肪酸，可以清除血液中过多的饱和脂肪酸，降低血脂，加强血液循环，还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏，维持血管壁的弹性，所以，可以有效的预防中风。
三文鱼的营养价值及功效与禁忌
三文鱼的营养价值及功效与禁忌
三文鱼的营养价值及功效与禁忌都有哪些？三文鱼是营养价值极高的鱼类，富含大量的脂肪酸，对人体的脑部和视网膜都有所好处，那什么人是不适合吃三文鱼呢？我给大家整理了三文鱼的营养价值及功效与禁忌的文章，希望对大家都有所帮助。
三文鱼的营养价值及功效与禁忌1
三文鱼的功效与作用
三文鱼对于中老年人来说是很适合吃的，首先我们吃三文鱼是能够帮助预防老年痴呆问题的，主要是因为吃三文鱼的时候能发挥出降低血脂和血清胆固醇的功效，而且三文鱼对于我们防治心血管疾病的问题也是非常有意义的，特别是在三文鱼中所含的Ω-3脂肪酸是非常丰富的，这样的物质对我们人体来说还是非常有必要的，特别是吃三文鱼的时候能够给帮助我们起到滋补的作用，而且这样的物质也是脑部、视网膜及神经系统中必不可少的物质，大家吃三文鱼就能够有增强脑功能的效果，对于防治老年痴呆和预防视力减退也是非常有意义的。
三文鱼是可以帮助我们起到预防慢性病的功效，主要是因为我们吃三文鱼是能有效地预防糖尿病等常见慢性疾病发生和发展的，所以说大家吃三文鱼就完全可以有很高的营养价值，对于我们健康是非常有意义的。同时三文鱼还可以帮助我们很好的促进心血管健康。在三文鱼中的脂肪酸是非常丰富的，而这样食物就可以起到阻止血液凝结、减少血管收缩的功效，同时还可以利用三文鱼来帮助我们有效降低三酸甘油脂，所以说大家吃三文鱼的时候就能够对我们的心脏和血管有好处，同时还通过三文鱼来帮助我们很好的改善心血管疾病问题。所以说大家可以通过吃三文鱼的方法来帮助我们预防心血管疾病产生的危险，同时还可以帮助我们预防心脏病突发、中风、心律失常和高血压等疾病。效果还是非常不错的。
我们是可以通过吃三文鱼的方法来帮助增强认知能力和记忆力的，对于我们大脑健康是非常有帮助的，在三文鱼中是存在有DHA的，而对于这样的物质来说，实际上是对人体非常重要的一种不饱和脂肪酸了。同时实际上我们在日常的生活中，如果说大家可以经常的去食用三文鱼，这样是能够帮助我们提高认知能力的，这样对于降低脑疾病的发生也是非常有好处的。同时在三文鱼中的维生素D是非常丰富的，是很不错的健脑食物。
大家吃三文鱼还可以帮助我们很好的促进眼部的健康，大家都知道鱼油是能够有助于我们提悔氏高视力的，同时大家还可以通过吃三文鱼的方法来帮助我们预防和改善眼部的疾病。坚持吃三文鱼就能对我们视网膜黄斑和慢性干眼症有好处，这样对我们预防疾病产生是非常有意义的，可以发挥出很强的预防和改善作用。而且大家吃三文鱼还可以帮助我们体内生成出神经系统保护素，这样就能够帮助我们有效的缓解炎症问题，是我们预防干眼症的好选择。
三文鱼的营养价值
在三文鱼中还是非常有营养的，坚持吃三文鱼对我们健康是非常有意义的，特别是在三文鱼中含有大量碧灶散的不饱和脂肪酸，而通过这样的方法就能够帮助我们很好的提升高密度脂蛋白胆固醇，这对于降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇都是有意义的，因此我们坚持吃三文鱼就可以帮助防治心血管疾病的产生。
在三文鱼中的Ω-3脂肪酸含量还是非常丰富的，而且对于这些物质来说，实际上是属于我们脑部、视网膜及神经系统中必不可少的物质了，所以说大家在平时是应该多吃些三文鱼的。在三文鱼中还富含维生素D等营养物质，这些对我们人体来说都是非常重要的，这样就能帮助我们有效的促进机体对钙的吸收利用，同时还可以发挥出生长发育的功效。
三文鱼怎么吃
三文鱼在吃法上还是非常多样的，三文鱼刺身就是很不错的一个选择，这样吃三文鱼味道好，而且对我们健康来说也是有帮助的，能够很好的摄入三文鱼中的营养物质。
三文鱼的宜忌人群
三文鱼是富含营养物质的一种食物，对于我们大多数人来说实际上三文鱼都是很适合吃的，但是对于体质容易过敏的人群来说，或者是患有痛风高血压疾病的人群来说，那么大家还是较好不要食用三辩带文鱼比较好，否则是容易引起病情加重问题的。同时对于孕妇来说，也是应该避免吃生三文鱼的。
三文鱼不能和什么一起吃
吃三文鱼的时候我们需要注意搭配的禁忌才行，首先大家吃三文鱼的时候要注意，因为三文鱼和蜂蜜是会出现相克反应的，所以说大家吃三文鱼的时候就要小心发生中毒反应。同时在三文鱼中还含有大量的营养物质，其中各种的.矿物质也是非常丰富的，我们吃三文鱼对人体健康是有帮助的，不过在饮食上还是注意适当食用为好，这样吃三文鱼比较好。同时吃三文鱼的时候还要注意，实际上三文鱼是和水果相克的，这样吃了之后是容易导致营养物质遭到破坏外，可能造成食物中毒的。所以我们应该小心对待。
孕妇可以吃三文鱼吗
都一样孕妇来说三文鱼是完全可以吃的，实际上三文鱼是属于海鱼的一种了，而且在三文鱼中是含有丰富DHA俗存在的，这样的物质是能够被称为脑黄金的，所以说孕妇吃三文鱼对健康很有好处，同时对于胎儿的大脑发育来说，吃三文鱼也是非常有好处的，所以说孕妇是应该多吃些三文鱼的。
食用三文鱼的注意事项
吃三文鱼的时候需要注意，选择生吃三文鱼是不错的选择，不过这时候较较主要的原因是因为这样吃三文鱼的味道很鲜美，而且还可以让营养物质不会受到破坏了，不过一定是在鱼肉新鲜的前提下才可以吃，否则生吃鱼肉的做法是不健康的，这样不仅三文鱼吃起来的味道不鲜美，同时还会引起腹痛、腹泻、呕吐等多种的不良反应产生。所以大家在挑选三文鱼的时候要注意，我们还是应该去挑选那些结实富有弹性的三文鱼比较好。
三文鱼是非常美味的一种水产品，在平时大家是可以利用三文鱼来帮助养生的，对我们健康还是非常有好处的，可以通过这样的方法来帮助我们起到补充营养物质的功效，但是吃多少好还也会有一定的问题存在，所以说我们必须要谨慎对待才行。
三文鱼的营养价值及功效与禁忌2
三文鱼（学名Oncorhynchus）其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟和虹鳟。
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂 。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效
三文鱼的养生功效：
1、富含蛋白质，和其他的鱼类一样，三文鱼也含有非常丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类更高，所以，多吃三文鱼可以维持钾钠平衡;消除水肿。因为富含高蛋白所以还可以提高免疫力。因为蛋白质丰富，就有利于保护血管的弹性，因此可以调低血压 ，血红蛋白也是蛋白质的一种，因此可以缓冲贫血，有利于生长发育。
2.、富含铜，铜是人体健康不可缺少的矿物质，和我们毛发的颜色有关系，如果缺少铜，就会出现少年白发，而且铜对于血液、中枢神经和免疫系统，皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。缺少铜也同样会导致贫血，所以，多补充三文鱼是摄入铜比较好的途径之一。
3、预防中风。因为三文鱼可以在深海里生活，它的血液中有一种不饱和脂肪酸，可以清除血液中过多的饱和脂肪酸，降低血脂，加强血液循环，还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏，维持血管壁的弹性，所以，可以有效的预防中风。
4、其他功效。因为三文鱼中含有DHA，被称为大脑的保护神，因此有增强脑功能、防治老年痴呆的作用，可以用来辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等疾病。三文鱼还可以有效的预防糖尿病。
食用禁忌：身体虚寒的人不宜吃三文鱼，皮肤敏感的人不宜吃三文鱼。 孕妇忌食生三文鱼。另外，三文鱼较好熟吃，生食可能会因异尖线虫感染引发剧烈腹痛和过敏。
三文鱼汤的功效与作用
1 健脾胃
三文鱼肉有补缓键虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。
2 缓解水肿
可治圆尺消瘦、水肿、消化不良等症。
3 预防老年痴呆橘哪高
可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
4 预防慢性病
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
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