玫瑰腐乳红烧肉 玫瑰腐乳红烧肉的做法

大家好，今天小编给大家整理了关于玫瑰腐乳红烧肉的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和玫瑰腐乳红烧肉的做法的相关话题，让我们一起看看吧。

玫瑰腐乳红烧肉怎么做？

谢谢邀请:玫瑰腐乳红烧肉怎么做？

玫瑰腐乳红烧肉是一道美味可口的美食。营养价值相当高。这一道美食不仅味道鲜美、而且口感爽嫩、油而不腻、色香味俱全。

食材:五花肉、玫瑰腐乳、酱油、冰糖、鸡精、油

做法:

1将冰糖敲碎备用。五花肉泡水、中途去血水两次。

2锅中倒入少许油,放入五花肉炒、直到把油逼出来。

3五花肉煎至两面微焦的壮态、盛出备用。锅中留油、放入冰糖炒至溶化、直到变成焦糖色。

4五花肉放入锅中翻炒、加一些酱油、直到五花肉炒至完全上色。

5将半瓶腐乳加入炒好的红烧肉当中、记得腐乳的汁水要多加一些。会有酒香味、特别好吃。

6当腐乳炒到裹满肉身、加入一碗水、先大火煮十分种、后转小火煮一小时。

7最后汤快收干的时候、再开大火收汁、加入鸡精、整个肉都裹满玫瑰色的腐乳。就可以吃了。

1、五花肉一斤，洗干净，淖水沥干水份。2、倒入五花肉翻炒。3、蒜姜切片放入锅中，香叶，八角，桂皮和干辣椒一起爆香。4、倒入料酒，盐冰糖和生抽，再加入腐乳汁翻炒，然后加入开水没过肉，大火烧开，改为小火再炖一个小时。

5、炖得差不多了，捡去香料。

6、最后中大火收汁，撒上葱花，香喷喷的玫瑰红烧肉就做好了。

腐乳红烧肉怎么做好吃？

用料:五花肉黑毛猪 450，腐乳 1块，腐乳汁 3小勺，料酒 2小勺，老抽 1小勺，生姜 5片，八角 2，水 500ML，酱油 1小勺，蒜 5瓣，香菜 装饰，一点点

做法步骤:

1、准备五花肉，我选用的是黑毛猪肉。只要是猪肉就都可以做。调料八角，姜，蒜，桂皮，老抽，酱油，玫瑰腐乳。

2、把肉冲洗干净

3、切成2.5厘米长的大块

4、把切好的肉块倒入冷锅冷水里

5、加入2勺料酒

6、切姜片和蒜末

7、水开后捞出肉，用凉水冲洗一下。

8、冲洗肉块

9、锅里倒入猪油也可以是其他食用油

10、油热后倒入姜块炒香

11、姜爆香

12、倒入五花肉

13、炒香1分钟

14、放入大料和桂皮

15、在放入料酒一起爆炒

16、放入一小勺酱油

17、放入老抽一小勺

18、炒一下放入凉开水500ML

19、水和肉的比例是这样的。

20、放入弄碎的玫瑰腐乳。

21、水开后倒入蒜末

22、就是这样子，大火10分钟小红慢煮20分钟 ，汤汁剩不多的时候大火收汁，出锅

红烧腐乳肉的做法及配料？

用料:

五花肉黑毛猪 450

玫瑰腐乳 1块

腐乳汁 3小勺

料酒 2小勺

老抽 1小勺

生姜 5片

八角 2

水 500ML

酱油 1小勺

蒜 5瓣

香菜 装饰，一点点

红烧腐乳肉的做法步骤:

1、准备五花肉，我选用的是黑毛猪肉。只要是猪肉就都可以做。调料八角，姜，蒜，桂皮，老抽，酱油，玫瑰腐乳。

2、把肉冲洗干净

3、切成2.5厘米长的大块

4、把切好的肉块倒入冷锅冷水里

5、加入2勺料酒

6、切姜片和蒜末

7、水开后捞出肉，用凉水冲洗一下。

8、冲洗肉块

9、锅里倒入猪油也可以是其他食用油

10、油热后倒入姜块炒香

11、姜爆香

12、倒入五花肉

13、炒香1分钟

14、放入大料和桂皮

15、在放入料酒一起爆炒

16、放入一小勺酱油

17、放入老抽一小勺

18、炒一下放入凉开水500ML

19、水和肉的比例是这样的。

20、放入弄碎的玫瑰腐乳。

21、水开后倒入蒜末

22、就是这样子，大火10分钟小红慢煮20分钟 ，汤汁剩不多的时候大火收汁，出锅！

武夷山玫瑰肉的做法？

第一步猪肉洗净，冷水下锅加入花椒、姜片、香料、两勺料酒，煮沸去浮沫。

第二步猪肉切块。用厨房纸巾稍微吸走猪肉表面的水分，防止等会儿煸炒的时候溅油。

第三步锅烧热，加入适量的油和冰糖，小火熬制糖色。没有冰糖的话可以在一碗热水里加入黑糖/白糖融化后倒入锅里（不加油）熬成糖浆。

第四步炒出糖色后加入猪肉和洗过的香叶，八角，大葱、桂皮翻炒，让猪肉表面均匀裹上糖色。煎至猪肉表面呈微微焦黄状即可。这一步可以让猪肉定型，同时出锅后口感外焦里嫩。加入1勺生抽，1勺老抽，1小勺玫瑰腐乳、半勺米醋和足量料酒没过红烧肉。加醋的作用是让猪肉更软烂（特别是肉太瘦的话）。

第五步加入100-200ml可乐。可乐既可以增加甜度，又能起到上色的作用。关盖改小火炖2小时。

第六步开盖改大火收汁，再快完成时可以尝尝味适量加盐调整咸度，再加入一勺蜂蜜提亮。

这道玫瑰肉就完成了。

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备材料，葱头切出爆肉用

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把玫瑰露酒与其他调味料混合待用

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用沸水煮一下五花肉

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把肉切方块

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热锅，下油爆香葱白、姜片、蒜头

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投肉块煸炒均匀

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下调味料与其他配料

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加进水

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加盖大火煮开后改小火煮1小时以上

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待用煮至软熟，汁收9成干，下余下的葱、香菜，关火上碟

食材：带皮五花肉约400克，西兰花1朵，南乳1块，五香粉1汤匙，老抽1汤匙，姜片2片，白糖1汤匙，料酒适量，橙子1个，小红椒半个

做法

1.五花肉洗干净，西兰花切小朵

2.南乳、白糖、五香粉、老抽调成调料

3.五花肉放进加有姜片、料酒的水里煮8分熟，捞起沥干后，在猪皮上抹上老抽上色

4.热油锅，把猪皮一面小火煎5分钟，让猪皮变红

5.切成大小相当的正方形

6.切去4只角

7.肉放冰箱里冷冻到有一定硬度，拿出来切成片，肉片盘绕成玫瑰花，用牙签定型

8.用大碗装好，淋上调料，上锅炖大约40分钟

9.西兰花在油盐水里灼熟，沥干水分摆碟

10.把炖好的玫瑰肉捞起，拆去牙签，摆到盘子中间

11.炖肉的肉汁倒进小锅里，加入水淀粉，煮成薄芡，淋上玫瑰肉上面

准备：五花肉。南乳汁、玫瑰红腐乳、红曲粉、黄酒，鸡精、盐、糖，小葱、姜片。

做法：

1.五花肉整块放入冷锅冷水中，加姜片、葱结、黄酒、红曲粉，中小火煮沸，转大火续煮3分，将肉从水沸腾的部位捞出。放凉后改刀切块。

2.南乳汁：腐乳块＝4：2，白糖、盐、鸡精、黄酒，白胡椒粉，红曲兑成碗汁，建议碗汁口味可以重一点。

3.锅烧热加少量油，中小火放入姜片、小葱白煸炒后，将肉倒入锅中，码匀。加开水没过猪肉，把调好的碗汁倒入锅内，水开后加盖转小火焖煮80分钟。

4.时间到，捞出猪肉摆盘，锅内继续加入厚水淀粉，用大火慢慢搅拌收汁，待芡汁浓稠明亮后，浇在五花肉上，最后少淋一些明油，撒葱花。

鲍鱼红烧肉详细做法王刚？

1、食材：鲍鱼17个，五花肉两斤，玫瑰腐乳一块，八角三个，老抽适量，姜适量，冰糖适量。

2、把新鲜的鲍鱼用清水洗干净，用不锈钢的勺子贴着鲍鱼壳挖一圈，把鲍鱼的肉和鲍鱼壳分离，把鲍鱼的内脏去除，留下干净的鲍鱼肉。

3、用牙刷将鲍鱼边的黑色东西刷去，洗刷干净。将鲍鱼的表面用刀切成划刀，可以更方便的入味，成品也是非常的美观的。将五花肉洗干净，切成和麻将牌差不多大小的小块。

4、将切好的五花肉放入锅中，倒入刚好没过肉块的凉水，大火烧开，烧开以后再煮大约一分钟左右，直到有浮沫的时候捞出，热水冲去肉块表面的浮沫以后，沥干水分。

5、找一个没有水干净的锅，把五花肉放入锅中，用小火慢慢煸出五花肉的油，直到肉块的便面略带金黄色，关火，将肉块盛出放入盘中，煸出的油放在锅中。

6、生姜切成小片，葱切成小块，八角洗干净。把冰糖放入盛有五花肉的锅中，用小火慢慢加热，直到冰糖出现焦糖色，导入五花肉块，中小火翻炒一下，让糖色更加均匀的裹在五花肉块上。放入葱、姜、八角翻炒一下，加入一勺老抽，两勺生抽，加入热水盖过肉块，小火炖一小时左右。

7、放入葱、姜、八角翻炒一下，加入一勺老抽，两勺生抽，加入热水盖过肉块，小火炖一小时左右。出锅前的十分钟加入鲍鱼炖一下，最后大火收汁即可

一、原料

主料    鲍鱼10枚，五花肉3两，排骨3两，姜2片

辅料    生抽2勺 ，老抽2勺 ，米酒2勺 ，白胡椒粉少许 ，蚝油少许

二、红烧鲍鱼的做法步骤

步骤1

用刷子刷去小鲍鱼身上的黑膜，冲洗干净后用小勺挖出鲍鱼肉洗净备用

步骤2

在小鲍鱼光滑的一面打花刀，五花肉、排骨剁成小块，生姜去皮切片

步骤3

小鲍鱼下油锅，小火煎出形状，盛到小碗备用

步骤4

锅里余油下五花肉、排骨翻炒，肉色变白后下米酒提香，再倒入生抽、老抽翻炒

步骤5

加开水没过肉肉，大火开后转中小火烧20分钟，加入煎好的小鲍鱼翻炒，盖盖焖15分钟

步骤6

加白胡椒粉和蚝油调味，大火收汁即可。

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首先，看配方表准备好食材！

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烙五花肉：起锅，不放油，锅烧热后猪皮朝下烙到稍微有点焦

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然后洗净后改刀切成块，准备焯水

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切好的猪肉冷水下锅，放几片姜、葱结、料酒，把肉煮透即可

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差不多了就把肉捞出来，清洗干净！

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起锅，下少许油，将洗干净的五花肉倒进去，炒香，稍微煎到有一点金黄色！

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然后我们下两颗八角、一小块桂皮、两片香叶，还有生抽10克、老抽10克、食用盐2克、白砂糖10克、几片姜，继续翻炒均匀，炒出酱香味

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然后加水没过肉，盖上盖子用中火焖30分钟

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宰鲍鱼：表面用刷子刷干净，然后鲍鱼内脏去掉

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鲍鱼打花刀，横一刀竖一刀

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30分钟到了，我们把八角、桂皮、香叶这些香料捞出来

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然后我们把鲍鱼放进去下去，继续用中火焖10分钟即可

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时间到，起锅装盘

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淋上刚刚锅里的酱汁，撒上一把葱花

1猪肉洗干净 ，鲍鱼去内脏去头。猪五花切成两厘米厚，5厘米长的条。冷水放锅里。放一点姜片煮到水开。去腥。

2煮到肉白就可以。冷水冲干净，锅里先不要放油，放肉块，一点姜下去翻炒。不用等锅烧热。如果先放油在放肉，相信我。油会爆的哭。

3一边不停翻炒，一边慢慢少许放油。让五花肉自身也要爆出油来。这是五花肉吃起来肥而不腻的秘诀。

4煸炒到肉出现金黄色，放入一点冰糖，继续炒炒炒，抄到油更多一点。放入八角香叶等香料。如果喜欢辣一点点。可以放一点干辣椒。在放一点蒜瓣。

5然后放一小勺黄豆酱，两勺甜面酱，一勺红腐乳酱。一小勺生抽，老抽。

6用小火炒到变色。加水漫过肉即可。大火开了转小火。可以扔一把小葱进去提鲜。不扔也可以。看你心情。炖肉的时候就开始出来鲍鱼。开花刀切鲍鱼。吐槽我刀功的以后买方便面都没有调料包。

7放入开水中夯烫一下。不懂这个词的，反正就是看到稍微变白了就捞起来。就这程度就行了。然后冷水冲一下。这样口感更爽脆。

8然后在丢进锅里跟五花肉一起炖个15分钟。起锅勾芡粉。

1、五花肉洗干净，切0.5cm厚片。

2、鲍鱼用汤匙挖出来，去掉内脏；

浸泡在盐水中，用小刷子将鲍鱼刷洗干净；

在鲍鱼身上划花刀，让鲍鱼更好地入味。

3、碗中放入一勺白砂糖，少许鲍鱼汁，生抽，鱼露等，搅拌均匀成料汁；

姜切片，葱切丁。

4、所有材料准备妥当，开始烹饪：

起锅烧油，爆香葱姜；

放入五花肉煸炒出油；

再放入料汁，少许料酒，水没过五花肉，盖上锅盖，大火烧开。

5、转入砂锅中，同样水要足，因为烹饪的时间有点长；

盖上砂锅盖，小火焖煮45分钟，45分钟后将鲍鱼放入；

再焖个8分钟，收汁，出锅！

有葱花的放入葱花，没有的就用绿叶子代替吧，给这锅红烧鲍鱼五花肉来个点缀，我们上桌啦！

1鲍鱼在开水中汆烫一下，捞起后再用清水清洗。

2取出鲍鱼肉，洗去肠子，，鲍鱼壳也清洗干净备用。

3五花肉，清洗干净后切块。

4锅内倒油，下冰糖炒，最好能炒到融化，肉的上色会比较好看。

5再下葱、姜、五花肉进行翻炒。

6五花肉炒到变色，有些焦黄时，倒黄酒盖盖大火烧，再开盖，可以去腥。

7倒可乐，不要太多，太甜，可乐可以帮助肉类着色，口感也会更好。

8再加适量清水，下八角、生抽、老抽煮开后，小火慢煮30分左右。

9再下鲍鱼一起煮，鲍鱼比较嫩，煮太久反而会烂，20分钟左右，翻炒均匀，最后按口味调味，收汁即可。

怎样用熟肉做红烧肉？

答：材料：

熟的五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml

做法：

准备工作：猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。

制作方法：

1。锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。

2。锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。

3。至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。

4。先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

5。煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。

6。加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。

7。加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。

8。约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

主料：五花肉500g 辅料：玫瑰腐乳适量、盐适量、八角适量、草果适量、香叶适量、料酒适量、米醋适量、生姜适量

1、准备好煮熟的五花肉。

2、切成大小一致的块。

3、放在锅内煎。

4、放入生姜。

5、放八角草果各一个，香叶一片。

6、放冰糖。

7、加料酒。

8、加玫瑰腐乳和腐乳汁及适量盐。

9、加米醋。

10、加水继续炖。

11、直至肉变软糯汤汁收干即可。

到此，以上就是小编对于玫瑰腐乳红烧肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于玫瑰腐乳红烧肉的6点解答和介绍对大家有用。