冬菇的做法 冬菇的做法大全家常

大家好，今天小编给大家整理了关于冬菇的做法的相关问题，关于这个话题的5个相关介绍和冬菇的做法大全家常的相关话题，让我们一起看看吧。

香菇梗各种做法？

香菇梗虽然看起来没有菇盖那么好吃，但其实也是香菇的一种美味部分。香菇梗可以用来烹饪各种美食，下面介绍一些常见的香菇梗做法：

1. 炒香菇梗：

将香菇梗洗净备用，加适量油和盐，热锅入油后倒入香菇梗，翻炒1-2分钟，加入适量盐、蒜蓉、葱段、鸡精、生抽等调料，继续翻炒均匀即可。

2. 煮汤：

将香菇梗洗净后，再用清水浸泡30分钟，过滤掉水，再将香菇梗放入锅中，加适量清水和适量的盐、姜片、葱段，用中火煮至香菇梗变软后即可出锅。

3. 爆炒肉蒸香菇梗：

将香菇梗和瘦肉切成条状小块，混合适量酱油、盐、糖、姜末、葱花等调料腌制10分钟。倒入适量的油，先爆香蒜蓉，然后将腌制好的肉和香菇梗放入，快速翻炒均匀后加入水，中火蒸10分钟即可。

4. 切丝拌凉菜：

将香菇梗切成细丝，加入适量的盐、醋、糖、蒜蓉、辣椒、香油、花椒粉拌匀，腌制10分钟即可。

5. 酿香菇梗：

将香菇梗洗净后切成段，用刀在中间挖一个小孔，用肉馅包裹后捏住孔，然后放入锅中蒸20-30分钟即可。

总之，香菇梗的做法非常多样，可以根据自己的口味和偏好来选择和调配各种调料和配料。尝试更多不同的做法，让香菇梗也成为菜肴中的美味佳品。

香菇梗可以做成孜然香菇梗，所需材料：香菇梗、香菜碎、生抽、盐、孜然粉、辣椒粉、色拉油

做法及步骤：

1.香菇梗用流动的水清洗干净表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后挤干水分备用。

2.把所有香菇梗，用刀拍松。

3.先撒盐拌匀，然后加入生抽拌匀，再撒辣椒粉和孜然粉拌匀。

4.最后加入色拉油和香菜碎拌匀。

5.把腌好的香菇梗全部摊开铺在盘中。

6.将盘放入微波炉，大火加热3分钟，取出即可。

干香菇用清水浸泡，等完全泡软，洗净干净，轻轻挤干水分，用小刀将香菇的梗挖下来。

将猪肉、香菇梗、胡萝卜、生菜叶、葱姜切成末。

将肉末、胡萝卜末、菜叶末、葱姜末和香菇梗末放入大碗中，加入料酒，盐，可以食用了。

1. 香菇梗有很多做法，如凉拌、炖汤、煮粥等，可以根据个人口味喜好选择做法;2. 香菇梗是营养价值十分丰富的食材，富含多种营养物质，如蛋白质、钙、胡萝卜素等;3. 可以将香菇梗和其他蔬菜一起炒着吃，也可以将香菇梗和肉类一起烧着吃，搭配方式丰富多样;4. 初次食用香菇梗的人可以先从简单的凉拌或炖汤开始尝试，适应后再进一步尝试其他做法。

干冬菇的做法？

1、蘑菇泡发后洗干净备用。洗干净后的蘑菇切丝，生姜切丝，葱切段备用

2、鸡肉用清水泡5分钟后，放清水下冲洗下去除血水。沥干水后放入1勺盐、切好的蘑菇、姜丝、葱白，2勺生抽，适量的花生油，用筷子搅拌均匀腌制30分钟以上。腌制30分钟后，再把1小勺白糖均匀地撒在鸡肉上。

3、锅里放水烧开，把腌制的肉放蒸锅里蒸25分钟。剩余2分钟的时候撒点葱花，再加少许的花生油。继续蒸2分钟。一道美味的蘑菇餐就做好了。

材料：

香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒

制作步骤：

1.粉丝放入清水中，浸泡15分钟，直至变软。想尽快将粉丝泡软，可以用温水来泡。

2.姜、蒜、葱切末，红辣椒切片。

3.煎锅加热入油，加入姜、蒜爆炒。再加入虾，直到虾开始变红。

4.在锅中先放入粉丝，再将虾和香菇放在上面。

5.加入盐、酱油、料酒和清水。

6.最后加热5分钟，撒上葱花和辣椒就可以了。

香菇的做法王刚？

【1】首先我们准备几颗干香菇，放入碗中加入清水浸泡30分钟备用。

【2】准备四分之一的洋葱切成细丝备用，准备大蒜几颗拍散之后剁碎备用，准备生姜1小块拍散之后剁碎备用，准备大葱白2根切成小片备用。

【3】准备适量的鲜香菇一分为四切成块备用，然后将泡软的干香菇切成薄片备用，干香菇切好之后放入纱布中挤干水分备用，香菇挤干水分之后下一步开始处理。

开始制作：

【1】首先我们在锅中加入适量的清水，水烧热之后加入食用盐1勺，然后加入切好的鲜香菇焯水至断生，焯好水之后捞出放入冷水中浸泡备用，下一步开始炒香料。

【2】锅中加入适量的底油（约50克），油温5成热之后下入切好的料头（洋葱，大蒜，姜末，大葱），然后转小火将料头爆香。

【3】炒至水份半干的时候加入切好的干香菇下锅，继续翻炒至所有料头和干香菇金黄香气十足，所有料头炒至干香之后倒出冷却备用，下一步开始处理鸡肉。

【4】准备肉鸡半只将其剁成小块备用（约750克），同学们最好选择肉质较好的三黄鸡，这样成菜口感更好。

【5】鸡肉剁好之后放入装有清水的盆中，再加入适量的食用盐（约6克），加入适量的小苏打粉（约3克）。

【6】然后将其抓洗1分钟，加盐抓洗可以去除鸡骨头里面的血水，鸡肉中如有残留的血水会使其成菜发黑，同时再加入小苏打可以使其鸡肉更加的嫩滑，鸡肉处理干净之后挤干水分准备腌制。

【7】盆中加入食用盐1勺（约2克），加入适量的蚝油（约4克），加入适量的生抽酱油（约6克），加入适量的老抽调色（约3克），然后搅拌均匀备用。

【8】中途加入焯好水的鲜香菇，同学们切记鲜香菇也需要挤干水分，然后将其抓拌均匀。

【9】鲜香菇拌匀之后再加入炸好的料头拌匀（干香菇和料头），然后加入适量的干淀粉拌匀（土豆淀粉约10克），最后加入剩余的料头香油拌匀。

【10】然后我们再将拌好的鸡肉装入大盘中，再封好保鲜膜防止水蒸气进入，下一步开始蒸制。

【11】放入蒸锅中开中小火蒸制18分钟，同学们切记鸡肉不能铺垫得太厚，否则中间或者底部容易夹生，蒸制18分钟之后取出撒上葱花即可上菜。

香菇去根洗净，切成小块，切葱花、蒜末，锅中倒入适量清水，水开倒入切好的香菇，再次烧开将香菇捞出，清洗去浮沫，锅中倒少许食用油，油热放葱、蒜爆香，倒入香菇大火爆炒1分钟左右，加盐1.5克、白糖2克、生抽8克、蚝油5克、老抽少许，大火翻炒2分钟炒匀，将香菇炒至入味，淋入水淀粉勾芡即可。

做法：

1.先把豆腐切成2厘米正方形的块，香菇去根后切块，胡萝卜切菱形块，甜椒去蒂去籽后切块，小葱切段，生姜和大蒜切片。

2.锅内加入清水烧开，加入2克食盐，先下豆腐焯水，焯水1分钟后控水捞出。

3.接着把香菇下入锅内焯水，焯水2分钟后控水捞出。

4.另起锅热锅后加入适量植物油，下入葱姜蒜炒出香味。

5.接着下入豆腐和香菇，再淋入适量清水，接着加入食盐2克、胡椒粉1克、白糖1克，翻炒均匀后转小火慢煨2分钟，煮出香味。

6.接着下入胡萝卜和甜椒翻炒30秒左右。

7.最后淋入适量水淀粉使汤汁浓稠。

8.出锅前淋入适量香油，为菜提香增亮

香菇的12种经典做法？

原料:香菇100g 、菜心200g、盐5g、味精2g、素蚝油10g、蒜3g、姜3g、胡椒粉3g

做法：

1、香菇洗净，剪去根部，再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部，用清水冲洗干净待用。

2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将香菇片放入沸水中，汆煮3分钟，再取出沥干水分。

3、接着将油菜心放入，汆煮2分钟，随后再取出沥干水分待用。

4、锅置火上放入油，大火烧至五成热时，加蒜末、姜末爆香，放入菜胆与香菇，翻炒，加入盐、味精、素蚝油、胡椒粉、继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。

1，麻辣香菇。超级无敌下饭菜。

2，炸菇。外酥里嫩，好吃停不下来。

3，孜然香菇，香辣过瘾，越嚼越香。

4，芹菜炒香菇，色泽，口味，非常独特。

5，香菇闷面，看起来红润光亮，吃起来劲道爽滑。

6，香菇粉皮炖鸡。这是传统吃法。

7，香菇炒油菜，脆绿爽口。

8，香菇，鸡肉小笼包，鲜香好吃。

9，香菇牛肉酱，酱香味浓，别有一番风味。

10，香菇小咸菜。经过油炸的香菇，拌上佐料，是美味下酒的小菜

冬菇面正宗做法？

用料:

冬菇（新鲜香菇） 几朵

羊肉或其他肉类 适量

牛肉酱或其他辣酱 适量

酱油 适量

蒜 一瓣

姜 两片

盐 适量

面条 适量

青菜 适量

鸡蛋 一个

冬菇面的做法步骤:

步骤 1

锅里放适量的水，放冬菇，大火煮开再转小火煮出冬菇色，也就是煮出冬菇汤头，很鲜。小火煮五分钟左右关火，焖一会。

步骤 2

牛肉酱和酱油调配

步骤 3

热锅下一点油，待油热下蒜姜，香味出来后放肉（例如羊肉），大火爆炒，肉变色后放调好的酱，翻动让肉吸收酱汁，看肉的颜色均匀上色后出锅。

步骤 4

把冬菇汤头放火上煮开，放几滴油，下面条、鸡蛋、青菜，用筷子轻轻搅动，防止鸡蛋被搅烂。面条煮熟后，浮上汤面，放盐巴调味。

步骤 5

把炒好的肉放在面条上，吃的时候拌一拌，汤汁更丰富美味。

1.

干香菇用温水泡开,泡香菇的水要保留。

2.将适量的猪肉切条,并用肉醃料先醃15分钟入味。

3.利用醃肉的时间将番茄切块,红萝卜及香菇切丝或条(小孩不爱吃萝卜的可切细一点),青菜视季节可任选,这里用小白菜。

4.另起一锅水煮开等煮面,同时起油锅放入香菇爆香。

5.待香气出来就放入红萝卜，略为翻炒后加入切块的番茄，将番茄炒到出水(若水分不足怕干锅可加一点香菇水)，然后下肉丝，及酱料，将肉炒熟后加入剩余的香菇水煮开做汤底。

6.拉面煮滚两次后将料倒入煮面锅，待再次煮滚后将蛋打入成蛋花，试喝汤头咸度是否刚好，再酌量增加，最后放入青菜煮熟后即可关火。

到此，以上就是小编对于冬菇的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬菇的做法的5点解答和介绍对大家有用。