飘香鸡 飘香鸡的做法

大家好，今天小编给大家整理了关于飘香鸡的相关问题，关于这个话题的2个相关介绍和飘香鸡的做法的相关话题，让我们一起看看吧。

风味飘香鸡怎么做好吃？

风味飘香鸡的做法步骤 1刀功处理:小米椒切圈，小葱切葱花 2食材处理:土公鸡肉排刀(更容易熟透)，用煮锅倒入凉水、料酒、姜、大葱、胡椒粉并煮制断生，捞出鸡肉剁小块装盘打底。

捞出渣子保留高汤。3调麻辣味:高汤、姜蒜末、盐、味鸡精、生抽、胡椒粉、香油、藤椒油、红油、熟芝麻调匀淋入盘中。

陈皮飘香鸡的做法是怎样的？

原料：鲜嫩开膛鸡一只、(约500克)。辅料：干辣椒4克、陈皮4克。姜、葱各10克、料酒10克、盐3克、酱油10克、菜油500克、鲜汤50克、糖20克、醋10克、香油5克。 a)嫩鸡开膛洗净后，去掉头、颈、脚爪，剔去骨头，鸡肉切成约2厘米见方的块，盛入碗，加姜、葱、料酒、盐、酱油拌匀；b)干辣椒擦净，去蒂、籽，切成短节。陈皮洗净撕成块；c)锅置旺火上，下菜油烧热(约150℃)，去掉鸡块中的姜、葱；d)滗去什水后，鸡块下锅炸至呈金黄色(约5分钟)，捞出，去掉炸油；e)另下菜油约150克，烧热，放入辣椒节、花椒、陈皮稍炸，随即放入鸡块；f)加少量鲜汤，烹入糖醋汁；g)用中火收至汤汁吐油时起锅，淋上少许香油，晾冷装盘。

到此，以上就是小编对于飘香鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于飘香鸡的2点解答和介绍对大家有用。