清炒佛手瓜 清炒佛手瓜的做法

大家好，今天小编给大家整理了关于清炒佛手瓜的相关问题，关于这个话题的4个相关介绍和清炒佛手瓜的做法的相关话题，让我们一起看看吧。

清炒佛手瓜需要用开水烫吗？

清炒佛手瓜是否需要用开水烫，主要取决于个人口味和做法。

如果喜欢脆爽的口感，可以在炒之前将佛手瓜用开水焯烫一下，这样可以让佛手瓜更加爽脆，同时去除部分青涩味道。但是需要注意的是，焯水时间不要过长，以免佛手瓜变软失去口感。

如果喜欢软烂的口感，可以不用焯水，直接清炒即可。

另外，根据不同的做法和口味，还可以在清炒佛手瓜时加入其他配菜和调料，如葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精等，以增加风味。

清炒佛手瓜一般不需要用开水烫。通常的做法是将佛手瓜切片或切块，然后用油炒熟。如果你希望佛手瓜更加嫩烂，可以先用开水烫一下，然后再进行炒制。这样可以使佛手瓜更容易熟透。但这个步骤并非必需，可以根据个人口感和喜好来决定是否使用开水烫。

是要焯水的。

焯佛手瓜时候，在水中加点盐和油，可以让佛手瓜色泽更加鲜艳，还能保持佛手瓜的营养。在佛手瓜投入沸水之前加盐，在投入之后加油，佛手瓜在盐的渗透作用下所含的色素会充分显现出来，而油则会包裹在佛手瓜周围，在一定程度上阻滞了水和佛手瓜的接触，减少了水溶性物质的溢出，还能减少了空气、光线、温度对佛手瓜的氧化作用，使其在较长时间内不会变色。

清炒佛手瓜可以用开水焯一下，这样能够去除佛手瓜的涩味，并能够使佛手瓜变得更加鲜嫩可口。具体方法是：将佛手瓜洗净切片，开水烧开后将佛手瓜放入焯水中，焯至变色即可捞出沥干备用。然后可以根据口味加入适量的调料，进行清炒即可。

清炒佛手瓜放醋吗？

可以放醋

在清炒佛手瓜的过程中，加入适量的醋可以提升菜肴的口感和味道，同时也有助于软化佛手瓜的口感，使其更加嫩滑。此外，醋还能帮助去除佛手瓜的涩味和油腻感，使其更加清爽。

当然，醋的用量要适量，过多的醋会影响菜肴的味道和口感。

佛手瓜的5种简单做法？

凉拌佛手瓜

主料：佛手瓜1个，胡萝卜1根，金针菇1把

调料：食盐适量，醋适量，生抽少许，香油适量，白糖少许，芥末油少许

步骤

1.佛手瓜、胡萝卜切丝，金针菇切去根部，稍稍分开

2.锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒

3.捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用

4.锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒

5.捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用

6.锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒熟，盛出晾凉

7.所有食材放在一起，调入适量盐，调入适量糖，调入适量生抽，调入适量醋，调入适量芝麻油，调入一滴或几滴芥末油即可。

佛手瓜炒牛肉

主料：佛手瓜300g，牛肉75g

辅料：葱10g，姜5g，盐5g，清水适量，花生油25ml，水淀粉适量

步骤

1.佛手瓜洗净切片，牛肉切片。

2.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

3.放入牛肉，翻炒至牛肉变色。

4.再放入佛手瓜，翻炒至断生。

5.再加盐和适量清水翻炒30秒。

6.再加入水淀粉，翻炒均匀关火即可。

佛手瓜炒鸡蛋

主料：佛手瓜300g，鸡蛋2个

辅料：葱5g，姜3g，盐4g，花生油30ml，清水20ml

步骤

1.佛手瓜去皮洗净切片。

2.鸡蛋打成蛋液。

3.锅中下宽油，放入蛋液炒至八成熟盛出备用。

4.另起锅下油，放入少许葱姜炝锅。

5.放入佛手瓜炒至断生

6.再放入炒好的鸡蛋，加盐，清水，翻炒一分钟出锅即可。

杏鲍菇炒佛手瓜

主料：杏鲍菇100g，佛手瓜300g胡萝卜50g

配料：蚝油两大勺，盐适量，鸡精适量

步骤

1.杏鲍菇切丝微波炉加入初步成熟

2.佛手瓜和胡萝卜切丝

3.热锅凉油爆香葱花

4.倒入杏鲍菇和胡萝卜煸炒

5.倒入佛手瓜炒到微微变色变软加蚝油，盐和鸡精即可出锅

玉米佛手瓜排骨汤

主料：排骨450克，佛手瓜270克，玉米330克

辅料：料酒适量，盐适量

步骤

1.排骨已清洗焯水，佛手瓜已清洗去皮切开，玉米已清洗切开

2.将已焯好的排骨下入高压锅中，加入一些清水，加适量的料酒。

3.接着盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。

4.焖至没气后开盖。

5.合入已切好的玉米和佛手瓜煮开煮上5—6分钟。

6.最后加适量的盐,调味翻匀，即成。

佛手瓜 2个 、 熟黑芝麻 1勺 、 红辣椒 1个 、 糖 1勺 、 盐 1匙 、 味精 0.2匙 、 醋 1勺

烹饪步骤

步骤1

佛手瓜洗净去皮备用

步骤2

佛手瓜切成丝

步骤3

锅中烧开水将瓜丝焯水时间不要过长会影响口感也会营养流失焯好后立即放入冷水中过凉沥干水份备用

步骤4

瓜丝放入容器中放入糖、盐、米醋、味精

步骤5

调味料拌匀入味撒上黑芝麻即可享用美味

步骤6

拌好的佛手瓜丝装入盘中用红辣椒来点缀一下更加精致

步骤7

佛手瓜的营养极其丰富这样吃既健康又有营养

介绍一种独特做法如下:

一、凉拌佛手瓜

用料：

佛手瓜、胡萝卜、洋葱、盐、糖、香醋、花椒辣椒油、麻油

做法：

（1）把佛手瓜、红萝卜和洋葱洗净后切成细丝，蒜瓣剁成茸。

（2）佛手瓜丝中倒入盐1茶匙，用手抓腌，等10分钟后会刹出些水，倒掉，用冷开水冲洗一遍。

（3）放入红萝卜丝和洋葱丝。

（4）放入蒜茸、盐1/4茶匙、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙，搅拌均匀即可。

做法如下：

凉拌佛手瓜：将佛手瓜洗净去皮后，切成丝，然后起锅加水煮沸，水煮沸后加入2小勺的食油，然后将佛手瓜放入锅中焯水，断生后立马捞出，然后过凉水，接着捞起沥干水分，加入大蒜末、食盐、辣椒油、花椒油，搅拌均匀即可。

清炒佛手瓜：将佛手瓜洗净去皮，去籽后切成片，小米椒切片，起锅加油烧热，下小米椒，然后将佛手瓜倒入锅中，翻炒后加入食盐、淋入适量的清水，盖上锅盖中火焖煮5分钟即可。精调味。

炒鸡蛋：将佛手瓜切段，打散鸡蛋，热锅凉油，先炒鸡蛋，再加入葱姜，再加佛手瓜，加盐和清水，翻炒一分钟即可。

爽口佛手瓜丝：将佛手瓜切丝，加葱花、醋、麻油、盐、白糖搅拌均匀即可。

佛手瓜孕妇吃法？

主料：牛里脊300克，佛手瓜1个

辅料：大蒜1头，红甜椒1块，黄甜椒1块，油适量，淀粉1小勺，料酒5克

调料：盐0.5克，酱油5克，生抽5克

做法：

1.牛里脊切薄片，佛手瓜清洗干净。

2.牛肉片中放一小勺淀粉、少许料酒，抓捏均匀上浆。

3.佛手对切两半，扣着切薄片，大蒜切薄片，红、黄甜椒切小块。

4.热锅温油，蒜片煸炒出香味。

5.佛手瓜、红黄甜椒入锅，翻炒2分钟变色、微微变软，盛出备用。

6.炒锅中倒适量油，不等油热，直接将牛肉片倒锅，用铲子迅速划散，使肉片彼此不粘连。

7.转大火，肉片表面变色，撒盐、倒适量酱油、生抽，翻炒均匀。

8.将佛手瓜等蔬菜回锅，混合均匀即出锅。

9.出锅：

佛手瓜具有很高的食用价值，营养含量丰富，而且味道鲜美，用来做菜的话可以清炒、凉拌又或者煲汤，孕妇也可以适当吃哦。

清炒佛手瓜

食材：佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒、葱

调料：盐、糖、植物油、蘑菇精

做法：

1、佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒切片，葱切成葱花。

2、油烧成八分热时放入切好的食材一起大火快速翻炒。

3、转为中火放适量糖和盐翻几下后转小火放点蘑菇精装盘即可。

佛手瓜煲汤

原料:佛手瓜2个(约重400克)，蜜枣lO粒，杏仁15克，猪排骨400克，葱姜段各10克，料酒25克，盐5克，味精4克，香油15克。

做法：

1、佛手瓜排骨汤的做法:

2、将佛手瓜去皮和瓤，洗净后把每个佛手瓜切成8块；蜜枣洗净去核；杏仁用温水泡透后去皮备用。

3、把猪排骨收拾干净，剁成长3厘米的小块，放入沸水锅内煮10分钟，捞出用清水洗净，沥干水分。

4、把瓦煲置火上。添入清水2000克和佛手瓜块、蜜枣、杏仁、猪排骨、葱姜段和料酒，用小火烧煲约2小时，放入盐、味精和香油调好口味，即可上桌食用。

孕妇可以吃佛手瓜。佛手瓜清脆多汁，味美可口，既可做菜，又能当水果生吃，营养价值较高。其含有蛋白质、钙、锌、维生素、矿物质等多种物质营养成分，孕妇食用可以增强身体抵抗力，补充能量，也有利于胎儿的正常发育

用料

佛手瓜 拳头大小的2个

海盐 5克

白砂糖 5克

镇江香醋 10克

生抽 15克

藤椒油 5克

麻油 10克

油辣子 少许

清新爽脆佛手瓜的做法步骤

步骤 1

佛手瓜洗净刨皮，去籽。

步骤 2

切成一片片

步骤 3

加入盐和白糖，拌匀，封保鲜膜，入冰箱一晚上。

步骤 4

放置一晚上的瓜片已经出水，略微挤去一点水份，尝一下咸淡。如果觉得咸了，可以用纯水冲洗一下，再挤去水分。 加入醋，生抽，藤椒油和麻油，喜欢油辣子的，也可以加一点调味哦。

1、准备食材

　　首先我们需要准备一个佛手瓜、一份里脊、酱油、味精；

　　2、制作前准备

　　我们需要把佛手瓜洗干净之后把果壳挖掉，用刀将其切成细条状，之后将盐撒在果肉表面，将果肉里面的水分沥出，最后将里脊切丝腌制；

　　3、炒菜

　　将锅烧热倒入食用油，放入调配好的里脊和佛手瓜，加入大蒜生姜，翻炒三分钟就可以出锅了。

到此，以上就是小编对于清炒佛手瓜的问题就介绍到这了，希望介绍关于清炒佛手瓜的4点解答和介绍对大家有用。