小鱼的做法 小鱼的做法简单又好吃

大家好，今天小编给大家整理了关于小鱼的做法的相关问题，关于这个话题的4个相关介绍和小鱼的做法简单又好吃的相关话题，让我们一起看看吧。

小鱼的做法家常？

用料：小鱼500克、葱、姜、味极鲜酱油、料酒、盐各适量。

做法

1、小鱼清理干净，加入葱、姜、味极鲜酱油、料酒、盐腌制2小时。

3、准备面糊，干面粉，将小鱼粘一层干面粉，粘一层面糊。

4、锅里倒入油，油热后放入小鱼炸。

5、炸至金黄取出，复炸一遍即可。

新鲜小鱼小虾家常做法？

关于这个问题，材料：

小鱼、小虾、姜、葱、料酒、盐、鸡精、水淀粉、香油

做法：

1.小鱼小虾清洗干净，姜葱切末备用。

2.热锅凉油，将姜葱爆香。

3.倒入小鱼小虾，煸炒至变色。

4.加入适量料酒翻炒均匀。

5.倒入适量清水，加盐和鸡精调味，大火烧开。

6.转小火，炖煮20分钟，直至小鱼小虾熟烂入味。

7.将水淀粉调成浆，倒入锅中，翻炒至汤汁浓稠。

8.淋上香油即可出锅。

咸小鱼的正确做法？

先用水煮一下小鱼,大约5到8分钟,去掉里面那些氧化变质的物质，把煮过的水倒掉，放油，最好是花生油，放入生姜等调料爆一下，放放小鱼炒几下，倒点米酒，看各人喜好放入盐，味精，辣椒等佐料，然后放点紫苏，出锅。
做法如下：

1.红辣椒洗净，去籽切细碎，葱洗净切末备用。蒜和姜捣成泥。

2.小鱼洗净，以吸油纸吸干水分，放入热油锅中和姜泥、蒜泥一起煎出香味盛出。

3.另起一油锅，待油热后，小火放入辣椒粉快速翻炒数下，再加入葱、红辣椒。

4.再倒入小鱼、盐、糖、酱油一起翻炒均匀即可。

海里的小鱼蒸着或烤着吃也不错用微波炉做辣拌小鱼非常简单，做好后用配粥和拌饭都不错。

　1、小鱼洗净晾干，然后取一个微波炉可用的平盘，把小鱼干平铺在盘上，注意一定不要重叠，否则容易糊。

　2、盘子不用加盖，直接放进微波炉中，用中火转两分钟，取出略微搅拌一下，把中间的换到四周，再把四周的换到中间，总之给小鱼干挪个位置，以便加热均匀。

香辣豆鼓小干鱼 原料:小干鱼、豆豉、辣椒粉、大蒜、生姜、花椒、白芝麻、味精 先把鱼干倒进油锅炸酥,然后捞起备用 1,蒜、生姜剁碎

把小鱼洗净,把鱼肚子里的东西也挤干净,冲洗干净,然后加适量的盐、料酒、花椒粉、一点糖、味精、葱段、姜片淹三至四个小时。然后可沾面粉下锅炸至酥脆

材料

小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量

做法

1.小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。

2.取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。

3.用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。

4.将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。

5.锅中多放油，烧热，下鱼炸制，炸熟捞出。可以复炸一遍，使鱼更酥

小鱼一锅鲜做法？

1/15新买回的小鱼小虾清洗干净沥干，加少许酱油，料油腌制片刻

2/15面粉加酵母用温水和匀盖保鲜膜，待用；

3/15三合面加苏打粉用冷水和好，盖保鲜膜待用

4/15坐锅点火，勺里倒足够量的油预热，小虾的盆里倒入适量玉米粉滚匀

5/15油温升至七成，下入小虾炸制定型即可，一次不要下入太多，均匀的铺满锅底即可，把所有的小虾先炸好，待用

6/15小鱼表面均匀的拍打一层玉米粉，放油锅炸制，同小虾，一次不要太多，定型即可出锅，同小虾分装，炸好所有的小鱼，待用

7/15大锅底油烧热，花椒粒爆糊爆香，下姜片爆香

8/15快速的下入小鱼，盐，酱油，剩下的葱姜蒜，尖椒，大料，桂皮，丁香，面酱，醋

9/15下完醋，倒入足够量的冷水

10/15大火烧开，延锅边点入白酒，下入小虾

11/15锅开，用干净湿布擦去锅边的油，如果有油，饼子不好贴住，这时候面团也发好了，先把发好的面粉团揉好，分成均匀的馒头挤子贴在锅壁上，注意不要太厚太大，也可以拧成花卷，然后再把三合面团分成均匀的挤子，贴在锅壁上，拍扁，手上可以适当的沾点凉水，这样好贴，依次挨着把所有面团均匀的贴在锅壁上

12/15盖锅盖儿转小火，大约二十分钟，看火力大小，还有汤汁调整时间

13/15美味一锅鲜可以上桌啦

14/15也可以出锅装盘食用

15/15鲜美味足的小鱼小虾

1小河鱼8条 ，黄骨鱼4条 洗干净血水 ，滤干水分

2/第二步就是炸鱼，油温烧至7成热，把鱼下入锅里炸，下入锅里面后改中火炸（火太大油温太高鱼在炸的过程中底部会糊哦）。 炸干后捞出。

3第三步，切好姜片，还有起锅时点缀用的葱段，或者香菜

4锅中下入菜籽油

5姜片下入油中爆香（火别太大，）

6下入炸好的鱼，稍微煎至一下（不需要煎太久，稍微煎一下就好）

7下入“矿泉水” 把鱼覆盖，（以我的掌勺为标准5勺就够）

8下入一勺半的盐

9盖上锅盖大火让水沸腾，水沸腾后转中小火焖

10期间需要开盖一次，查看汤的浓郁度。

11起锅前下入鸡精 白糖 胡椒粉各半勺

12起锅，下入葱段或者香菜点缀，小鱼一锅鲜就做好可以享用了

用料：新鲜海杂鱼 一条，姜 几片，香葱 一两棵，米酒 几滴，盐 适量

步骤 1.鱼叫老板杀好拿回来，洗净切段，最好用厨房纸巾拭干鱼上的水份，以免溅油。

步骤2.锅烧热油，中火，下鱼，煎一分钟左右，不用翻面。

步骤3.先洒几滴米酒，再放入姜片，倒入浸到鱼三分之二的水量（最好是开水），盖盖煮5分钟左右（鱼多或鱼大条就是延长几分钟），最后加盐和香葱，即可。

小鱼一锅鲜中的卷子是发面的，所以要提前发。先把70克老面加150克面粉和80克水揉成面团再发酵4个小时左右

把玉米面、黄豆面、苏打粉和10克面粉加水和成面团，也发酵一下,这个大约半小时就好

白菜、鱼清洗干净(鱼尾巴是胖头鱼，鱼头切下来蒸了)，鱼剁成6厘米左右的大段，炒锅中煎至两面金黄

炒锅放油，油热放入五花肉、糖、豆豉、葱姜蒜，煸炒至肉表面断生，盛出

原锅不用洗，铺上洗干净的白菜叶，把炒好的五花肉倒进去

把煎好的鱼下锅，放入酱油、醋和其他的调料和粉丝，添水把鱼没过为止

盖盖子大火烧开，转小火慢炖15分钟(等待的时间处理花卷和饼子)

把碱面均匀撒在案板上，取出发酵好的花卷面团，把碱面均匀的揉到面里，揉好醒5分钟左右

把花卷面团擀成大片，抹一层植物油，卷起，然后分成相同质量的剂子

取一个剂子压扁、拉长，再拧成花卷生坯

取出饼子面团，分成像花卷一样大小的剂子，再沾着水搓成像这样的饼子生坯

掀开炖鱼的锅盖，先把盐撒上，再把做好的花卷和饼子生坯贴到锅边，盖上锅盖再炖15分钟即成

到此，以上就是小编对于小鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于小鱼的做法的4点解答和介绍对大家有用。