鸡蛋糕怎么蒸 鸡蛋糕怎么蒸又嫩又好吃

大家好，今天小编给大家整理了关于鸡蛋糕怎么蒸的相关问题，关于这个话题的4个相关介绍和鸡蛋糕怎么蒸又嫩又好吃的相关话题，让我们一起看看吧。

蒸鸡蛋正宗做法？

步骤/方式1

温水里加一小勺盐，水温不烫手就可以，鸡蛋打进温水里，温水和鸡蛋的重量比为 2：1（如果你没有电子秤，就用半个蛋壳舀四次温水吧）。

步骤/方式2

用蛋抽搅匀，蛋抽打鸡蛋很匀，而且产生的泡沫很少。如果没有蛋抽也没关系，用筷子多打一会儿，蛋液要打匀，用勺子把上面的泡沫撇去。

步骤/方式3

过筛后的蛋液碗加盖耐高温保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个小孔，这样蒸的时候水不会滴进碗里（如果不想用保鲜膜就盖个盘子），这是第二个秘诀。

步骤/方式4

开水上锅，中火蒸8分钟，关火后焖3分钟。怎么样，是不是很嫩滑啊

步骤/方式5

最后加点生抽，撒上葱花即可。超级嫩滑美味的蒸鸡蛋羹就完成啦，

坐月子鸡蛋糕怎么做？

首先准备一个碗一双筷子两个鸡蛋，首先将鸡蛋打在碗里，然后用筷子顺时针搅拌，要保持同一个方向，将鸡蛋打散后再加入跟蛋液一样多的水，可以加入一点点的盐，我要加太多，月子里要以清淡为主，再继续搅拌两下，放在蒸锅里大火烧开后，蒸六分钟就可。

蒸蛋羹的方法？

准备食材：鸡蛋、盐、纯净水、生抽。

做法步骤：

1、把鸡蛋打入碗中，用筷子朝一个方向用力搅拌，把鸡蛋充分搅散。



2、再准备一个小碗，加入鸡蛋1.5倍的清水，再加入一小勺盐，用筷子搅拌，把盐化开。



3、把化好的盐水倒入鸡蛋液中，用筷子搅拌均匀，然后用漏勺过滤一下，过滤掉里面的杂质和气泡。

4、蒸锅里加水，水开后上锅，在上面扣一个盘子，防止水蒸气滴落到鸡蛋液中，盖上盖子，保持大火蒸8分钟。



5、8分钟后关火，焖2分钟再打开锅盖，嫩滑Q弹的鸡蛋羹就做好了。

6、鸡蛋羹用防烫夹取出，然后用刀子把鸡蛋羹化开，最后浇上少许的生抽酱油即可

准备材料，鸡蛋（根据实际食用人数加减用量）三个。碗一个（稍大一些）。温水适量。盐适量。

二，操作。鸡蛋磕入碗打散，边打蛋液边分次缓倒温水，倒入适量盐，蒸锅水开之后放入大碗，在碗上盖个适中的盘子或盖子。大火蒸十分钟关火。

蒸好后，依个人口味加香油，少许酱油都好吃。

鸡蛋糕怎么蒸才能又嫩又黄？

：鸡蛋糕要怎么蒸才能又嫩又黄关于蒸鸡蛋糕，这也有点学问，第一个你必须选用新鲜鸡，最新鲜的鸡蛋，蒸出来的鸡蛋糕，口感最好，外形最漂亮，蒸鸡蛋糕的鸡蛋是有讲究的，如果鸡下的蛋超过半个月以后，你怎么蒸鸡蛋糕？

他也不黄，如果是新买或新下的鸡蛋，你把鸡蛋打完了，磕在碗中，用筷子搅和，搅和到散黄鸡蛋液发息，然后用六七十度的温水，加在鸡蛋液里面搅和，搅和好以后放点葱花，盐面倒上点食用油即可，蒸鸡蛋糕，不要用别的调料，加了调料反而不好吃，这个问题回答完毕

想要鸡蛋糕蒸出来是黄色的，首先需要购买家养的或散养的鸡，吃粮食或虫子的鸡一般来说蛋黄就不发白。

另外想要鸡蛋糕嫩，准备两个柴鸡蛋放到碗里打散，最好把鸡蛋黄和鸡蛋青打到特别顺滑，然后放温热的水把浮沫撇出去，放到锅里先开大火，等水开转小火，全程别超15分钟，鸡蛋糕就会有嫩又黄了。

使用温水将鸡蛋与水混合，水量要和鸡蛋液等量，蒸时锅盖要留缝。鸡蛋糕为鸡蛋与清水混合后放入锅中蒸熟加入调味料得到的食品。鸡蛋糕口感甜香软滑，美味细嫩，蒸制时水温与水量尤为重要，可加入耗油、葱花等调味。

一定要用温水蒸，最好加保鲜膜

蒸蛋又嫩又黄的决巧:

首先打两个鸡蛋在碗里，搅打一百左右下，再倒入与鸡蛋同量的清水搅打，用快搅一百下，碗上面盖上保鲜膜，用牙签扎上几个眼以排气用，放在锅里开锅后慢火十分钟即可。而鸡蛋糕黄不黄是萤黄有关系，与蒸技术无关，蛋黄是否黄与鸡吃的食物有关，一般农家养的鸡，蛋黄就黄，而养鸡场的鸡蛋行色淡。

到此，以上就是小编对于鸡蛋糕怎么蒸的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋糕怎么蒸的4点解答和介绍对大家有用。