老鸭粉丝汤配方 老鸭粉丝汤配方教程

大家好，今天小编给大家整理了关于老鸭粉丝汤配方的相关问题，关于这个话题的5个相关介绍和老鸭粉丝汤配方教程的相关话题，让我们一起看看吧。

腊鸭粉丝汤做法？

步骤：1.准备材料：鸭血50克、粉丝50克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、白胡椒粉5克、油豆腐10克。

2.粉丝浸泡10分钟。

3.鸭血切片。

4.姜切片。

5.小葱切葱花。

6.油豆腐切块。

7.首先起锅倒水，冷水放入粉丝、姜，大火煮沸。

8.然后倒入鸭血继续煮3分钟。

9.接着加入白胡椒粉、盐、油豆腐、继续焖煮5分钟。

10.最后盛入碗中，撒上葱花即可。

/原料

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白萝卜 (400g)

腊鸭 (适量)

油 适量

鸡粉 适量

1/腊鸭腿剁小块后洗净沥干水分。

2/萝卜去皮切小块。

3/热锅放入咸鸭腿煎香，倒入冷水。

4/加入萝卜块，大火煮开转小火。

5/煮滚后用勺子撇去上面的浮沫。

6/盖盖煮20分钟，最后加鸡粉调味即可。

7.美味又好吃的腊鸭粉丝汤做法完成开吃了。

鸭架一只 ...

加入足量的清水，大火烧开，小火炖至汤浓白。 ...

粉丝要提前泡软。 ...

将买来的卤鸭杂切好（包括鸭心，鸭肫，鸭肠，鸭肚） ...

取一碗，加入适量盐和味精，放入切好的鸭杂和香菜， ...

煮好的老鸭汤趁热冲入碗中。 ...

将泡好的粉丝入锅中煮透。 这样就做好了

老鸭粉丝汤真材实料？

老鸭粉丝汤是真材实料吗？

答案是的，因为老鸭粉丝的汤是由货真价实的老鸭煲成的，然后把鸭肉去掉，在里面加入鸭血，鸭肝，鸭盹，还有鸭肠，然后还会再加入一些豆腐果，山芋粉，最后再洒上一些小葱，香菜，和辣椒酱，这样一碗真材实料，香味四溢的老鸭粉丝汤就完成了。

鸭肉粉丝汤的做法有哪些？

先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出

2

锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入

3

接着放入泡发的粉丝，小油豆腐

4

煮滚后将烫好的鸭肠放入

5

鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可

（1）取不锈钢烫粉漏勺，加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟；

（2）在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油，倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤，泼上鸭胗、鸭肠，粉丝上撒香菜、香葱，即可。

老鸭汤粉丝的做法和特色有那些？

所需要的食材：

老鸭一只、鸭胗、鸭肝、鸭肠、生姜、粉丝、枸杞

先把老鸭切块，生姜切片，把鸭内脏和鸭肠放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥。锅开后撇去浮沫，把鸭肠和鸭内脏切一下。热锅倒入菜籽油，放入姜片爆香，放入鸭肉炒干水分

炒干水分以后加入一勺黄豆酱，放入漫过食材的凉水，大火烧开，把鸭肉连同汤汁一起倒入砂锅中，锅中淋入少许料酒，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖三十分钟。粉丝放入凉水盆中泡软备用

时间到了放入鸭肠和内脏，放入两勺食盐，放入泡好的粉丝，最后撒上枸杞烧两分钟即可装盆

1/5 把粉丝浸泡半小时备用



2/5 油豆腐洗净备用



3/5 鸭胗备用（这个鸭胗先卤了一下，好吃）



4/5 把所以食材都下锅煮（高汤，清汤都可以），加入黄酒，盐，10分钟后出锅，出锅前加鸡精



5/5 出锅后加上葱和麻油

老鸭粉丝汤的做法　　原料：老鸭汤350-400克、粉丝150-200克　　辅料：鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋　　碗中调味料：盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克　　做法：　　（1）取不锈钢烫粉漏勺，加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟；　　（2）在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油，倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤，泼上鸭胗、鸭肠，粉丝上撒香菜、香葱，即可。　　汤色乳白，口感鲜美，富有鸭子固有的香气与味道

鸭血粉丝汤食材有哪些？

，鸭血粉丝汤里主要放，鸭血１盒、北豆腐１块、红薯粉条１碗、油豆腐１碗、豆瓣酱１大勺、香菜２棵、香葱２棵、油适量。

2、红薯粉条提前泡软剪短，鸭血和豆腐切拇指粗长条，油豆腐撕小口便于入味。香葱、香菜切寸段，豆腐焯水一分钟，去掉豆腥味；鸭血焯水一分钟，去除杂质。

到此，以上就是小编对于老鸭粉丝汤配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于老鸭粉丝汤配方的5点解答和介绍对大家有用。