大家好,今天小编给大家整理了关于木耳炒鸡蛋的做法的相关问题,关于这个话题的4个相关介绍和木耳炒鸡蛋的做法 最正宗的做法的相关话题,让我们一起看看吧。
木耳炒鸡蛋怎么做?
木耳是一种树上长的菌类蔬菜,不但药用价值高,而且含有很丰富的营养成分。今天小编为我们分享一篇关于木耳的菜,叫做木耳炒鸡蛋,下边我们一起看看这道菜的具体做法。
食材
木耳 适量
鸡蛋 适量
蒜苗 一颗
葱姜蒜小料 适量
盐 适量
味精 适量
鸡精 适量
酱 适量
醋 适量
方法/步骤
1、现将干木耳用水泡开,然后洗捡干净,再用开水焯一下备用。
2、把要用的鸡蛋打到碗里,里边加点盐,白酒和白开水,用筷子搅拌均匀。
3、将要用的葱姜蒜小料切好备用。
4、把给锅里倒入植物油,油热把搅拌均匀的鸡蛋倒在锅里炒成蛋花,然后盛出来,给锅里留底油。
5、现将焯过水的木耳放在锅里爆炒,炒个3-5分钟。然后把葱姜蒜小放入里边继续翻炒。
6、当葱姜蒜小料出味后,一次放入盐,味精,鸡精,酱油和白醋等调料,然后继续翻炒一分钟,再放入炒好的蛋花和蒜苗一起炒一会就可以出锅了。
原料:鸡蛋 (3个),木耳 (适量),食盐 适量,洋葱 适量,辣椒 适量,豆瓣酱 1勺,姜 适量,蒜 适量,生抽 1勺,蚝油 1勺,陈醋 1勺,白糖 少许,老抽 少许
方法:
1、碗里打三个鸡蛋,加食盐搅成蛋液。
2、洋葱切小块,辣椒切块,起锅烧油鸡蛋炒熟备用。
3、锅里加油放豆瓣酱,炒出红油后下入姜末和蒜末。
4、炒香后加入提前泡发的木耳,加入洋葱和辣椒、生抽、蚝油、陈醋。
5、再加适量食盐,倒入鸡蛋,加少许白糖提鲜。
6、再加少许老抽,翻炒片刻装盘。
7、木耳炒鸡蛋就做好了。
材料:鸡蛋4个 水发木耳250克 葱花10 香菜段 12 食盐、味精、香油各适量 做法:
1、用温火加热炒锅,加入适量的食用油继续加热;
2、先拿一只干净的碗,加入少许水,放入少许盐、生姜粉和花椒粉(多少视口味而定)。用筷子搅拌均匀,让水中的盐尽量溶化后打开鸡蛋放进碗里搅匀;
3、此时油锅的油也差不多熟了,沿着锅的边缘一圈将搅匀的鸡蛋液倒入锅中,让其形成一个尽量大的鸡蛋饼。在鸡蛋刚刚钝化时,马上翻过来。等两面都成型后用筷子翻五六次就可以出锅切条 .
4.用温火加热炒锅,加入适量的食用油烧热下葱花爆锅加入木耳调味后加入鸡蛋条炒匀 木耳炒鸡蛋 【做法】浸泡木耳并洗净,鸡蛋5只打匀(加入盐、砂糖、一汤匙水,喜欢吃鲜鲜的可以加入少许鸡精),蒜片。烧热锅加入3汤匙油,爆香蒜片,放入洗净的木耳煸炒,转中小火,盖上盖子,等噼啪的声音发出,倒入打匀的蛋液,(此时不要去动),盖上锅盖,等蛋稍有凝固,再翻动将另一面煎熟。
黑木耳炒鸡蛋
1、先把鸡蛋单独炒好,盛到盘子里; 2、然后放油爆锅炒“发”好的木耳,时间不能长,要快;
3、把盘子里的鸡蛋放到锅里,加作料,掂炒几下,就可出锅了。
木耳炒鸡蛋怎么做?
木耳炒鸡蛋是一道常见且美味的家常菜,它既简单又营养丰富。下面我给大家介绍一下制作木耳炒鸡蛋的步骤。
首先,准备好所需的食材。我们需要一些新鲜的鸡蛋、适量的木耳和一些调料,如盐、酱油和葱姜蒜等。确保食材新鲜且清洗干净。
第二步,将木耳泡发。将木耳浸泡在温水中,待其变软后捞出,切成片状备用。这样做可以使木耳更加易于炒制。
第三步,打散鸡蛋。将鸡蛋打入碗中,用筷子或叉子搅拌均匀,使蛋清和蛋黄充分混合。此时可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
第四步,热锅加油。待锅烧热后,加入适量的食用油,待油热后加入切好的木耳片,快速翻炒均匀。
第五步,加入蔬菜。根据个人喜好可以选择加入一些蔬菜,比如胡萝卜丝、豌豆或青椒等,一同翻炒均匀。
第六步,倒入打散的鸡蛋液。将鸡蛋液均匀倒入锅中,不要一次性倒入过多,以免影响炒制效果。用筷子轻轻搅拌均匀,等待鸡蛋开始凝固。
第七步,加入调料。根据个人口味加入适量的盐和酱油进行调味,注意用勺子把鸡蛋翻动均匀,使其炒熟。
最后,装盘。待鸡蛋炒至成熟的状态后,撒上一些葱花或者葱末进行点缀,使其更加香气四溢。
这样,一道简单美味的木耳炒鸡蛋就做好了。它既可作为主食,也可作为配菜搭配米饭或面食食用。营养丰富、口感鲜美,是一道适合全家人享用的佳肴。希望大家在家中可以尝试一下,享受一顿美味的木耳炒鸡蛋!
木耳
100g
鸡蛋
3个
洋葱
30g
青椒
10g
红椒
10g
蒜
5g
收起
方法/步骤分步阅读
1/3
处理食材
木耳用温水泡开后撕成小片,用碗把鸡蛋搅拌成鸡蛋液,洋葱切成丝,青红椒切成三角形,大蒜切成蒜片。
2/3
翻炒鸡蛋
把水烧开后放入木耳焯水,2分钟后捞出。锅中油温6成热时下入鸡蛋液,炒成鸡蛋块。
3/3
加入辅料和调味料翻炒
锅中加入大蒜,洋葱,青红椒,木耳和鸡蛋,快速翻炒后加入3克蚝油,3克生抽,1克十三香,2克食盐,翻炒均匀后即可。
木耳炒鸡蛋怎么做?
1. 泡发黑木耳150克;
2. 鸡蛋2枚,黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末;
3. 将鸡蛋打入碗中,用筷子充分搅打均匀待用;
4. 锅内热油,五成热时,下入搅拌好的鸡蛋液,用锅铲迅速划散,待凝固后即盛起备用;
5. 锅中再加少许油,爆香葱、姜、蒜末;
6. 加入胡萝卜片先煸炒;
7. 再加入黄瓜片翻炒;
8. 再迅速下入泡发好的木耳翻炒;
9. 炒制30秒后,将炒好的鸡蛋再入锅炒制;10. 加盐调味;11. 快出锅时淋入几滴香油,再翻炒几下即可出锅。
原料:木耳、鸡蛋、葱、生抽、盐、味精。
做法步骤:
第1步、主要原料。
第2步、木耳泡发去根洗净,焯水备用。
第3步、鸡蛋打散炒熟备用。
第4步、烧热油,葱花炝锅。放生抽炒香。
第5步、放木耳和鸡蛋,放盐味精。翻炒均匀即可。
第6步、木耳炒鸡蛋。
将木耳用冷水泡发,时间大约两到三个小时,捞出冲洗干净,锅里加水,焯透木耳,过凉攥干水分,鸡蛋打散,葱姜末备用,起锅烧油,油热倒入蛋液搅散定型捞出,锅留底油,葱姜末爆香,倒入木耳快速翻炒,生抽,十三香,胡椒粉食盐各少许,水淀粉勾薄芡,出锅前淋明油装盘。
处理食材
木耳用温水泡开后撕成小片,用碗把鸡蛋搅拌成鸡蛋液,洋葱切成丝,青红椒切成三角形,大蒜切成蒜片。
翻炒鸡蛋
把水烧开后放入木耳焯水,2分钟后捞出。锅中油温6成热时下入鸡蛋液,炒成鸡蛋块。
加入辅料和调味料翻炒
锅中加入大蒜,洋葱,青红椒,木耳和鸡蛋,快速翻炒后加入3克蚝油,3克生抽,1克十三香,炒均匀即可
木耳炒鸡蛋需要加水吗?
木耳炒蛋是不需要加水的。因为木耳是用水泡发的。所以木耳中的含水量非常高。炒菜时放入食盐后,木耳中的水分就会渗出。所以就不再需要加水了。在食用木耳时,一定要掌握好木耳的泡发时间,因为木耳泡发时间过长会产生黄曲霉毒素。而黄曲霉是高致癌物质。
到此,以上就是小编对于木耳炒鸡蛋的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于木耳炒鸡蛋的做法的4点解答和介绍对大家有用。
度玩小站 https://www.feisul.cn/meishi/14526.html 转载需授权!