炸鸡块的制作方法及步骤

炸鸡块的制作方法及步骤

鸡洗净后，用刀从关节部位切断备用。洋葱和蒜去皮切成碎末，百里香洗净之后，将叶子留下(不要脉络)将其切成碎末。把面粉和玉米淀粉混合放入一个容器中，拌匀之后备用。

鸡胸肉买回来后先用刀背或肉锤轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。

鸡胸肉准备适量，将其筋膜去掉，然后平铺在案板上，用刀背开始剁鸡胸肉，将其肉剁松，即可切成条状，粗细尽量要一致。

方法步骤；把鸡脯肉切小核桃块。加料酒和清水清洗干净血水。挤干水分的鸡肉加盐加料酒和胡椒粉抓拌均匀腌制十分钟。准备干辣椒，花椒，香叶。加入与鸡肉体积等量的淀粉。

炸鸡块的具体做法如下：准备材料：新鲜鸡肉、生抽，蚝油，烤肉料，黄酒、面粉、玉米淀粉、泡打粉、鸡蛋。把新鲜的鸡切块。挑骨少肉多的块，清水冲洗几遍，去除血水，控干水分。

炸鸡块的制作方法 准备食材：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面粉、洋葱、姜、蒜、生抽、糖、孜然粒、植物油。鸡胸肉洗净切块，洋葱切丁，姜切末，蒜切末，鸡蛋打散，面粉和淀粉混合搅匀备用。

炸鸡块的制作方法及步骤视频

1、把鸡块洗净放盆里，将 鸡块上撒上适量的盐，撒上少许面粉，均匀搅拌，使每个鸡块都能沾上面粉。2 准备炒锅，倒上油，油热后把鸡块放入，炸至约五分钟，或者至到炸熟，用漏勺捞出放进盘里。

2、鸡胸肉准备适量，将其筋膜去掉，然后平铺在案板上，用刀背开始剁鸡胸肉，将其肉剁松，即可切成条状，粗细尽量要一致。

3、炸鸡块炸又酥又脆方法如下：准备食材：鸡翅根1000克、奥尔良腌料50克、纯净水50克、姜片少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉20克、面粉20克、土豆淀粉30克、盐少许。

4、制作方法：将所有调味料和鸡肉放入密封袋中，揉搓均匀，放入冰箱，等待20-30分钟。取出我们腌制的鸡肉，用面粉和淀粉包裹。油温升，当油温升至160~170℃放入鸡块，慢慢炸至鸡块变成金黄色。

炸鸡块的做法和配料

1、炸鸡块是小吃，所用材料有鸡胸肉（或鸡腿肉）、鸡蛋、面粉、面包粉、盐、白胡椒粉、蕃茄酱、保洁膜，味道鲜香，口感脆。

2、鸡胸肉买回来后先用刀背或肉锤轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。

3、炸鸡块需要先准备鸡肉、鸡蛋、普通面粉、玉米淀粉等食材，将鸡肉腌制入味后倒入普通面粉和玉米淀粉拌匀，5成热油温初炸一遍，鸡块捞出裹面粉和鸡蛋液复炸，表面金黄即可。

4、准备鸡胸肉1块，洗净，切成小块，放在盘子里备用。将鸡胸肉放入盆中，倒入适量淀粉。倒入十三香，加入适量盐。加入适量的水。加水要慢，防止一次加太多。搅拌均匀，准备好炸鸡块。

5、主料：鸡胸肉1大块、面包糠适量、鸡蛋1个。调料：新奥尔良腌肉料3勺、料酒2勺、植物油适量。做法步骤：鸡胸洗干净，切成薄片，记得是侧面切。放到容器里。加入料酒、腌料搅拌均匀，放置冰箱腌制30分钟。

6、将鸡腿肉切分成大小差不多的数块。将肉放入盆中，放入盐、黑胡椒粉、姜片、蒜粒，抓拌均匀，腌制30分钟。放入蛋清，抓匀；放入淀粉，抓匀；放入碱面，抓匀。