大家好,今天小编给大家整理了关于春卷皮怎么做的相关问题,关于这个话题的4个相关介绍和春卷皮怎么做视频的相关话题,让我们一起看看吧。
春卷皮怎么做?
原料:面粉500克,盐5克,清水400克。
制作:1、将面粉放入盆中,加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足,待用手提起面团,面团可以不掉即可。2、将面团饧放2-3小时。3、取一平锅放在火上(锅内切不可放油),烧制五成热时,用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈,提起面团,待锅中成熟,用手揭下即可(春卷皮直径为15-20厘米左右)。
面粉和水以7:4的比例调和,加入盐少许
做法:
1。面粉和盐调入碗中,边加水搅和搓揉,面粉团用湿布盖好,搁置20分钟左右
2。平底锅涂油,用中火加热,抓住面团的一端在锅面上涂成一个薄薄的圆,直径约20厘米,(向锅心左右一转,使成薄薄圆形面皮留在锅心上,多的面糊再抓回手中。若有小洞,可用手中的面糊再补上;如果太多,可用叉或小刀刮平)
3。锅中面皮,当外边即向内卷起时,轻轻一揭,便成一张春卷皮了
食材用料
春卷皮适量,椒盐适量,五香粉适量,油适量
做法步骤:
1
准备春卷皮,一张张分开
2
将春卷皮切成丝
3
热锅热油,六成油温,春卷皮下锅炸至酥脆,
4
捞出装盘控油
5
炸好的春卷丝撒上椒盐五香粉即可
原料:中筋面粉、盐、玉米油、清水。
做法步骤:
第1步、面粉中加入一小勺盐,适量清水搅拌程絮状。
第2步、和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
第3步、取出揉成长条状。
第4步、分成若干小份。
第5步、用擀面杖把面团擀成圆饼状。
第6步、依次放一块面团,上面均匀的刷上玉米油,一定要刷均匀这样才好撕开。
第7步、如此重复,直至全部做完。
第8步、用擀面杖擀成薄饼状,尽量赶得薄一点,这样蒸出来才会透明。
第9步、入沸水锅中蒸20分钟即可。
第10步、出锅一层层撕开
原料配方: 面粉1公斤,瘦猪肉400克,嫩韭黄1.5公斤,豆油250克,精盐、香油(麻油)、菱粉、味精适量。 制作方法:
1.制面团:将面粉倒入面盆内,加点精盐,加清水,边加边搅,搅至不粘手为止。和皮面要求软稀一点,抓起时呈欲坠状。
2.制馅:猪肉切丝,放入小的锅内煸炒至七成熟时,要放入切成段的韭菜,剁碎的虾皮和菱粉,调成薄糊,再一起炒,将熟时投入味精、香油,炒成稠糊状馅供备用。
3.烙春卷皮:将平底锅烧烫,用油擦一下,右手抓面团,在锅中心抹转后拎起,在锅板上留下碗口大小的圆形薄皮,烙干,翻身再烙,然后取出备用。
4.制面糊:用少量生面加水搅成面糊,作粘皮用。
5.成型:将春卷皮铺平,中间放馅糊,两头迭好,卷成枕形,用面糊粘住即成。
6.炸制:油烧至7~8成熟时半春卷下锅,炸至金黄色捞出,滤去余油,即可装盘食用
春卷皮的家常做法?
1高筋粉 300克。
2和面:水分次加入,先搅拌成绵絮状。
3最好面团要软一点,盛一碗冷水。
4“蘸水按压”:用手指蘸水,按压面团。
5再手指蘸水。
6按压面团,如此往复,直到面团变得更稀、更有筋为止。
7接下来就是“泡水醒面法”:倒冷入水遮住面团。
8醒发1小时。
9醒发完成,倒去上面的水。
10用手稍微揉一下面团,抓起面团,面团往下掉。
11摔面:将面团抓在手心内,使面团往下掉。
12再使面团摔到手心内。
13又使面团往下掉。
14重复来回摔面团,直见面团越来越上筋。
15.面团上筋后,开小火,放不沾平底锅,开始“一抹”(顺时针转一圈)。
16立刻“一拉”,记住哦:锅温度偏高的话,会使皮一起拉起。
17立刻“一蘸”,蘸去多去面糊。见没有湿面时,很快用手拿起春卷皮。
食材用料
面粉300克,盐2克,水180克
做法步骤:
步骤 1
把面,盐,水放一起搅成面絮状
步骤 2
下手揉成一个光滑的面团
步骤 3
面醒10分钟分成一个一个面剂,面剂比平时饺子剂大一些
步骤 4
用擀面杖把面剂擀成饺子皮大小
步骤 5
然后刷上一层油
步骤 6
一个一个摞起来,大概8-10个一摞,用手按一按
步骤 7
用擀面杖把面皮擀大
步骤 8
蒸锅里烧开水,放入春卷皮,蒸12分钟
步骤 9
拿出来一个一个揭开,看薄如蝉翼的春卷皮做好了
春卷中国传统小吃,每年过节的时候一般家里人都会做上春卷来作为宴客菜。做好的春卷爽脆又美味。那么你知道春卷皮皮用什么做的?其实春卷皮是用面粉做,也可以是高筋面粉。具体该怎么做呢?分享为您分享多种制作春卷皮的家常做法。
春卷皮怎么做,是用什么做的?
面粉和水以7:4的比例调和,加盐少许
做法:1。面粉和盐调入碗中,边加水搅和搓揉,面粉团用湿布盖好
2。平底锅涂油,中火加热,涂成一个薄圆,向锅心左右一转,使成薄薄圆形面皮留在锅心上.一揭,一张春卷皮好了
春卷皮做法家常做法?
1高筋粉 300克。
2和面:水分次加入,先搅拌成绵絮状。
3最好面团要软一点,盛一碗冷水。
4“蘸水按压”:用手指蘸水,按压面团。
5再手指蘸水。
6按压面团,如此往复,直到面团变得更稀、更有筋为止。
7接下来就是“泡水醒面法”:倒冷入水遮住面团。
8醒发1小时。
9醒发完成,倒去上面的水。
10用手稍微揉一下面团,抓起面团,面团往下掉。
11摔面:将面团抓在手心内,使面团往下掉。
12再使面团摔到手心内。
13又使面团往下掉。
14重复来回摔面团,直见面团越来越上筋。
15.面团上筋后,开小火,放不沾平底锅,开始“一抹”(顺时针转一圈)。
16立刻“一拉”,记住哦:锅温度偏高的话,会使皮一起拉起。
17立刻“一蘸”,蘸去多去面糊。见没有湿面时,很快用手拿起春卷皮。
第1步、面粉中加入一小勺盐,适量清水搅拌程絮状。
第2步、和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
第3步、取出揉成长条状。
第4步、分成若干小份。
第5步、用擀面杖把面团擀成圆饼状。
第6步、依次放一块面团,上面均匀的刷上玉米油,一定要刷均匀这样才好撕开。
第7步、如此重复,直至全部做完。
第8步、用擀面杖擀成薄饼状,尽量赶得薄一点,这样蒸出来才会透明。
第9步、入沸水锅中蒸20分钟即可。
第10步、出锅一层层撕开
到此,以上就是小编对于春卷皮怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于春卷皮怎么做的4点解答和介绍对大家有用。
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