大家好,今天小编给大家整理了关于蒜蓉扇贝的做法的相关问题,关于这个话题的6个相关介绍和蒜蓉扇贝的做法家庭版的相关话题,让我们一起看看吧。
蒜蓉扇贝的家常做法?
1.
100克粉丝先用200ml清水泡软
2.
30克大蒜切碎后放2勺酱油、5克白糖、10ml油搅拌均匀。
3.
300克扇贝洗干净摆好在盆里,然后每个扇贝放10克粉丝
4.
放好后,把调好的5ml酱油用汤匙装进每个扇贝里
5.
放两层。水烧开后放入蒸十分钟。
6.
可以食用了
扇贝肉的家常做法蒜蓉扇贝?
食材:
扇贝、龙口粉丝、蒜蓉、盐、姜丝、白酒、白胡椒粉、色拉油、葱花、生抽
做法步骤:
1. 先用牙刷刷干净扇贝的外壳。
2. 用小刀伸进去扇贝将其撬开,把有肉的半边留下,再沿着壳壁用小刀取下贝肉。
3. 贝肉后部的黑色物质是内脏,要去除。裙边下面的一层睫毛状黄色物质是腮,也要去除。
6. 取一个放有水的大碗,加点盐后把贝肉放进去浸泡个两三分钟,然后用筷子轻轻地搅拌贝肉,使贝肉里的泥沙沉入碗底,再用清水冲洗下把贝肉洗干净。
7. 取一小把龙口粉丝,用热水泡软后沥干水分待用。
8. 在清洗干净扇贝肉上撒少许盐和白酒以及白胡椒粉,拌匀后再放点淀粉,腌制待用。
9. 起个油锅以把蒜蓉煸香。
10. 将煸香的蒜蓉取一半装入碗中,再倒入少许的蒸鱼豉油拌匀成调味汁。
11. 把粉丝剪成小段再垫在扇贝底下,把锅中剩下的一半蒜蓉均匀放到每个扇贝肉上再放上姜丝。
12. 蒸锅里放冷水烧开后再放入扇贝大火蒸五分钟左右,随后出锅。
13. 去掉蒸好的扇贝上面的姜丝,用小勺把上述提到的调味汁趁热浇在每个扇贝上,撒上葱花。
14. 干净的炒锅烧热,放入一大匙的食用油烧至冒烟,然后将油均匀地浇在各个扇贝上,嗞啦一声后,即可开吃!
蒜泥扇贝的做法?
原料
扇贝、龙口粉丝、蒜蓉、盐、姜丝、白酒、白胡椒粉、色拉油、葱花、鲜味生抽
2
做法

5张
蒜蓉扇贝料理
1. 先用牙刷刷干净扇贝的外壳。
2. 用小刀伸进去扇贝将其撬开,把有肉的半边留下,再沿着壳壁用小刀取下贝肉。
3. 贝肉后部的黑色物质是内脏,要去除。裙边下面的一层睫毛状黄色物质是腮,也要去除。
6. 取一个放有水的大碗,加点盐后把贝肉放进去浸泡个两三分钟,然后用筷子轻轻地搅拌贝肉,使贝肉里的泥沙沉入碗底,再用清水冲洗下把贝肉洗干净。
7. 取一小把龙口粉丝,用热水泡软后沥干水分待用。

蒜蓉扇贝
8. 在清洗干净扇贝肉上撒少许盐和白酒以及白胡椒粉,拌匀后再放点淀粉,腌制待用。
9. 起个油锅以把蒜蓉煸香。
10. 将煸香的蒜蓉取一半装入碗中,再倒入少许的蒸鱼豉油拌匀成调味汁。
11. 把粉丝剪成小段再垫在扇贝底下,把锅中剩下的一半蒜蓉均匀放到每个扇贝肉上再放上姜丝。
12. 蒸锅里放冷水烧开后再放入扇贝大火蒸五分钟左右,随后出锅。
13. 去掉蒸好的扇贝上面的姜丝,用小勺把上述提到的调味汁趁热浇在每个扇贝上,撒上葱花。
14. 干净的炒锅烧热,放入一大匙的食用油烧至冒烟,然后将油均匀地浇在各个扇贝上,嗞啦一声后,即可开吃!
步骤 1
准备食材:扇贝4个、粉丝100克、蒜6瓣、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、糖1茶匙、葱1根、油适量。
步骤 2
粉丝提前泡发好。
步骤 3
蒜切末。
步骤 4
葱切成葱花。
步骤 5
将贝肉取出,将粉丝均匀盘在贝壳上,再将贝肉重新放回贝壳上,压在粉丝上。
步骤 6
起锅倒油,油热下入蒜末煸炒至变色,油热下入蒜末煸炒至变色,明显蒜香飘出关火。
步骤 7
将煸炒好的蒜蓉和生抽、蚝油、糖、用温水调成味道合适的酱汁。
步骤 8
将调好的酱汁浇在扇贝肉上。
步骤 9
放入蒸锅蒸10分钟。
步骤 10
出锅,撒上葱花即可。
步骤/方式一
4个扇贝处理干净,壳肉分离
步骤/方式二
适量粉丝泡软铺底,放上扇贝肉
步骤/方式三
香油炒蒜末,炒香倒出
步骤/方式四
蒜末中加入1勺生抽,1勺蒸鱼豉油搅拌均匀
步骤/方式五
淋到扇贝上
步骤/方式六
开水上锅蒸8--10分钟
步骤/方式七
撒上葱花,淋上热油即可
做法:
1.粉丝用温水泡半小时,捞出来备用;
2.扇贝洗净、留下肉和黄,抠出来,放一小团粉丝进去,再把肉窝进粉丝里;
3.大量的蒜,剁成蒜泥,红椒切成末,大葱切成丝儿;
4.起锅油烧热,改成中小火,倒入蒜泥、盐和鸡精炒香;
5.蒜泥码在扇贝上,入开水锅大火蒸10分钟;
6.捞出来,摆上葱丝儿和红椒末,再烧热一些油,趁热淋在扇贝上即可
王刚教你做的蒜蓉扇贝?
先用牙刷刷干净扇贝的外壳。
2.用小刀伸进去扇贝将其撬开,把有肉的半边留下,再沿着壳壁用小刀取下贝肉。
3.贝肉后部的黑色物质是内脏,要去除。裙边下面的一层睫毛状黄色物质是腮,也要去除。
蒜蓉扇贝
6.取一个放有水的大碗,加点盐后把贝肉放进去浸泡个两三分钟,然后用筷子轻轻地搅拌贝肉,使贝肉里的泥沙沉入碗底,再用清水冲洗下把贝肉洗干净。
7.取一小把龙口粉丝,用热水泡软后沥干水分待用。
蒜蓉扇贝
8.在清洗干净扇贝肉上撒少许盐和白酒以及白胡椒粉,拌匀后再放点淀粉,腌制待用。
9.起个油锅以把蒜蓉煸香。
10.将煸香的蒜蓉取一半装入碗中,再倒入少许的蒸鱼豉油拌匀成调味汁。
11.把粉丝剪成小段再垫在扇贝底下,把锅中剩下的一半蒜蓉均匀放到每个扇贝肉上再放上姜丝。
12.蒸锅里放冷水烧开后再放入扇贝大火蒸五分钟左右,随后出锅。
13.去掉蒸好的扇贝上面的姜丝,用小勺把上述提到的调味汁趁热浇在每个扇贝上,撒上葱花。
14.干净的炒锅烧热,放入一大匙的食用油烧至冒烟,然后将油均匀地浇在各个扇贝上,嗞啦一声后,即可开吃![1]
主料:扇贝6只
蒜蓉50克
白粉丝50克
辅料:生抽2匙 盐3克 葱沫3克
做法:1.准备好所有食材,先将扇贝肉与扇贝壳分离开,去掉黑色的肚肠部分,将扇贝肉放进盐水里搓洗几遍,将扇贝壳里外都刷洗干净,白粉丝用温水泡软,捋整齐,扭起来盘在扇贝壳里
2.大蒜头剥去外皮,剁成很细腻的蒜蓉
3.锅内倒入比平时炒菜多一倍的食用油,烧热,将蒜蓉投入油锅,中火炒至金黄色
4.倒入两匙生抽和盐,这时需要将火调小翻炒均匀,开大火很容易将蒜蓉烧糊
5.蒜蓉炒好后,关火,将炒好的蒜蓉均匀地铺在每个扇贝粉丝上,再整齐地放在蒸屉里
6.蒸锅里加适量水大火烧开后,将蒸屉放上蒸锅,大火蒸八分钟,就可以关火了
7.从蒸锅将扇贝取出,撒上葱沫,这道蒜蓉扇贝就做好了,开吃。
主料:冰鲜扇贝5个,粉丝一小把
辅料:蒜3瓣,姜一小块,青椒少许,红椒少许
配料:蒸鱼豉油适量,山茶油一勺
做法:
1. 扇贝解冻
2. 用小刀将扇壳肉分离,将扇贝边缘睫毛状的黄边和黑色的包块剪掉,洗净备用
3. 粉丝用温水泡软
4. 蒜剥皮切成末,姜切成细丝,青、红椒切成粒
5. 将事先处理好的扇贝摆在盘中,依次放入泡软的粉丝
6. 蒜末和姜丝
7. 再淋上少许蒸鱼豉油,撒上青、红椒粒
8. 蒸锅中水开后放入扇贝,大火蒸5分钟立即出锅。
9. 汤勺中加热茶油至勺中油冒青烟后关火,小心地淋在每个扇贝上即可
步骤 1
准备食材:扇贝4个、粉丝100克、蒜6瓣、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、糖1茶匙、葱1根、油适量。
步骤 2
粉丝提前泡发好。
步骤 3
蒜切末。
步骤 4
葱切成葱花。
步骤 5
将贝肉取出,将粉丝均匀盘在贝壳上,再将贝肉重新放回贝壳上,压在粉丝上。
步骤 6
起锅倒油,油热下入蒜末煸炒至变色,油热下入蒜末煸炒至变色,明显蒜香飘出关火。
步骤 7
将煸炒好的蒜蓉和生抽、蚝油、糖、用温水调成味道合适的酱汁。
步骤 8
将调好的酱汁浇在扇贝肉上。
步骤 9
放入蒸锅蒸10分钟。
步骤 10
出锅,撒上葱花即可。
王刚教你蒜蓉扇贝的做法:
1.准备五个新鲜的扇贝。
2.粉丝一把提前用温水泡开。
3.然后用刷子把扇贝外面刷洗干净,用小刀撬开,用流水冲洗,去除扇贝里面的内脏和泥沙。
4.清洗干净以后放在菜板上,用刀尖划上几刀,这样可以使扇贝更容易入味。
5.接下来准备一点辅料,提前切好的蒜蓉适量,青红辣椒分别切碎备用。
6.等食材备好以后,我们开始烹饪。
7.炒锅烧热,添入少许食用油,放入蒜蓉炒香。
8.加入少许生抽入底味,炒出蒜香味以后,盛出备用。
9.蒸锅中烧水,等水烧开后,放入扇贝,盖上盖子蒸5分钟。
10.5分钟过后,取出扇贝控去里面的汤汁,摆入盘中。
11.在泡好的粉丝里面加入少许芝麻油,适量的生抽调味。
12.用筷子拌匀,放在蒸好的扇贝上面。
13.再把蒜蓉也放上去,浇上适量的蒸鱼豉油,放上切碎的青红辣椒。
14.锅中添入一大勺食用油,把油温烧至七成热时关火。
15.然后把热油浇在扇贝上面,激发出蒜蓉和辣椒的香味,最后放上一朵鲜花用来点缀。
主料
扇贝五个
粉丝50克
辅料
大蒜一头
香葱三根
姜一小块
干辣椒十个
配料
盐一茶匙
蒸鱼豉油一汤匙
白糖三分之一茶匙
高汤三汤匙
1. 准备所需食材。
2. 粉丝用冷水泡软。葱姜蒜干辣椒切碎备用。扇贝洗净,去泥肠,扇贝壳刷洗干净。
3. 锅里放点油,炒香葱姜蒜,放盐,生抽,白糖,高汤,大火收干。
4. 扇贝壳中放上粉丝,粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。
5. 每个扇贝上依次放:粉丝,蒜蓉,扇贝肉。
6. 扇贝肉最上面放蒜蓉。锅中放一小块拍散的姜烧开,扇贝上锅,蒸8分钟左右即可。
黄油蒜蓉扇贝做法?
下面是具体的做法步骤:
材料:
生蚝、扇贝、蒜、盐、胡椒粉、橄榄油、香菜
步骤:
1.将生蚝和扇贝清洗干净,备用;
2.将蒜剁碎,放入碗中;
3.加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀;
4.加入适量的橄榄油,搅拌均匀,制成蒜蓉酱汁;
5.将生蚝和扇贝放入蒜蓉酱汁中,腌制10-15分钟;
6.将腌制好的生蚝和扇贝放入蒸锅中,蒸熟即可;
7.上桌前,撒上适量的香菜叶即可。
小贴士:
1.蒸熟的时间不要过长,否则会影响口感;
2.如果喜欢更加辣口味,可以适量添加一些辣椒丝或辣椒酱;
3.腌制时可以加入一些白葡萄酒或啤酒,增强味道。
食材准备扇贝10只,鸡蛋黄1个,黄油80克,面粉20克,白葡萄酒10克,蒜蓉20克,盐少许。
方法步骤:
1、扇贝自然解冻后洗净,去除内部杂质,将扇贝外壳用小刀分开,外壳用刷子清洗干净,沥干备用。
2、把扇贝肉放入碗中,用白葡萄酒和盐腌制5分钟。
3、将黄油加热化开,稍冷却后放入鸡蛋黄搅匀,再加入面粉搅拌至无颗粒。
4、将腌好的扇贝肉沥干水分,放回壳中,撒上蒜蓉
5、上面淋上黄油面糊,放入烤盘。
6、烤箱预热后,放入烤盘,用180度烤约8分钟即可。
蒜茸烧扇贝怎么做的?
蒜茸扇贝:原料:扇贝、料酒、粉丝、蒸鱼鼓汁、油、蒜泥、香葱粒、红辣椒粒。做法:
1、扇贝分开,把肉取下来,看着不顺眼的都扔掉,我只留了一砣肉和旁边象裙带的东西。用料酒泡了一下;
2、贝壳用小牙刷仔细的刷干净了;
3、温水泡软的粉丝卷在手指上,放在贝壳里,松手,就变成漂亮的粉丝圈。;
4、把扇贝肉放在粉丝上,浇点蒸鱼豉汁。蒸10分钟,关火后焖一下;
5、多放点油烧热了,加入蒜泥,炒焦黄了,浇在扇贝肉上。撒上香葱粒或者红椒粒配色。
到此,以上就是小编对于蒜蓉扇贝的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒜蓉扇贝的做法的6点解答和介绍对大家有用。
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