熏肉的做法 熏肉的做法大全

大家好，今天小编给大家整理了关于熏肉的做法的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和熏肉的做法大全的相关话题，让我们一起看看吧。

熏肉的10种做法？

需要准备的材料包括有：带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克、盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚、大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺。

制作步骤

第一步：将带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉，切成大小适宜的长条块状。

第二步：加入高度白酒，揉搓5-10分钟，使猪肉充分接触到高度白酒，此步骤是防腐增香的关键一步，然后放置约20分钟。

第三步：炒制椒盐腌料。锅内放入盐、花椒、八角，小火炒至盐略微发黄，花椒香味浓郁，自然放凉。

第四步：把炒好的腌料倒入肉条，反复揉搓、涂抹均匀。

第五步：把腌肉放入密封的保鲜腌制盒内，放入冰箱冷藏室，腌制5-7天。

第六步：把腌好的肉条悬挂于阴凉通风处，晾晒5-7天。

第七步：准备一口大铁锅，倒入大米、干桔皮、红茶和白糖。

第八步：将肉条摆放在烤箱网架上面，保留足够的间隙，保证肉条的每一面都可以被烟熏到。

第九步：开大火至快速出烟后转中火熏制20分钟，直至腊肉表面颜色棕黄，色泽红亮。

第十步：将熏好的腊肉从锅中取出，自然放凉即可食用。

喷香哥熏肉做法？

主料肥瘦相间的猪肉10kg

方法/步骤

1

将肥瘦相间的整块猪肉切成宽约4~7厘米的长条，家乡的习俗是越长越好。用温水洗净备用。

2

将肉块放到砧板上，给肉块整个表面均匀抹上食盐和十三香，抹的时候要用点力来回搓，以便肉块能入味，然后给肉块喷洒白酒，酒的量不用太多，肉的每个面喷到就行了。再把肉块来回抹一遍。

3

将处理好的肉块放到干净的盆里，将盆置于阴凉干燥处腌制，放置一到两周即可。期间不要忘了把肉翻一下，确保每个面均匀入味。

4

将腌好的肉取出，用刀尖在肉的一头切除一个洞，将麻绳从中穿过，打一个结，这样做是为了以后方便取放。

5

农村地区将腌肉挂在厨房生火做饭的炉灶之上（必须是烧柴的炉灶），每块肉之间留一到两厘米的间隔。肉块与炉灶的高度差为1.5~2米为佳。太低了烟味重，太高了熏不到。一个月为熏制的最佳时长。

6

当然许多家庭现在已经不烧柴了，可以将腌肉在空旷可以生明火的地方每天用生柴或者甘蔗渣（不生明火）熏制1~2个小时，熏完之后挂在通风的地方，连续十五天之后就完成了。不食用的时候挂在通风处即可。



1

将青椒洗干净，切段备用。



2

拿出熏肉，进行切片。



3

将大葱切段。



4

锅中放油，烧热放入红椒。



5

加入大蒜爆香。



6

放入熏肉、青椒炒熟。



7

放盐，出锅装盘即可。

南方熏肉的正宗做法？

做法。

1.

选取带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉，切成大小适宜的长条块状。

2.

猪肉内加入高度白酒，揉搓5-10分钟，使猪肉充分接触到高度白酒，此步骤是防腐增香的关键一步，然后放置约20分钟。

3.

此时，可以炒制椒盐腌料。锅内放入盐、花椒、八角，小火炒至盐略微发黄，花椒香味浓郁，自然放凉。

4.

把炒好的腌料倒入肉条，反复揉搓、涂抹均匀。

高唐熏肉的做法？

食材明细

五花肉、油、盐、味精、白糖、蒜蓉、陈醋、油辣椒、大米、生抽。1、五花肉洗净备用，2、把五花肉先卤熟，3、锅里放油和大米调和在一起，4、把卤好的肉放锅里盖上盖子开小火，5、等锅盖边上冒出微黄的浓烟即可关火焖一会，6、把熏好的肉切片摆盘，在把盐、味精、生抽、白糖、陈醋、蒜蓉、油辣椒调成汁即可。

对夹熏肉的做法？

用料

猪肉

相克宜搭二斤

面粉

一斤

猪肉

500克

做法

1/5 温水和面，干成大薄饼抹苏子，卷起切小段

2/5 两头封口，压饼，小一点

3/5 小火慢慢烙饼，鼓起来就行，少刷点油

4/5 里面加熏肉，熏肉也有制作方法，

5/5 成品配清汤，香儿不腻，

河北衡水熏肉做法？

首先把肉用水冲洗干净，然后在锅里加入清水，水开了把肉放到锅里煮熟捞出来，再把肉切成块，然后加入调料和酱汁搅拌均匀腌制两个小时，然后把腌制好的肉撒上烧烤料搅拌均匀，然后用锡箔纸包裹起来放到烤箱里，将烤箱设置好时间和温度烘烤熟，这样美味好吃的熏肉就可以做好了，搭配主食直接吃就可以了。

到此，以上就是小编对于熏肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于熏肉的做法的6点解答和介绍对大家有用。