猫耳朵面的做法 猫耳朵面的做法 家常

大家好，今天小编给大家整理了关于猫耳朵面的做法的相关问题，关于这个话题的5个相关介绍和猫耳朵面的做法 家常的相关话题，让我们一起看看吧。

猫耳面的做法？

1/7 先将胡萝卜，上海青，各自用沙冰机加少量清水打成蔬菜汁备用

分别用清水，胡萝卜汁，青菜汁活出冷水面团，并揉光醒面10分钟

2/7 分别用清水，胡萝卜汁，青菜汁活出冷水面团，并揉光醒面10分钟

白色面团分成两份，分别与两种颜色的面团搭配，并折叠擀成厚度约一厘米左右的面片

3/7 白色面团分成两份，分别与两种颜色的面团搭配，并折叠擀成厚度约一厘米左右的面片

在案子上擀成厚薄均匀的面片

4/7 在案子上擀成厚薄均匀的面片

把面片切出一厘米见方的丁粒

5/7 把面片切出一厘米见方的丁粒

用大拇指内侧在粗糙的刮搽板上搓出猫耳面

6/7 用大拇指内侧在粗糙的刮搽板上搓出猫耳面

用西红柿鸡蛋木耳青椒改刀，加工出番茄鸡蛋卤，猫耳面煮熟后过凉即可

7/7 用西红柿鸡蛋木耳青椒改刀，加工出番茄鸡蛋卤，猫耳面煮熟后过凉即可

小贴士

面团与菜汁或水的比例是1:0.4太软的话面不劲道，太硬又不容易煮。今天我做的是打卤面，平时大家做可以不受局限性，做烩猫耳面，炸酱猫耳面，炝锅猫耳面等等！美食就在你身边，创意无极限……

主料:面粉200g， 番茄酱1个，

调料:食盐 适量， 鸡精 适量， 调和油 适量， 胡椒粉 适量 ，芝麻油 适量

猫耳朵汤面的做法 

1.将面粉加入蛋清、水和成稍硬一点的面团，饧10分钟。 

2.擀成后面片。 

3.用刀切成宽条。 

4.将每个条搓成圆条。 

5.切成丁。

6.将每个丁用拇指搓按一下。

7.就成猫耳形状。 

8.全部搓成猫耳状。 

9.西红柿去皮切片。 

10.锅放少许油烧热，下葱末煸香，放西红柿翻炒。 

11.加适量水烧开，下入猫耳面烧熟，加盐、胡椒粉调味，泼入蛋黄液。 

12.加味精、淋香油出锅。

怎样做猫耳朵汤面？

猫耳朵汤面是一种传统的中国汤面，通常以面粉、水和盐为主要原料，制成猫耳朵形状的面条，配以各种蔬菜、肉类、豆腐等食材，加入高汤或清汤，制作出一道鲜美可口的汤面。

以下是制作猫耳朵汤面的步骤：

1. 准备食材主料：350克面粉、130克水；调料：适量油、3克盐、适量鸡精、适量生抽；辅料：适量胡萝卜、适量黄瓜、适量葱。

2. 将水和盐加入面粉盆中，和成面团，饧20分钟。

3. 饧好的面团在面板上揉搓一会，再松弛5分钟。

4. 用擀面杖将面团擀成约4至5厘米厚。

5. 用刀横着划成10厘米宽的长条状。

6. 再在竖着划成10厘米的竖条，成为一个个小方块。

7. 取一个寿司帘，右手拿一个小面块，用大拇指压着用力往上推，就变成一个漂亮的猫耳朵形状的卷曲的“猫耳朵”了。

8. 将制作好的“猫耳朵”放入开水中煮熟，捞出备用。

9. 在锅中加入适量油，烧热后加入胡萝卜和黄瓜炒至半熟，加入适量高汤或清汤，煮沸后加入“猫耳朵”和葱花。

10. 煮沸后加入盐、鸡精和生抽调味即可。

制作猫耳朵汤面需要一定的技巧和耐心，但是只要掌握了正确的方法，就能轻松制作出美味的猫耳朵汤面。

主料:面粉200g， 番茄酱1个，

调料:食盐 适量， 鸡精 适量， 调和油 适量， 胡椒粉 适量 ，芝麻油 适量

猫耳朵汤面的做法 

1.将面粉加入蛋清、水和成稍硬一点的面团，饧10分钟。 

2.擀成后面片。 

3.用刀切成宽条。 

4.将每个条搓成圆条。 

5.切成丁。

6.将每个丁用拇指搓按一下。

7.就成猫耳形状。 

8.全部搓成猫耳状。 

9.西红柿去皮切片。 

10.锅放少许油烧热，下葱末煸香，放西红柿翻炒。 

11.加适量水烧开，下入猫耳面烧熟，加盐、胡椒粉调味，泼入蛋黄液。 

12.加味精、淋香油出锅。

        做法如下:

        1、面粉加水和成面团，饧20分钟;

        2．饧好的面团在面板上揉搓一会再松弛5分钟，然后用擀面杖擀成约4、5厘米厚;

        3、用刀横着划成1厘米宽的长条状，在竖着划成一厘米的竖条，成为一个个小方块;

        4、取一个盖帘，拿一个小面块用大拇指压着用力往上推，就变成一个漂亮的猫耳朵形状的卷曲了;

        5、将黄瓜、胡萝卜、木耳、葱都切成片状;

        6、锅烧热放入油，下入葱炒出香味，再下入胡萝卜片、黄瓜片、木耳、煸炒2分钟，盛出备用;

        7、锅中加水，水开后下入猫耳朵煮熟，然后将配菜倒入，再煮1分钟即可。

南瓜猫耳朵汤面做法？

主料

南瓜1小块

白砂糖30克

玉米油40克

盐1勺

红糖两块

面粉500克

辅料

食用油适量

南瓜猫耳做法

1.250克面粉中倒入提前准备好的红糖水，玉米油20克搅拌成絮状，揉成面团备用。

2.南瓜削皮蒸熟捣成泥，放凉倒入30克白砂糖，20克玉米油，1勺盐加入250克面粉搅拌成絮状，揉成面团。

3.揉好的南瓜面团，红糖面团，放至20分钟。

4.红糖面团擀成面皮，南瓜面团擀成面皮，将南瓜面团覆盖在红糖面团之上，表面刷一层清水，由下往下卷起来。

5.将卷好的面团，放冰箱冷冻1个小时。

6.冷冻过的面团，切成薄片备用。

7.锅中油预热，倒入锅中炸至两边金黄即可。

做猫耳朵面不放冰箱里冷藏一下行吗？

可以。

在一个小布袋里面加入适量的花椒，然后在锅中倒入一点清水，等水煮沸的时候，把装有花椒的布袋放在沸水中进行烧煮，烧煮大约半个小时左右的时间就可以拿出来的，拿出来之后把花椒倒出来，然后把布袋晾干，晾干之后再放入准备好的猫耳面，最后放置再阴凉的地方进行放置就可以了，这样的的保存方式不仅可以去除小生物对猫耳面的干扰，还可以起到一定程度的杀菌作用。

猫耳朵的面放冰箱一个晚上可以吗？

应放入冷冻室2小时左右就可以了，这样切后容易成型，炸制后也很脆。

自制猫耳朵要想好切而且炸后很脆的话，需要有个冷冻的过程。

通常需要放入冷冻室2个小时左右即可。

制作猫耳朵首先需要和出来两个不同颜色的面团，然后再把它们交叠在一块儿。

到此，以上就是小编对于猫耳朵面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猫耳朵面的做法的5点解答和介绍对大家有用。