酸汤子 酸汤子中毒事件

大家好，今天小编给大家整理了关于酸汤子的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和酸汤子中毒事件的相关话题，让我们一起看看吧。

酸汤子家常做法？

步骤/方式1

准备好需要汤子面

步骤/方式2

锅中加入适量的清水，大火煮沸，准备好需要的汤子桶

步骤/方式3

把汤子桶套在大拇指上

步骤/方式4

左手握住汤子面

步骤/方式5

用右手虎口处堵子汤子面，让汤子面从汤子桶中通过，挤成一条，直接挤在水里

步骤/方式6

全部挤完，再煮两分钟左右，至汤子条全部煮熟，就可以出锅啦！

什么叫酸汤子？

酸汤子，又称汤子，是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，当地称之为酸汤子。是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。酸汤子和馇子类似，但不一样。

酸汤子怎么做？

先炸锅（爆锅）哧汤，即用开水烫面，汤开后，将面从一薄铁片卷成一小铁筒（一寸半长，大头比手指略粗，小头比手指略细）里用力挤到锅里（从大口挤，面从小口出），挤一下，蹿出一条，面全挤完后再下些嫩白菜或菠菜之类蔬菜，加盐和调料煮熟。

如没有铁筒，也可用手攥，让面从虎口挤出，只是这种条不圆而已。味香而微酸，吃起来很开胃口。如少放些辣椒或胡椒，酸辣可口，吃起来更香。做这种食品叫“攥汤子”。其实在贵州的苗岭大山深处的苗家人也吃酸汤子。在江口县一个美丽的苗寨，清水江就从这里蜿蜒而过。当地苗家人用最隆重的苗家酸汤款待客人。将燃烧的火上架着一锅浆白色的米汤，不停地加菜进去就好像东北人吃火锅一样。

怎样做酸汤子？

1· 先烧一锅开水，再准备酸汤面，酸汤面是买的现成的，三人量。

2· 将汤面捏碎，加水让面变软变稀。

3· 把面分成三份，团成团。

4· 水开以后将面团放开水里焯一下，用筷子夹出来。

5· 将面团再次捏碎，活匀，如果面有点干，加些开水。

6· 水保持沸腾就开始撰汤子了，有这两种工具，大的原理和压面机相同，做的比较快，但是做出来的面条短，口感不好，小的白色的是酸汤套，套在手上用手挤出汤条，做出来的酸汤子特别好吃，不过是体力活，今天就用汤套撰。

7· 这个姿势。

8· 速度太快，拍的不清楚。

9· 撰了半锅，手好累啊。开锅两分钟就熟了。

10· 准备鸡蛋酱，四个鸡蛋，加葱花。

11· 下油锅炒鸡蛋，待鸡蛋半熟加入豆瓣酱和水。

12· 水收干以后鸡蛋酱可以出锅了。

制作酸汤子的方法并不复杂。
酸汤子是一道传统的中式酸辣汤，口感独特，在家里也可以轻松做出来。
下面是简单的做法。
1. 准备一些猪肉或牛肉，先切成薄片备用。
2. 把番茄、胡萝卜和木耳切成条状备用。
3. 烧水把所有准备好的食材下锅，等到食材煮熟后，加入鸡蛋液，让汤变稠。
4. 最后，拌入一些醋、糖、盐、胡椒粉和辣椒油，完成一碗浓香酸辣的酸汤子，可以加入一些葱花或香菜提鲜。

酸汤子常温放几天？

3天。

酸汤是提前用面粉与淘米水调匀，用小火加热搅拌，快开的时候就把它倒进土坛中盖好坛口，发酵个五六天才能使得它的味道自然变酸成为酸汤，每一次吃过后又必须向坛中加入新的淘米水，等着下一次吃。久而久之，这酸汤已经变成了陈年老汤，味道自然也是经久不化，特色就在其中，是城里饭店无法调成的。酸汤子，又称汤子、馇子、搁豆子，是满族夏季常吃的一种传统特色美食，流行于东北辽宁东部、吉林东南部及黑龙江一带，是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食，口感细腻爽滑，粗粮营养健康，成为人们追求健康的一道绿色营养美食。制作原料有玉米碎、

也就是一天的时间。

放在冰箱。酸汤子通常在冰箱可保存2-3天的时间喔。

若长时间存放，也可能会出现变质情况，而且容易滋生细菌，有些细菌在低温下也可以存活或繁殖，营养价值及口感会受到严重影响。

   大概可以放一天左右的时间，就是一件非常极限的一个事情，因为现在天气特别的热，如果你把这个时间放太久的话，不仅会影响到他们的一个口感，还会让他因为味道变得没有那么的好吃，吃起来整个效果就没有特别的好了，我这里是比较推荐你可以选择在这里面重新去买一些其他来吃会比较好一点。

一天。

酸汤子一般进行制作以后应该尽快吃掉，一般放一天以上的话就可能产生变质的问题，所以不建议放太久。

酸汤子是东北日常生活中非常常见的一种食物，主要是以面粉为主要的原材料，然后制作而成的一种面类食物。

东北酸汤子的做法？

东北酸汤子主料汤子面750g辅料油适量盐适量步骤1.汤子面备好2.烧锅水3.这个就是汤套4.佩戴方式5.面里倒一点水，揉成圆用水焯一下，焯3/4的面团就可以6.面团捞出，用手捏揉，揉细腻一些7.面太黏可以放些水，这是揉好的面8.套好汤套，抓一把汤子面9.左右手配合挤压，把汤子面从汤套里挤压到沸水锅里，成条10.面都挤压好了，开锅半分钟即可小贴士汤套不会用没关系，可以用装奶的袋子一角剪一小口，对角剪一大口，把面从大口装入，挤压从小口出来。

东北酸汤子

　　主料：汤子面400g

　　辅料：清水适量，青椒鸡蛋酱适量

　　步骤：

　　1.取400g酸汤面加入适量清水。

　　2.揉匀即可。

　　3.装入裱花带，用小号圆孔型裱花嘴即可。

　　4.锅中水烧开。

　　5.挤入酸汤面。

　　6.煮熟出锅。

　　7.放入自己喜欢的酱料即可。

到此，以上就是小编对于酸汤子的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸汤子的6点解答和介绍对大家有用。