爽口萝卜丝 爽口萝卜丝咸菜的做法大全

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白萝卜酸辣爽口做法

制作配料：白萝卜2根 ，冰糖80克， 生姜2片 ，大蒜3-4个， 小米辣5个（根据自己的口味增减），白醋100克， 食盐适量，

制作方法：

1、准备2根白萝卜，长萝卜或是圆萝卜都可以，清洗干净之后，对半切开，然后再切成4等份，先切一刀，不要切断，第二刀的时候再切断，像这样就可以；

2、全部切好之后，装在一个稍微大一点的碗中，加入盐，具体的用量根据萝卜的多少来决定，尽量让每片萝卜都沾上盐，然后抓拌均匀，腌制2小时左右，尽量把萝卜里的水分腌出，同时也可以去除萝卜的辛辣味；

3、再来准备一些姜片和蒜片，小米辣切成小米圈装在碗中备用，再准备一些花椒备用；

4、冰糖放在碗中，加入开水化开

5、化开的冰糖水晾凉之后加入白醋，搅拌均匀；

6、萝卜已经腌出很多水分了，腌好的萝卜也变得比较软了，再用凉开水冲洗干净，捞出来沥干水分；尽量把表面的水分沥干；

7、然后装在一个无油无水，提前消毒的瓶子里，把提前准备好的大料也加进去，再倒在萝卜瓶子里，如果量不够，可以再加点凉开水，水量能够没过萝卜即可；密封第二天就可以吃了。

8、这样做的萝卜脆爽可口，酸甜开胃，下酒更下饭。腌制3~7天，会更加入味儿好吃。现在正是吃萝卜的季节，快来腌制一瓶酸辣萝卜吃吧！

准备材料：萝卜：1个、泡椒：100克、白糖：3勺、白醋：3勺。

1、萝卜用清水清洗干净，然后去皮切条备用

2、准备一个干净无水的容器，然后把切好的萝卜条放到容器里

3、将泡椒加到萝卜里面，加3勺白糖，三勺白醋，拌匀

4、盖盖，阴凉处腌制入味，一般第二天就可以食用了

【所需食材】白萝卜两个，盐，生抽，香醋，干辣椒，青辣椒，小米辣，八角，桂皮，香叶，大蒜

【制作步骤】

白萝卜清洗干净，不需要去皮，带着萝卜皮的吃起来才会更清脆，去掉头和尾，切成三段，每一段都竖着切几刀，再横着切几刀，切成粗细均匀的小条。

2.萝卜切好了放到大盆中，多加一些盐腌出萝卜中的水分，至少腌6个小时，可以头天晚上腌好，第二天一早就可以做了。

3.腌好的萝卜条放到清水中洗掉表面的盐分，再放到盖帘上晾干，不用晾成萝卜干，只要萝卜条表面没有水分即可。

4.准备一头大蒜切片，小米辣切断，青辣椒也切断，再准备几颗干辣椒。

5.锅中加入八角两颗，桂皮一小段，香叶两片，加入一瓶生抽，一点香醋，烧开后晾凉。

6.萝卜条晾干后放到大盆中，加入准备好的配料，再加上晾凉的料汁腌制6个小时，即可

爽口萝卜的家常做法

食材

白萝卜 1根约1公斤适量小红辣椒 3根 生姜 3片 白糖 2勺 醋 3白酒杯 生抽 5白酒杯 大蒜 3瓣 凉白开 适量适量

方法：

1白萝卜洗干净，不削皮。

2从萝卜头到萝卜尾，十字切成四条，然后切夹刀片

3干净容器装好，撒两勺盐拌匀，腌制30分钟。

430分钟后，将腌出的萝卜水倒出，如果不爱吃咸，可倒入少许凉白开涮一下萝卜片后倒掉。萝卜放入带盖可密闭容器。

5调汁：白酒杯3杯醋+5杯生抽+2勺白糖+1杯凉白开，小米椒和生姜切碎、大蒜切片，倒入调好的汁中。

6料汁倒入放萝卜的容器，盖紧盖子，放冰箱冷藏三小时以后可食。

7用干净无油筷子取出，可吃。

食材用料

萝卜1根，话梅适量，醋1勺，生抽1勺，糖1勺，盐少许，清水少许

做法步骤：

1

萝卜、话梅 醋、生抽、糖、盐、清水

2

萝卜洗净去皮

3

切成薄片

4

撒入适量盐

5

腌制15分钟

6

用力挤出萝卜的水分

7

倒入1勺醋、1勺生抽、1勺糖、适量话梅

8

搅拌均匀

9

再加入少许清水

10

再次搅拌均匀后盛出摆盘即可

用料

象牙萝卜 2根

红米辣 10个

盐 适量

白砂糖 3汤匙

白醋 6汤匙

蒜 1头

姜 3片

酸甜爽口脆萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗干净切三连刀全厚约1cm。

步骤 2

萝卜全部切完加适量盐杀水1小时。

步骤 3

红米辣切圈。

步骤 4

姜切片。

步骤 5

蒜切片。

步骤 6

将红米辣，姜片，蒜片装碗。

步骤 7

加三汤匙白砂糖。

步骤 8

加6汤匙白醋

步骤 9

搅拌均匀。

步骤 10

腌好的萝卜挤净水

步骤 11

加入料汁揽拌均匀

步骤 12

装瓶，加凉开水直至全部淹住萝卜，

步骤 13

封口，将瓶子倒置放入冰箱腌12小时。 可以吃了！吃不完放冰箱冷藏

1、白萝卜洗干净，中间劈开后切薄片。

2、撒盐搅拌均匀放置半小时后用清水洗净，沥干多余水分。

3、切蒜片和辣椒段备用。

4、将蚝油、生抽、醋、盐、糖混合搅拌均匀（根据自己口味增减相应的调料）。

5、把蒜、辣椒和酱汁倒入萝卜片中，搅拌均匀后倒入保鲜盒里，等待2天入味后享用，非常可口。

6、刚刚拌好的萝卜，还没有入味，待完全入味后享用，口感极佳。

1、制作爽口萝卜时需要准备一根白萝卜和适量白糖、白醋与食用盐，另外胡萝卜和芝麻以及红辣椒与泡椒也可以适量准备一点。

　　2、把白萝卜洗好以后去掉外皮，然后切成薄片，再把胡萝卜切成细丝(少量即可)，把它放一起放入碗中加入食用盐腌制半小时，把腌出的水分去掉。

　　3、把准备好的醋和白糖与泡椒加入去里面调匀，腌制半小时，这时萝卜片就能入味，酸爽可口的爽口萝卜就做好了。

食材：白萝卜200克、小米椒3个、水300克 调味料：苹果醋150克、盐1克、白糖5克

做法

白萝卜切条，小米椒切小圈。锅中放入白萝卜，倒入水、苹果醋，中火煮至冒泡，关火晾凉，盛入密封盒中，放入小米椒，入冰箱冷藏2天即可食用

萝卜咸菜清脆爽口的腌制方法

所需食材：萝卜、辣椒、食盐、醋、生抽、白糖

步骤一：萝卜清洗干净，切成厚片，或者条状。辣椒切段或者划一刀。

步骤二：把切好的萝卜放在大碗中，倒入适量食盐，搅拌均匀腌制40分钟。



步骤三：然后把杀出来的水倒掉，继续倒入适量白糖，搅匀腌制40分钟，再次把杀出来的水倒掉。

步骤四：锅内倒入适量生抽、白糖、醋，倒入能没过准备萝卜的清水，煮开后继续煮5分钟，最后关火晾凉。



步骤五：准备干净可以密封的坛子，把之前腌好的萝卜和辣椒放进坛子内，再把晾凉的汤汁倒进去。

步骤六：密封好后，放在阴凉处，2天之后就能吃了，记得不要滴进去水或者其他东西，要不然容易导致汤汁和萝卜变质。

一颗白萝卜，一切为四，再切成夹刀片（两刀）放盐腌一个小时，用水清洗，控出水分，放入一勺白糖，一勺白醋，两勺生抽（盛饭的大汤勺）一头大蒜切片，再放点辣鲜露（没有可不放）搅拌均匀，密封冰箱冷藏，第二天就可以吃了。吃的时候点点儿香油和白芝麻，爽脆酸甜，口味更好。[呲牙]

腌萝卜清脆爽口的3个小技巧

需要食材：白萝卜2根、小米辣20克、姜1块、蒜子8瓣、香菜2颗

需要调料：东古酱油15克、味达美酱油10克、盐10克、老抽3克、陈醋50克、白糖50克、浓缩橙汁10克、味精10克、矿泉水适量。

以下是制作腌萝卜清脆爽口的3个技巧：

1、将白萝卜洗净去掉两头，切成小手指粗细的条，长度在5厘米左右。通常选用白萝卜来泡制，青萝卜相对比较辛辣。腌制白萝卜时也不需要将皮去掉，这样也会比较爽脆。

2、小米辣洗净去掉根部，切成椒圈备用，香菜洗净，姜去皮洗净切成姜片，蒜子洗净切成小块。我做的泡萝卜是酸甜微辣的口味，属于复合味道的，这远比单纯的酸甜口更有滋味，所以会用到姜、蒜和小米辣，增加辛辣味道，能吃辣的朋友酌情增加小米辣的用量即可。

3、白萝卜条放入盆里，放入少许盐，搅拌均匀，搅拌时尽量用手抓一下，使盐分充分与萝卜条结合。放盐的目的就是杀水，把萝卜的辛辣味去除一部分，同时也为了增加萝卜的脆感。

解腻爽口小菜

原料：木耳、洋葱、香菜、辣椒粉、白芝麻、蒜末、小米椒、酱油、盐、醋、糖。

生产过程：

1、木耳提前泡软，冷水焯熟，香菜洗净切段，洋葱洗净切丝。

2、碗内倒入芝麻、辣椒粉、蒜末、辣小米末，倒入热油爆香，再加入适量生抽、醋、盐、糖调味。

3、最后将调好的酱汁倒入木耳、香菜和洋葱中，搅拌均匀装盘即可。

02.凉拌黄瓜豆腐

在北方，黄瓜是酒桌上标准的小凉菜。无论是切块、凉拌后上桌，还是腌制黄瓜酱菜，都是非常受欢迎的菜肴。

黄瓜口感清脆，水分充足，富含植物纤维，可以帮助肠道蠕动排出毒素。再加上黑木耳的“排毒”加持，效果更是显着。

配料：黄瓜、豆腐、木耳、花生、芝麻、蒜头、盐、糖、生抽、香醋、辣椒粉。

生产过程：

1、豆腐和木耳洗净后，先用热水焯一下，然后放入冷水中待用。

2、花生米用冷油炸熟，黄瓜洗净切小块待用。

3、碗中加入蒜末、辣椒粉、白芝麻，热油爆香，加入调味料拌匀，再倒入酱汁拌匀即可食用。

03.糖醋萝卜片现在还是萝卜大量上市的季节。它们物美价廉。萝卜的品种很多，有白萝卜、绿萝卜、胡萝卜，还有一种新梅萝卜。

其中最适合凉拌的就是最后一道了。不仅好看，而且吃起来酥脆可口。润喉之效胜于梨。过年吃多油腻喉咙不舒服的朋友不妨试试这道小凉菜。

原料：新梅萝卜、葱蒜、盐、糖、生抽、香醋。

生产过程：

1、萝卜去皮洗净，用刀切片备用。

2.将洋葱和大蒜切碎放在萝卜片上，然后用热油爆香。

3、依次加入盐、糖、生抽、香醋，搅拌均匀即可食用。

用料

银耳1份

山芹2棵

胡萝卜小半个

红尖椒一个

金针菇1份

洋葱半块

油炸花生米10几粒

蒜瓣适量

麻汁少许

味达美少许

香醋适量

盐适量

香油少许

葱麻油适量

做法

1/10准备好所有的菜，该切的切，该洗的洗。

2/10首先处理金针菇，上锅焯水，水开了煮3分钟吧。

3/10捞出放凉水里拔凉。

4/10然后处理山芹菜，放开水锅里，煮2分钟。

5/10然后放胡萝卜到芹菜锅里一起煮1分钟。

6/10凉水拔凉，连同烫好的所有的菜都控水备用。

7/10大蒜处理，放点盐连同大蒜一起敲成泥。

8/10所有蔬菜，放进拌菜的大碗里，倒入所有的调料。

9/10拌匀，最后淋香油。

10/10装盘，可以吃了。

爽口的酸萝卜是怎么制作的？为什么自己做的不脆

主料

白萝卜1个

辅料

辣椒酱2大勺 食盐3勺

白糖2勺 味精适量

酸甜爽口的酸萝卜的做法步骤

1. 挑选1个白萝卜洗净备用；

2. 将萝卜切成两半，然后切成薄厚均匀的片状；

3. 萝卜切好后放在干净无油的小盆（或大碗）里；

4. 往萝卜上放入2大勺食盐拌匀，腌制5个小时左右；

到此，以上就是小编对于爽口萝卜丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于爽口萝卜丝的6点解答和介绍对大家有用。