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女孩子经常吃猪脑汤.好不好?
经常吃是不可以的，偶尔吃下还行。猪脑汤有祛瘀血，补头脑的功效，但是猪脑属于胆固醇含量较高的食物之列，是猪肉胆固醇含量的30倍，吃多了对健康不利，同时也很油腻，吃多了会消化不良的。
猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高纳仿达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中较高的虚茄厅一种。猪脑适宜体质虚弱者及气血虚亏之头晕头痛、神经衰弱、偏头痛者食用。
食用禁忌
1.高胆固醇者及冠心病患者、高血压或动脉硬化所致的头晕头痛者不宜食用。
2.有性差隐功能障碍的人应该忌食，男性较好少食。
3.常人也不宜多食猪脑。
猪脑的功效与作用
猪脑的功效与作用
猪脑的功效与作用，很多人都喜欢吃猪脑这种食物，它非常陪旅的美味，能够做成各种各样的菜肴，因此深受人们的喜爱，而且它的营养价值也是很高的，下面一起看看猪脑的功效与作用有哪些吧。
猪脑的功效与作用1
一、猪心的营养价值
猪脑能补脑。猪脑的成分，全是神经细胞的组织物，内含蛋白质、脂肪、磷及维生素，且易消化。所以，儿童吃了，足以增加智能，助长发育。中年人吃了，可医治脑神经衰弱，兼治头晕、头痛、记忆力薄弱等症。老年人吃了，可以医治脑力衰退，减少健忘症状。日本、美国、德国，有许多补脑的荷尔蒙制剂，都是用猪、牛的脑垂体前后叶制成。所以中国人吃猪脑，说是以脑补脑，确乎是有科学道理的。
用脑过度的人，头痛头晕，用猪脑加明天麻一至二钱，或者加枸杞二钱，或嫩钩藤四钱，轮流更换，治脑神经衰弱的头痛头晕有效。
冬季时节，北风一起，有一部分人，手足肌肤龟裂，皮质粗糙，且普通油剂涂敷不能见效，可以用生猪脑少许，当做油脂搓揉手足龟裂及干燥部分。冬季施用数次，即能润肤，免除龟裂。这是李时珍介绍的方法。
二、猪心的功效与作用
1、补充心肌营养的佳品
猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
2、安神睡眠
猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。
猪心的药用价值
1、治产后中风，血气惊邪，忧悸气逆：猪心一枚，切，于豉汁中煮，五味糁调和食之。（《食医心镜》）
2、治心虚多汗不睡者：獖猪心一个，带血破开，用人参、当归各二两，转入猪心中煮熟，去二味药，止吃猪心。（《证治要诀》）
3、治痰火入心，发狂：猪心一个（不下水，切片，焙脆，研末），甘遂二钱，石菖蒲钱半。为末，用贝母三钱煎汤作丸。每早以生铁落二两，煎汤送下；虚人小儿须服少许。（《医门补要》猪心丸）
4、治嗽血吐血：猪心一个，竹片切开，勿令相杂，以沉香末一钱重，半夏七个，入在缝中，纸裹，蘸小便内，令湿，煨熟取出，去半夏，只吃猪心。（《证治要诀》）
三、猪心的用法用量
内服：煮食，适量；或入丸剂。
四、猪心的'食用方法
1、猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。
2、烹调猪血时较好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪血单独烹饪。
五、芦滚凳猪心的储存方法
新鲜的猪心不宜长时间保存，较好1-2天内食完，如果需要长时间保存，可把猪心洗净，改刀切成片、丝或块，加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜膜包裹成小包装，放冰箱冷冻室内冷冻保存，使用时可根据菜谱的要求，取出猪心，自然解冻后即可烹调菜肴。
六、猪心的副作用
高胆固醇血症者忌食；忌服茱萸。
猪脑的功效与作用2
营养价值
猪脑富含蛋白质和脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等成分。其中猪脑的胆固醇含量处于食物的较高行列，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克，是猪肉胆固醇含量的30倍。除此之外，猪脑所含有的营养价值还有钙、磷、铁等各种营养元素，而这些营养元素的含量都比猪肉的要高，并且这些营养元素恰恰又是人体大脑所需的营养物质，所以食用猪脑有很好的健脑功效。
食用功效
1、补虚益气：猪脑具备尘有补虚、益气的功效，较适用于体质虚弱者、偏头痛患者食用。
2、消除疲劳：猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，可消除疲劳、赶走失眠，适用于气血虚亏之头晕头痛、神经衰弱、失眠等虚弱之症。
3、滋肾补脑：猪脑有补骨髓、益虚劳、滋肾补脑之功效。主要用于辅助治疗头晕、头痛、目眩、神经衰弱等症。
适用人群
一般人群均可食用。适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用；适宜脑震荡后遗症、健忘者食用。
禁忌人群
高胆固醇、血脂过高，动脉硬化及冠心病患者忌食。
选购技巧
1、望：主要是看猪脑的外观，正常的新鲜的是脑髓膜无破裂外流，脑膜上的血管脉络清晰，无出血点或出血斑，颜色为肉红色；
2、闻：也就是问其是否有猪脑的特有腥味，不能有腐臭味；
3、问：就是问猪脑的来源，路程的远近，如何储存和运输的；
4、摸：也就是用手触摸猪脑是否有一定的弹性和质变，不能太硬，同时也不能太软或者发稀。
猪脑的功效与作用 猪脑对人体有什么好处吗
1、猪脑的营养价值很高，里边含有丰富的蛋白质，缺纯烂微量元素钙磷，而且也含有较多的对人体有益的胆固醇。
2、猪脑有益肾补脑的功效，而且还可以起到滋养肌肤的作伏漏用，对于肾虚的人群，猪脑能够强身健体，在吃猪脑的时裤老候可以炒着吃，也可以炖着吃，对人体的健康有非常大的好处。
猪脑的功效与作用有哪些？猪脑有什么营养价值？
一说到猪脑，有很多人都不敢吃。可是呢氏辩滑，也有人特别爱吃猪脑。那么，猪脑有什么营养价值呢？
猪脑的功效与作用有哪些
1、补脑健脑
从中医上看，猪脑以形补形，益脑髓，补虚劳，镇静安神，主要用于治疗神经衰弱，眩晕，耳鸣，脑震荡后遗症，头风，偏头痛等。
2、催产
催产素存在与脑垂体的后叶中，猪脑中当然也含有垂体后叶激素，经过在人体中表现出催产素作用，食用猪脑能使子宫平滑肌收缩，有引产，催产以及治疗各种子宫出血。其歼腊提取物静脉注射效果更好。
3、促进伤口愈合
脑素原粉是一种存在于动物大脑内的活性肽，而猪脑中脑素原粉的含量很高，通常被用来提取脑素原粉，也真是如此，猪脑外用是很好的止血防腐药，可促进伤口愈合。
猪脑营养价值分析
每100克所含营养元素：
热量131 (千卡)硫胺素灶歼0.11 (毫克)钙30 (毫克)蛋白质10.8 (克)核黄素0.19 (毫克)镁10 (毫克)脂肪9.8 (克)烟酸2.8 (毫克)铁1.9 (毫克)碳水化合物0 (克)维生素C0 (毫克)锰0.03 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E0.96 (毫克)锌0.99 (毫克)维生素A0 (微克)胆固醇2571 (毫克)铜0.32 (毫克)胡罗卜素1.6 (微克)钾259 (毫克)磷294 (毫克)视黄醇当量78 (微克)钠130.7 (毫克)硒12.65 (微克)
猪脑的选购技巧
买猪脑时，主要选购新鲜的以形状完整、新鲜有光泽、没有异味的猪脑为佳。反之有异味，而且上面还有蚊虫叮咬的猪脑则为不新鲜的，不宜购买。猪脑很容易变质，应该现买现吃，若没吃完的可以炖熟后放入冰箱储存，时间不宜过长。
炖猪脑
材料主料：猪脑500克，
辅料：山药(干)20克，枸杞子15克，桂圆10克，
调料：姜5克，料酒5克
做法：
1.淮山(山药)，杞子及龙眼肉(桂圆肉)可到中药店购买;
2.猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。
小诀窍食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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