河蟹做法 河蟹做法大全家常

大家好，今天小编给大家整理了关于河蟹做法的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和河蟹做法大全家常的相关话题，让我们一起看看吧。

河蟹的做法最正宗的做法？

原料：小河蟹5只，冬笋片50克。

调料：葱末、姜末、蒜末、精盐、味精、白糖、香油、香醋、料酒、清汤、水淀粉、面粉、植物油各适量。

制作步骤：

1、河蟹洗净，切成块。

2、料酒、精盐、味精、白糖、香醋、清汤、水淀粉调匀成芡汁。

3、锅中加入植物油烧至六成热，将蟹块粘匀面粉，入锅炸至金黄色，倒入漏勺沥油。

4、锅留底油烧热，下入葱末、姜末、蒜末炒香。

5、倒入芡汁烧沸，再放入蟹块、冬笋片炒匀。

6、淋入香油，出锅装盘即可

食材：

盘锦河蟹;6个

喀左姜醋 3大勺

白糖 1小勺

生姜2片

做法：

1.螃蟹放入清水中泡2小时，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷净待用。

2.锅中加入姜末翻炒一下，加入约3大勺的香醋，一大勺清水与少许白糖微微烧热制成调味汁。

3.锅中放入少许的清水，加入2片姜与少许黄酒，烧开放入螃蟹，大火蒸制15分钟即可。

河蟹家常做法？

河蟹洗干净刨对半剖开，准备姜葱蒜，热锅热油，把姜蒜和葱白暴香，放河蟹翻炒至变色，加点料酒，酱油和适量和水盖锅盖闷煮十分钟左右，再加油盐和一丢鸡精翻炒两下，调点芡粉收汁，撒上葱段，出锅。

螃蟹做法？

以下是螃蟹的做法：

材料：

新鲜螃蟹、姜片、葱段、料酒、盐、红辣椒、八角、花椒、蒜末、酱油、白糖。

步骤：

1. 将螃蟹洗净，去除壳的腹部，将其断开，用刀将蟹钳砍断。

2. 锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、八角、花椒、盐、料酒，烧开。

3. 将螃蟹放入锅中，煮熟，捞出备用。

4. 在锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒。

5. 加入酱油、白糖、盐、红辣椒，煮沸后加入螃蟹继续翻炒至入味即可。

另外，除了上述的做法，螃蟹还可以清蒸、煮汤等多种做法，根据自己喜好选择即可

用料

螃蟹2斤      姜5片     蒜5瓣    葱4根   黄豆酱1勺    料酒2勺    生抽3勺    耗油2勺    糖2勺   盐少量

做法

1.首先，把海虹洗净掀壳，去掉不可食用的部分，把大钳子掰下，身体对半剪开备用 。把姜切片，大蒜切末，香葱葱白切碎，葱叶切段备用

2.油锅烧热，放入葱姜蒜爆香

3.把螃蟹放翻炒几下

4.2勺料酒、3勺生抽、2勺蚝油、1勺黄豆酱、少量食盐和2勺白糖，一起翻炒均匀入味

5.炒熟后最后再加适量香葱段，即可出锅装盘

6.一道鲜美下饭的蒜香螃蟹就做好啦！

食材：

螃蟹8个，姜丝少许，蒜8瓣、小葱3根，干辣椒8个，花椒少许，料酒适量。

做法：

1准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。

2锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。

3锅中留底油，放入花椒干辣椒姜丝蒜小葱段炒出香味，放郫县豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹料酒，翻炒均匀入味即可。

河蟹螃蟹的正确做法？

主料

粉丝2把，河蟹1只

辅料

水适量 ，色拉油20克 ，食盐2小勺 ，鸡精半小勺， 胡椒粉适量 ，鲜味汁5克， 蚝油5克 ，小葱5克

步骤1

粉丝两把

步骤2

用温水泡发，沥去水份，煎断备用

步骤3

大闸蟹过开水烫死，清理干净，分成小块

步骤4

粉丝倒入煲中，加适量清水，加入油、盐、鸡精、胡椒粉、美极鲜味汁、蚝油

步骤5

加入螃蟹，搅拌均匀

步骤6

盖上盖，中火煮至沸腾后，转小火再焖3分钟即可。起锅时撒上点葱花，就更香啦

食材：

盘锦河蟹;6个

喀左姜醋 3大勺

白糖 1小勺

生姜2片

做法：

1.螃蟹放入清水中泡2小时，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷净待用。

2.锅中加入姜末翻炒一下，加入约3大勺的香醋，一大勺清水与少许白糖微微烧热制成调味汁。

3.锅中放入少许的清水，加入2片姜与少许黄酒，烧开放入螃蟹，大火蒸制15分钟即可。

最简单河蟹的做法？

食材

螃蟹 3只

姜末 适量

黑胡椒 适量

花雕酒 适量

米醋 4勺

葱 适量

方法/步骤

1、锅中放水煮开，把蟹放入锅中。

2、在蟹的身上放上葱、姜、黑胡椒、花雕酒。

3、大火蒸制12分钟。

4、姜末和醋调成姜醋汁。

5、捡出葱和姜等配料。

6、出锅摆盘即可。

铁螃蟹正宗做法？

铁螃蟹是一道美味的海鲜，下面介绍一个正宗做法供你参考。

材料：

- 铁螃蟹：1.5-2斤

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 黄豆酱：适量

- 葱姜蒜末：适量

- 辣椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将铁螃蟹抱起，用一只手按住蟹壳上面，另一只手抓住蟹腿，用力从蟹壳上扯下来，直到蟹壳全部扯下。然后，将蟹盖（即蟹壳）从蟹身上剥下来，将内脏弄干净，留下大腿和蟹螯部分备用。

2. 将几片生姜和葱段放入锅中，倒入料酒，加入适量的水，放入铁螃蟹大腿和蟹螯，烧开后关小火，慢慢煮20-30分钟左右，取出后待用。

3. 准备黄豆酱：将黄豆酱倒入小碗中，加入葱姜蒜末和适量辣椒粉调匀。

4. 热锅凉油，将黄豆酱倒入锅中煸炒出香味。加入适量清水，煮开后转小火。

5. 将煮熟的蟹腿和蟹螯放入黄豆酱中，炖煮5-8分钟，加入盐调味即可。

温馨提示：

1. 铁螃蟹入口清甜脆嫩，但它有很多小的硬骨头，食用时需要小心。

2. 最好不要选择太大的铁螃蟹，因为一般而言大的铁螃蟹没那么好吃，而且也不方便食用。

3. 烹饪过程中，要注意不要过分煮煮软，否则肉质容易变得干柴。

4. 如果喜欢更浓郁的口味，可以在食材煮熟之后加入适量的番茄酱或者辣酱油调味。

材料

铁蟹2只，红椒一个，花椒五粒，八角，葱一根，姜适量，蒜两个，糖少许，鸡精少许，老抽适量，料酒适量，生粉适量，豆瓣酱适量。

做法

1.先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用。

2.将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金

3.锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。

4.倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。

食材：铁螃蟹，红辣椒，辣椒，番茄，橙子，洋葱。

辅料：

白葡萄酒，蒜蓉辣酱，大葱，姜，大蒜，盐，料酒，蚝油，味精，白砂糖，辣椒油，芥末油，淀粉，小麦面粉，植物油，胡麻油。

做法：

1.活铁蟹宰杀洗净剁小块，切口片蘸干面粉，入热植物油中炸出（八成熟），放盘中备用。

2.西红柿去皮切粒，青红尖椒切末；鲜橙挤出原汁，加蒜蓉辣酱、蚝油、盐、味精、白糖调匀成汁。

3.勺内植物油烧热，放葱姜蒜烹锅，加入以上汁炒匀，用水淀粉勾稀芡，淋辣椒油后盛入碗内。

4.铸铁锅烧热，加少许花椒油和洋葱，同蟹块、料汁和葡萄酒一起上桌，先倒上汤汁，再加入蟹块，冲入葡萄酒，加盖一分钟，开盖食用。

1.铁蟹4只宰杀治净，掀开蟹壳，去掉鳃部，将蟹身切成小块，无需腌制，直接下入七成热油炸至外壳变红，捞出沥油。

2.锅入色拉油80克烧至五成热，放姜片30克、蒜片30克爆香，倒入螃蟹翻匀，放葱段200克，添高汤300克，加盐10克、鸡粉10克、糖8克、白胡椒粉4克烧2分钟，淋香醋10克翻匀，再放葱香油40克增色补味，起锅装盘即成。

到此，以上就是小编对于河蟹做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于河蟹做法的6点解答和介绍对大家有用。