青口 青口贝

大家好，今天小编给大家整理了关于青口的相关问题，关于这个话题的5个相关介绍和青口贝的相关话题，让我们一起看看吧。

青口的家常做法？

青口只是煮着吃？太可惜了，试试这几种做法吧！

青口，也叫海红、贻贝。是大众化的海鲜品，味道鲜美，营养价值也很高。今天，小昕就给大家说说青口的几种美味做法，希望大家喜欢。

法式青口

轻松在家做法餐！



青口洗干净，去须。

蒜头拍碎切末。

洋葱切小粒。

欧芹切碎。

冷锅放入黄油融化，再放入蒜末，洋葱粒中火煸炒出香味，并且出汁。

放入百里香和葡萄酒，搅拌一下；

倒入贻贝，盖上盖子，大概5分钟左右，贻贝开口即可。

最后放入欧芹碎，淡奶油拌匀，装盘即可使用。

清蒸青口

简单方便，原汁原味！



1.生姜切死、小葱切段，备用。

2.青口去须，清洗干净。

3.盘子铺一部分葱姜，再摆上青口。

4.准备一个小碗，用少许料酒和蒸鱼豉油调成料汁。均匀的洒在青口表面。

5.锅中烧水，水开后，放入青口，隔水蒸10分钟左右，熟了即可。

蒜蓉芝士焗青口

蒜香和芝士，口感丰富，味道鲜美。



1.青口去须，清洗干净。

2.锅中烧水，放入青口，煮至刚刚开口。

3.然后挖出青口的贝肉，处理多余的须和内脏。

4.锅中热油，放入蒜蓉煸炒出香味。最好用橄榄油，如果家用没有，用色拉油，千万不要用味道重的比如菜籽油哦！

5.放入少许盐、料酒，翻炒均匀后关火，待用。

6.青口摆盘，表面放蒜蓉，再放适量的芝士。

7.烤箱预热，放入青口，250度烤制10分钟左右，表面略微的焦黄即可。

豉汁青口

简单美味，快手菜！



1.青口清洗干净，去须，待用。

2.锅中热油，放入葱姜爆香。

3.倒入青口翻炒，然后放入豆豉、白糖、料酒、少许蒸鱼豉油，继续翻炒。

4.加入清水，基本和青口齐平即可，大火烧开，转中小火炖煮5分钟。

5.然后大火收汁，如果喜欢辣味的话，在这一步可以放入少许辣椒。

6.收汁后就可以装盘了。

葱香青口

简单烹饪，更加鲜美！



1.青口清洗去须，清洗干净，备用。

2.小葱切成小葱碎，备用。

3.准备一个小碗，放入原汁酱油、适量的酒酿，正常的话都是放几勺酱油就放几勺酒酿即可。

4.把料汁均匀淋在青口上，腌制15分钟左右。

5.蒸锅烧水，水开后，放入青口，隔水蒸10分钟左右，青口熟了即可。

6.锅中热油，普通的色拉油，不要菜籽油哦。油热后，放入葱花表吵出香味，葱花微焦后，滤掉葱花，留低油备用。

7.蒸好的葱油摆盘，淋上葱油，即可。

材料

　　青口贝、洋葱、西芹、番茄、罗勒叶。

　　白酒、白兰地酒、柠檬、盐、胡椒。

　　 做法

　　(1)、首先我们在锅中加入适量的水，然后放进柠檬片、白酒、少许盐和胡椒，烧开后加入青口贝焯水至五分熟，捞出。

　　(2)、洋葱、西芹、番茄、罗勒叶分别切细。

　　(3)、锅内加油，先投入洋葱粒炒香后，再加入西芹、番茄、罗勒叶煸炒，接着倒入白兰地酒、盐、胡椒调味。

　　(4)、然后就可以在青口贝上铺上一层蔬菜，然后放进焗炉，焗至青口贝成熟、香味透出即可。

今天给大家分享青口怎么做好吃,现在我们就开始吧,首先将买回来的青口倒入水服油,用水清洗干净,外壳最好是用刷子刷一下,这样清理的更彻底,洗净以后放入蒸锅,放入葱段还有姜片,盖上盖子,开大火蒸八分钟,时间已到出锅了,真的好香,看今天我做的清口就已经好了,清口像我这样做,原汁原味,特别的好吃,蘸陈醋,蘸辣根,蘸蒜酱都可以

如何选青口？

1.直接看，青口贝它开不开口，而且如果它开口之后你用手去合上，它还是张开的就是活的。

2.凑近闻一下，死掉的青口会有一股腐烂的味道。

3.用手摇一摇，如果是空的，那证明青口贝已经死了。

4.可以拿两个贝类相互撞击一下，听声音，如果声音很实，就证明是活的，如果声音是那种沉沉的、空空的，就表示已经不新鲜了。

青口的正宗做法？

主料：南瓜6两（约240克），洋葱、西芹3/2两（约60克），青口贝9/2两（约180克），清鸡汤5/2杯，鲜忌廉4汤匙，盐、胡椒粉、酒各少许。

做法：1、南瓜去皮、籽，切片，洋葱去皮切丝，西芹切虚，各物洗净；青口除去壳边水草。

2、青口放在加了食盐、胡椒粉及白酒之沸水中煮2分钟，取出贝肉，切成小粒备用，留汤汁。

3、将洋葱及西芹以少许牛油炒香，加入南瓜，上盖，文火煮10分钟，加入清鸡汤及煮青口的汤汁，再用文火煮15分钟，不断搅拌。

4、将汤汁放搅拌机内打成蓉汤，放回锅内煮沸，加回青口肉、盐及胡椒粉，拌入鲜忌廉即可。

食材：青口500克，蒜6瓣，洋葱半个，欧芹适量，黄油30克，百里香4克，葡萄酒50克，淡奶油适量。

1.青口洗干净，去须。

2.蒜头拍碎切末。洋葱切小粒。

3.欧芹切碎。冷锅放入黄油融化，再放入蒜末，洋葱粒中火煸炒出香味，并且出汁。

4.放入百里香和葡萄酒，搅拌一下；

5.倒入青口，盖上盖子，大概5分钟左右，青口开口即可。

6.最后放入欧芹碎，淡奶油拌匀，装盘即可使用。

原料：青口贝适量、韭菜芯适量、花生油适量、生抽适量、盐、姜适量、花椒适量、干辣椒适量。

做法步骤：

第1步、青口贝洗净。

第2步、锅内加冷水，放入青口贝烧开，青口贝开口就捞出。

第3步、去克，内脏。

第4步、洗净。

第5步、韭菜芯洗净切好。

第6步、姜、干辣椒、花椒准备好。

第7步、锅内放油烧热，放入姜、辣椒、花椒炒香。

第8步、放入青口贝炒匀。

第9步、放盐。

第10步、生抽。

第11步、翻炒均匀。

第12步、倒入韭菜芯。

第13步、韭菜芯炒30秒就可以。

青口怎么看是不是新鲜的？

1.直接看，青口贝它开不开口，而且如果它开口之后你用手去合上，它还是张开的就是活的。

2.凑近闻一下，死掉的青口会有一股腐烂的味道。

3.用手摇一摇，如果是空的，那证明青口贝已经死了。

4.可以拿两个贝类相互撞击一下，听声音，如果声音很实，就证明是活的，如果声音是那种沉沉的、空空的，就表示已经不新鲜了。

青口要去除内脏吗？

要

青口最好要去除内脏后再烹饪，青口贝的内脏就是贝壳中黑色部分，清洗时直接摘除即可。青口贝蛋白质及氨基酸含量较高，富含人体生命活动所必需的各种氨基酸、不饱和脂肪酸、无机元素等营养物质

到此，以上就是小编对于青口的问题就介绍到这了，希望介绍关于青口的5点解答和介绍对大家有用。