乡巴佬卤蛋 乡巴佬卤蛋吃多了有什么危害

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自制乡巴佬卤蛋

做乡巴佬卤蛋，需要准备的调味料和香料

这个配方是以卤20个鸡蛋为标准的，一次卤制20个鸡蛋，一般家庭能吃上2-3天，还是很合适的。

1，所需要的香料配方：八角2.5克，陈皮4克，香叶2克，花椒2克，草果5克，小茴香2克，甘草3克，白芷1克，老姜100克。这个配方中，八角、陈皮、香叶等等都是用来给卤蛋增香的，白芷的作用，更多的是用来去腥味的。

2，所需要的调味料：水6斤，啤酒1斤，老抽30ml，生抽20ml，白糖50克，食盐的用量，根据个人口味的轻重，自己酌情添加。这里啤酒、白糖和生抽的作用，是用来给卤蛋提鲜，老抽的作用是用来给卤蛋上色。

为啥乡巴佬卤蛋是硬的

乡巴佬卤蛋之所以是硬的，是因为它们经过了一个叫做“卤制”的过程。卤制是一种古老的食品加工方法，它将食物浸泡在一种由盐、糖、醋和其他调味料构成的混合物中，使食物获得特殊的口感和风味。

卤制的过程会使食物的水分流失，从而使食物变硬。

乡巴佬卤蛋吃多了有什么危害

乡巴佬卤蛋其实吃多了也没有什么关系的，因为卤蛋本身是没有害的，只是说吃多了可能会积食，其实无论是什么食物，都应该要有一个适量的量，什么东西吃多了都是不好的。食物一定要多样化。

乡巴佬卤蛋长期食用，有害身体健康，因为亚硝酸盐，色素，重金属，添加剂存留太多，营养价值少，尤其对青少年危害大，影响身体发育。

网上的乡巴佬卤蛋是真的吗

有真有假，一般要去知名的平台去买。现在的网购鱼龙混杂，很难分辨出来。我朋友网购了十几个，却说味道不正，我平时不怎么喜欢吃也不知道。要买的话最好先少买几个，尝尝要是觉得可以再回购，不好吃损失也不大。是不是很好的建议呢？

有真有假 食品安全一直是个问题 即使是真的添加剂也是很多的

建议还是自己买材料来卤 这样吃的比较健康放心

乡巴佬卤蛋有没有营养

营养肯定有，不过非常不卫生 主要以鸡蛋、鸡爪、鸡腿、鸡脖等鸡肉辅以多种名贵中草药和调料经过传统工艺卤制而成，成品主要有乡巴佬鸡蛋、乡巴佬鸡爪等 由于温州商人都以正宗乡巴佬风味自居，因此大部分温州商人制成的卤制食品都加上乡巴佬的标识，以至于让很多人误以为这是一个品牌。 由于部分商人的加工技术和工艺控制的缺陷，社会上出现过多次的媒体负面报道。但因为正宗乡巴佬食品确有独到之处，因此尽管屡有负面报道，但仍然不影响人们对此产品的喜爱。

乡巴佬卤蛋，是卤蛋的一种，因为口味比普通卤蛋略甜而称为乡巴佬卤蛋。其制作方法简单，是一种老少皆宜，十分可口的食品。

咸香可口

色泽浓郁，卤味厚重，营养丰富，食用方便

健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤，不宜多吃

肾病、胆固醇过高患者忌食

乡巴佬卤蛋正宗做法第一名厨

食材：鸡蛋、酱油、大料、花椒、姜块、葱段。

做法：

1、把鸡蛋洗净，放入煮锅，在放入适量水，没过鸡蛋就可以了

2、放三勺盐，多些好腌出咸味

3、把姜块拍松，大料掰碎，取几粒花椒，倒入锅中

4、放入葱段，倒入酱油后开火煮熟

5、煮熟鸡蛋后，把汤汁一起乘出，轻轻敲碎蛋壳，敲裂就可以了

6、腌制3小时以上入味。

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乡巴佬卤蛋食材：

鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml

做法：1)鸡蛋煮熟剥去蛋壳。

2)鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。

3)加入糖。

4)加入生抽和老抽。

5)加入一点卤料。

6)汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。

7)改小火煮20分钟-30分钟。

8)卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。

到此，以上就是小编对于乡巴佬卤蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于乡巴佬卤蛋的6点解答和介绍对大家有用。