大家好,今天度玩的小编给大家整理了关于水煮大虾的相关问题,关于这个话题的6个相关介绍和水煮大虾的正确做法的相关话题希望对你有所帮助,让我们一起看看吧。
大虾可以直接用水煮吗
水煮大虾时,不要直接下锅煮,烹饪前再加一步~腌制虾。
将加工好的大虾放入碗中,加入料酒、姜片、盐、糖、醋和酱油,腌制约15分钟,以去除腥味,增强大虾的口感。这样处理以后的虾鲜嫩,无腥味。虾是一种营养价值很高的海鲜食品。现在很多人特别喜欢吃虾,虾不仅味道鲜美,而且有助于补充蛋白质。这是一种罕见的美味和营养成分。
可以。
煮虾水开后煮5分钟左右的时间就可以吃了。虾在煮之前需要将其虾线去除掉,这样煮出来的虾吃起来才不会腥。煮虾的时候可以加入适量的食盐,这样煮出来的虾会更加有味道,煮好的虾最好是当天吃完,吃不完需要晾干水分用保鲜袋包住保存在冰箱冷冻室。
如果您在说的是虾,那么答案是可以的。大虾可以直接用水煮。您可以先用沸水将大虾煮熟,再加上您喜欢的调料,味道会更加浓郁美味。注意要选择新鲜的大虾,以免影响口感和健康。
大虾可以直接用水煮,为了白灼虾口号更佳,可以加入生姜,料酒,水烧开后,放入大虾,待大虾煮至通体鲜红,蜷缩之后,就可以捞出食用了!
不可以。
买来的虾可以直接清洗一下然后水煮的。但是我们通常是先将虾线去掉,所谓的虾线也就是虾的肠子,大部分冻虾,死虾的肠子里是有泥沙的。如果不去除虾线的话,吃的时候就会硌牙了。
去掉虾线后,再剪去虾须,然后水烧开后放入虾,等虾都变红了就可以捞出食用了。
可以直接用水煮,但煮之前必须清洗一下,放入冷水锅中,水开后煮1至2分钟,即可。这就是白灼虾。这是原汁原味。去掉虾线,虾壳,可以直接食用。
水煮大虾的最正宗做法
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方法一
食材
海虾500克、葱段少许、姜末少许、料酒20ml、水1000克、蒸鱼豉油20ml。
1/2
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做法步骤
第一步:我们首先要把虾清洗干净,然后用牙签挑掉虾线;切点葱段和姜末备用。
第二步:锅中倒入适量的水,放入葱蒜和料酒去腥,
大火把水烧开,水开之后放入处理好的虾开始煮,煮2-3分钟左右,煮至虾身弯曲,完全变红就可以关火出锅了。
第三步:然后我们用姜末和蒸鱼豉油调一个料汁,煮好的虾剥壳蘸着料汁吃,味道十分鲜美哦。
小贴士:
1、煮虾一定要记住两个时间,如果是个头比较小的虾,水开下锅煮2-3分钟就差不多熟了。而如果虾的个头比较大,则一般需要煮5分钟左右。如果是给小孩子吃,也最好煮久一点。但是也最好不要超过5分钟,因为如果煮久了肉就老了,不好吃。而具体的煮制时间,就看虾身什么时候变红变弯曲,就证明熟了。
2、煮虾一定要开水下锅煮,而我上面说的时间也都是水开之后的时间。虾不要用凉水煮,因为用凉水煮虾熟的慢,煮的时间长,虾肉容易变老。
3、煮虾的时候可以加入葱和料酒去腥,但是其他的调料最好就不要加了,特别是食盐,容易导致肉质失水变柴,最好不要加。怕没有咸味的可以最后调个料汁,蘸着吃,味道会更加鲜美哦。
用料:虾300克,姜适量,蒜泥5克,生抽6克,白酒4克。
做法:
1、大虾清洗干净。
2、锅里加入热水,葱姜切好,然后加入水里,然后加入白糖,生抽,加入香油,在加入蒜泥,加入盐。
3、水开了,加入虾,下锅后快速搅拌均匀。
4、煮至虾红再闷五分钟。
5、闷好放水里泡半小时。
6、调好的汁,在摆上虾。
原料:
鲜虾500g、姜1块、香醋1勺、蒜1头、花椒10粒、生抽2勺、芝麻油少许。
做法步骤:
第1步、花椒提前用冷水浸泡。
第2步、虾洗干净,剪去长须。
第3步、浸泡后的花椒,连同浸泡花椒的水倒入煮锅。
第4步、将虾倒入煮锅。视情况再加适量的水,盖上锅盖煮。
第5步、姜蒜切碎放在碗中。要切不要剁。
第6步、添加生抽。
第7步、添加香醋。
第8步、再加芝麻油搅拌均匀。
第9步、虾煮熟,捞出沥干水,配上料汁即可享用。
1.清水把虾洗净,长虾须减掉,用牙签在第二个关节处插进去挑出虾线。
2.放入切好的姜片,葱段,蒜拍一下,倒入料酒一起将虾腌10分钟。
3.锅内放入盐,葱,姜,蒜煮水。
4.水开后倒入虾大火煮,等水再次开后3分钟即可关火。
5.夹出虾装盘,辣根挤出3厘米,倒入小半碗海鲜酱油搅拌均匀即可。
水煮虾家常的做法是通过水煮,以大虾为原料,加入相应佐料即可制作完成。
用料:大虾 一斤;姜片 四片;大葱 若干;花椒 若干。具体的做法如下:
1、买新鲜的大虾一斤。
2、冷水泡虾,买回的活虾先用冷水浸泡3个小时以上。
3、将泡好的基围虾沥干水,用盘子装好。
4、冷水下锅煮虾。
5、开锅煮5分钟装盘即可,美味的水煮虾就做好了。
注意事项:
1、祛除虾线:吃虾挑出虾线是大家都知道的,虾线是虾没有排出体外的代谢废物,如果不挑出的话,是不卫生的。
2、挑选活跃的虾:买虾时一定要仔细挑选,快死的和肉质腐烂的虾不能吃,不活跃的虾不能吃。
水煮大虾怎么做
食材:新鲜的活虾(活虾和死虾差别很大,水煮就是品尝食材的原味的,一定要买活虾)、姜5片、大葱叶适量调料:适量盐(根据水量调节)、黄酒1勺烹饪:锅中加适量凉水,此时就可以把食材和调料全放进去了。开火,水沸后继续煮5分钟就可以了。虾煮5-10分钟都可以,个人不喜欢煮太老。这时候就已经非常鲜美了,肉质紧实,我可太爱了。
蘸料:醋5小勺、生抽1小勺,碎碎碎姜末适量。跟吃蟹的蘸酱一样。
(我们家一般不沾酱,觉得太清淡的,可以试试。)
【TIPS】:做饭的时候可以先做水煮虾,连同汁水一起盛出来,这样可以多浸泡一会,等开饭的时候水煮虾就特别入味了。
1.大虾去虾线清洗干净
2.处理好的大虾放入锅中加水没过大虾
3.放姜片
4.放葱段和一勺料酒开锅煮三分钟
5.出锅装盘
6.碗中加4勺香醋

7.加一勺白糖
8.加一勺蒸鱼豉油
9.加适量盐搅拌均匀
10.成品
虾用水煮几分钟可以吃
1、虾用开水煮一般5分钟左右就熟。
2、通常白水煮虾,一般来讲,根据虾个头的大小,加热的时间也不一样,在开锅后,加入虾,如果虾的个头比较大,需要5分钟左右,如果个头比较小,一般2-3分钟即可,虾变红就说明已经熟了。虾最好别超过5分钟。虾属于肉质很软烂的食物,过长时间的烹饪,对于其营养价值来说,有损害。
3、白水煮虾是一种比较简单家常的做法,一般来讲,煮虾要多长时间和虾个头的大小,虾的种类有关,不同种类不同大小的虾,加热的时间也不一样。在水煮开后,把虾放进去,如果虾的个头相对比较大,大概需要5分钟左右的加热时间,如果虾的个头比较小,一般2-3分钟即可,虾变红的时候就可以捞起来了。
煮虾时,大火3-5分钟左右,如果是中火需要煮15分钟。煮虾的时候,根据虾个头的大小,加热的时间也不一样。大部分虾在煮熟之后都会变红,煮到虾颜色变红,虾肉紧实就可以了
煮虾时需要注意,不能冷水下锅,也不能热水下锅,冷水下锅的话,会让虾肉变得又老又柴;热水下锅的话,会让虾肉的腥味变得很重。煮好的虾及时捞出来,捞出之后,马上放在冰水中浸泡5分钟。煮好的虾过一下凉白开,虾肉口感会更加的Q弹,也更容易剥壳。
10分钟以上
虾一般需要煮10分钟以上。根据虾的大小,加热的时间也不一样。
大虾是产于水中可食用的一种动物。虾是甲壳纲动物,与蟹和龙虾相关。在中间有扁而有弹性的半透明的身体,并且有像扇子般的尾巴。
10分钟以上
虾一般需要煮10分钟以上。根据虾的大小,加热的时间也不一样。在开锅后,加入虾,如果虾的个头比较大,需要15分钟左右;如果个头比较小,一般10分钟即可。制作水煮虾的时间不宜过长,以免影响虾肉的质地和口
虾煮八分钟左右即可,具体做法如下:
用料:
大虾300g
娃娃菜适量
油适量
辣椒适量
姜适量
葱适量
蒜适量
花椒适量
香油适量
做法:
1/4添水烧开,放辣椒,花椒,姜,葱,蒜,煮一会,下胡萝卜
2/4放虾煮八分钟左右
3/4煮着差不多熟了放娃娃菜,盐可以早点放免得虾里没盐
4/4可以吃啦
5分钟。看虾的个头,如果个头比较小,一般2-3分钟就熟了。如果虾的个头比较大,一般需要煮5分钟左右。
海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之“甘草”的美称。海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等,淡水虾有青虾、河虾、草虾等,还有半咸水虾如白虾等。
水煮大虾最好吃的5种做法
第一道:盐水煮对虾
在大虾的各种做法中,这是味道最鲜嫩的一种做法,可以最大程度上保留大虾的营养成分。它的做法也很简单,将大虾用淡盐水清洗两遍后,在大虾第二节壳的地方,用牙签把虾线取出。锅内加水,凉水放入大虾,加入适量的盐,葱段,姜片,花椒,八角,开大火煮,水开后再煮2-3分钟。煮熟的大虾不要着急捞出,关火后,可以在锅中浸泡片刻,使大虾能够更入味,上桌前捞出装盘即可。大虾吃的时候可以蘸姜汁,也可以直接食用。
第二道:蒜蓉蒸对虾
将大虾清洗干净后,给大虾开背,去除虾线,去掉虾枪,虾须,虾腿等。将大虾展开,平铺在盘子内,上锅蒸5分钟。热锅凉油将蒜末炒香,加点生抽,蚝油,翻炒均匀,制成蒜蓉。在每个大虾的虾背上放一勺蒜蓉,上锅再蒸一分钟,出锅后撒点葱丝,姜丝,辣椒丝,点缀一下即可。
第三道:油焖对虾
把大虾清洗干净后,把虾须,虾枪剪掉,然后给大虾开个背,用牙签把虾线取出。热锅加油,油热以后,放入大虾,煸炒至大虾变色,然后加入蒜粒,姜末炒香。用铲子背按压一下虾头,把虾油都挤出来,放入白糖,料酒,生抽,蚝油,翻炒上色,盖上锅盖,小火焖5分钟,直至大虾熟透,即可出锅装盘。
第四道:香辣对虾
如果您感觉盐水煮大虾味道太单一的话,可以试试这道香辣虾的做法。首先,把大虾清洗干净,开背后,取出虾线,控水备用。热锅加油,油温烧至五成热,放入大虾,小火炸至变色,然后捞出,然后调成大火,等油温升至七八成热,把大虾放进去复炸,二次复炸后的虾更酥脆,复炸30秒后,捞出就可以。锅内留底油,小火把葱,姜末炒香,放入重庆火锅底料,小火炒出红油,下入芹菜段炒熟,再放入大虾,翻炒均匀即可。
第五道:芝士焗对虾
这道虾特别适合老人和孩子吃,不失鲜嫩又增加了芝士的味道,特别好吃,做法也很简单。首先,将大虾处理干净,开背去除虾线后,用盐,黑胡椒粉,料酒,把大虾腌制10分钟。用刀刃轻轻把虾肉剁碎后,把大虾的虾背向上,平铺在烤盘内,撒一点蛋黄酱,再撒一点芝士条,放入烤箱内烤,上火200度,下火180度,烤10分钟即可。每款烤箱的温度有差异,在烤制过程中要注意观察芝士和大虾的变化
1、准备材料:大虾、八角料、大葱、盐、姜等。
2、购买新鲜的大虾,去除黑虾线后清洗干净,放在不锈钢盆里备用。
3、大葱切成小段。锅里放入适量水,水烧开后倒入大虾。这时再看看水量,如果水太多要倒出来一些。
4、然后放入适量八角料、大葱段、盐、姜,搅拌均匀。
5、调成大火煮5分钟左右,等到虾变成金黄色时可用勺子舀一点儿汤尝尝滋味如何,如果淡一些就再放一些盐。
6、最后用醋、盐、姜汁调成蘸料即可。
用料:大虾 一斤;姜片 四片;大葱 若干;花椒 若干。具体的做法如下:
1、买新鲜的大虾一斤。
2、冷水泡虾,买回的活虾先用冷水浸泡3个小时以上。
3、将泡好的基围虾沥干水,用盘子装好。
4、冷水下锅煮虾。
5、开锅煮5分钟装盘即可,美味的水煮虾就做好了。
白灼虾
1. 锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开;
2. 水烧开后放入处理好的(剪去须脚,挑去虾线)虾;
3. 虾放入后,用中火煮1分钟即熄火;
4. 将虾捞出沥净水;
5. 准备好喜爱的调味料蘸来食即可。
红酒洋葱烩虾
1. 将虾洗净后去壳去虾线,控干水分;
2. 洋葱对半切开,剖面向下,切成细丝;
3. 黄油块下锅,中火,融化后将虾下锅,分别将两面煎至变色,盛出备用,不要煎太久,一面变色就翻面,另一面变色之后就出锅。最好用黄油做,味道会比较香,将 虾提前煎一下,一来是吸收了黄油的味道比较香,二来是虾比较大,提前煎一下,后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老;
4. 同一口锅,再放入一些黄油,大火,等黄油融化后,下洋葱丝;
5. 翻炒至洋葱略微变蔫,边缘有点透明;
6. 放入之前煎好的虾,翻炒几下,沿着锅边倒入(不要直接倒在菜上)一大勺、约15ml红葡萄酒,根据自己口味加盐调味,翻炒几下,至汤汁全部收干即可出锅。
用料
大虾
一斤
料酒
菜谱用料
适量
麻油,酱油,糖
适量
做法
1.先将虾洗净,放在碗中。
2.烧开水,水开后加入几滴料酒,放入虾。
3.虾的颜色变红后就可以捞出来了,大概五分钟左右。
4.用麻油,酱油,糖,辣椒油调汁。就可以吃了。
水煮大虾,一,水开了下锅,煮出来以后蘸料吃自己调的料。
二煮面条的时候放里面,三煮疙瘩汤的时候放里面,四煮面片的时候放里面,五煮馄饨的时候放里面都是水煮大虾。
如何做水煮大虾
水煮大虾 主料:对虾400克, 辅料:洋葱(白皮)25克,胡萝卜25克, 调料:香叶5克,香油5克,胡椒粉4克,盐4克 做法:1.将虾挑出泥肠洗净;
2.葱头去外皮切成片;
3.胡萝卜洗净切成片;
4.将虾、葱头、胡萝卜放入汤锅,加入精盐、胡椒粉、香叶、水煮开,中火煮15分钟至虾变红色,捞入盘内,食时蘸香油少司即可。 主料:鸡蛋丝少许,烧酒3克,大虾1公斤,葱末20克,精盐10克,葡萄酒或啤酒20克,胡椒面儿1克,荷兰芹20克 做法:1、把大虾去子挖出内脏,洗净后控干。在这里放入精盐、胡椒面、葱末腌制。
2、把大虾放入蒸锅里蒸一会,然后放入葡萄酒继续蒸。
3、在碟子里铺层柠檬后整齐地摆放大虾,然后用荷兰芹、萝卜花装饰。
4、最后加入糖醋酱。 盐水虾。
把大虾洗净后用剪刀剪去大虾的长须。取煮锅一只加入清水,放入盐和几粒花椒,几片姜片,几片葱花,一点料酒,几滴油,等水开后放入洗好的大虾,开锅后煮一分钟捞出装盘。 主料大虾300g配料葱花适量盐适量料酒适量姜适量将大虾洗净,姜片备用放入葱花,料酒,盐腌制15分钟放入大虾煮制虾变成红色即
主料:活河虾
辅料:葱,姜
调料:料酒,盐
2
制作方法
烹饪步骤:
1、活河虾用清水冲洗干净;
2、葱切段、姜切丝,放入锅中,倒入适量清水;
3、大火把水烧开,倒入河虾,烧开后撇去浮沫;
4、烹入料酒,加盐调味,至虾完全变色后关火;
5、连汤一起倒入盘中即可。
食材:
虾300克,生姜5片,生抽3勺,蒜泥2勺,白酒2勺;
水煮大虾家常做法:
第一步,虾准备出适量,根据自家的情况准备即可,没有固定的量,然后将多冲洗几遍,仔细清洗干净后,在虾的背部划一刀,用牙签抽出虾线,再次用水将其冲洗干净;
第二步,当然如果担心摆盘不好看的,便可以不用去虾线,在最后吃的时候去掉虾线便可以了,准备好虾后,生姜一块清洗干净后,切成片用,同时3瓣大蒜,剥皮后用压蒜杵压成蒜泥;
第三步,在锅中添上水,冷水放入切好的姜片,并且加上点白酒开始煮,待将水煮开后,放入处理好的大虾,待将大虾煮至变色后,即可将大虾从锅中捞出来,迅速放入在事先准备好的冰水中;
第四步,让大虾在冰水中激一下,同时准备一个小碗,将事先压好的蒜泥放入在碗中,同时加上点海鲜酱油、生抽以及少许的醋调味,将其搅拌均匀即成料汁,这个时候虾也冰好了;
第五步,将虾从冰水中捞出来,控一控水,围圈码放在盘子中,然后中间放上料汁,用虾蘸着料汁便可以开始享用了,特别的鲜香好吃。
1.清水把虾洗净,长虾须减掉,用牙签在第二个关节处插进去挑出虾线。
2.放入切好的姜片,葱段,蒜拍一下,倒入料酒一起将虾腌10分钟。
3.锅内放入盐,葱,姜,蒜煮水。
4.水开后倒入虾大火煮,等水再次开后3分钟即可关火。
5.夹出虾装盘,辣根挤出3厘米,倒入小半碗海鲜酱油搅拌均匀即可。
食材:新鲜的活虾(活虾和死虾差别很大,水煮就是品尝食材的原味的,一定要买活虾)、姜5片、大葱叶适量调料:适量盐(根据水量调节)、黄酒1勺烹饪:锅中加适量凉水,此时就可以把食材和调料全放进去了。开火,水沸后继续煮5分钟就可以了。虾煮5-10分钟都可以,个人不喜欢煮太老。这时候就已经非常鲜美了,肉质紧实,我可太爱了。
蘸料:醋5小勺、生抽1小勺,碎碎碎姜末适量。跟吃蟹的蘸酱一样。
(我们家一般不沾酱,觉得太清淡的,可以试试。)
【TIPS】:做饭的时候可以先做水煮虾,连同汁水一起盛出来,这样可以多浸泡一会,等开饭的时候水煮虾就特别入味了
到此,以上就是小编对于水煮大虾的问题就介绍到这了,希望介绍关于水煮大虾的6点解答和介绍对大家有用。
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