拔丝香蕉 拔丝香蕉的家常做法

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于拔丝香蕉的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和拔丝香蕉的家常做法的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

拔丝香蕉的正确方法

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将香蕉去皮，切成滚状的块状，盛入盘中，

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将香蕉挂上淀粉，放入盘中。

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锅内倒油，将挂上糊的香蕉炸成金黄色，捞起沥油，盛入盘中。

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另起锅，锅内放入凉开水，放入适量的白糖，等白糖变黄有气泡时，放入炸好的香蕉，翻几次即可，这样拔丝香蕉就做成了。

注意事项

香蕉上面一定挂好糊。

做拔丝地瓜，火不要太旺，否则炸焦了。

做法

　　1.香蕉去皮切块，拍上少许干淀粉，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊；

　　2.锅内倒入油，烧热，将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色，待香蕉浮起后，捞起沥油；

　　3. 将锅洗净加少许清水和白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻几次，盛在抹上油的盘子上，配上一碗凉水即可。

拔丝香蕉的糖水比例

材料香蕉2根，白糖150g，色拉油1000g（实耗80g)，生粉300g，吉士粉20g，面粉20g，鸡蛋1枚，熟芝麻5g做法1、香蕉去皮，改刀成2厘米大小的块。

2、鸡蛋打入碗内，加入生粉、面粉、吉士粉、少量水搅成稠糊状待用。

3、锅内加油，烧至5成热，将香蕉沾匀蛋糊，下油锅炸至色泽金黄捞出。

4、另起锅，加少许色拉油，放入白糖，用小火熬至糖完全融化，期间要用手勺不断的搅锅内的糖使之受热均匀一致。

5、糖色至金黄色出丝时，倒入炸好的香蕉，撒上芝麻翻匀快速出锅装盘，外带冷水沾涮食。

拔丝香蕉做法黄磊

食材:

香蕉4个

淀粉适量

食用油适量

白糖适量

凉开水适量

制作方法:

1、将香蕉去皮，切成滚状的块状，盛入盘中。

2、将香蕉挂上淀粉，放入盘中。

3、锅内倒油，将挂上糊的香蕉炸成金黄色，捞起沥油，盛入盘中。

4、另起锅，锅内放入凉开水，放入适量的白糖，等白糖变黄有气泡时，放入炸好的香蕉，翻几次即可，这样拔丝香蕉就做成了。

拔丝香蕉怎么炸成脆皮

制作的诀窍如下：

1、 先把香蕉剥去外皮，切成小段或滚刀块，滚上一层面粉，放入用鸡蛋清加淀粉和成的稠糊中，把香蕉块段上浆拌匀，待用。把油锅烧热，油温不宜很高，烧至四五成热时，把拌好糊的香蕉块、段逐个放入油锅中炸，炸成金黄色时捞出。

2、 油锅内放入白糖（白糖与油的用量比例为：50克白糖用15克油），油温不要太高，用勺把溶化的糖慢慢搅动，熬至糖浆呈浅黄色、能抽出糖丝时，即把炸好的香蕉块、段放入糖浆中，离火，快速翻动，使糖浆均匀地裹于香蕉炸料上，便可装盘，放上红绿瓜丝食用。这样的拔丝香蕉，颜色金黄，脆软香甜。

3、 进食拔丝香蕉需随一碗冷开水上桌，把拔丝香蕉蘸一下冷开水，使糖浆温度降低，吃时可不粘牙，也更为香脆。

准备香蕉、鸡蛋、淀粉、面粉、适量的色拉油和白糖。食材准备好后，将香蕉切成小块装入盘中，再将鸡蛋打入碗中后加入面粉搅拌均匀。

然后把香蕉放入拌好的面糊中，均匀的裹上面糊。

之后放入烧热的油锅中炸至金黄，取出装入盘中。

最后将白糖放入锅中大火搅拌至融化，再转小火熬成姜黄色后放入炸好的香蕉搅拌均匀，这样拔丝香蕉就制作完成了。

材料：香蕉3根、一两个鸡蛋、面包糠、面粉。

做法：

1：首先，我们把香蕉去皮分为3cm小段，

2：接着我们在把鸡蛋打散倒入面粉，用香蕉去蘸取倒了面粉的鸡蛋液，在这之后就裹上面包糠

3：再蘸取蛋液，再裹一次面包糠，这样做出来的香脆香蕉才会更加的香甜可口，很是酥脆！

4：最后把再次裹好面包糠的香蕉放入油锅炸就可以了。

5：最后就可以把它做成拔丝了。

将鸡蛋、面粉、淀粉按照一定的比例调匀，之后将香蕉放进去包裹好，趁着油温7成热时将香蕉放进去炸至金黄色，最后用一些焦糖翻炒，这样制作出来的拔丝香蕉就会比较脆。

1、香蕉去皮，顶刀切块，厚度要差不多，不要太大

2、西红柿切片，2取盆一个，加入面粉、生粉、泡打粉、鸡蛋1只、加入少量的水，顺一个方向慢慢搅拌成糊状，最后加入半勺色拉油搅拌均匀，

3、起锅烧油，油温为5层热时离火，香蕉沾淀粉挂面糊，下入锅中，可以分一次少量，多次的炸制，最后一起下锅复炸一次

4、锅清洗干净，加入半勺清水，100克白砂糖、30克色拉油。小火慢熬至浅黄色、能抽出糖丝时，下入炸好的香蕉球，快速翻炒，使香蕉球表面全部挂满糖丝即可出锅。

拔丝香蕉的做法空气炸锅

1、食材：香蕉600克、玉米粉60克、面粉12克、鸡蛋清60克。

2、香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。

3、把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。

4、植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。

5、炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。

拔丝香蕉用什么糖

用白砂糖

准备好食材

步骤2

香蕉切成段

步骤3

先裹上一层玉米淀粉

步骤4

再在蛋液里打个滚

步骤

最后裹上面包糠

步骤6

油七成热时，放入锅中，炸到表面金黄

步骤7

锅里不要放油，放入白糖后，加入少量水

步骤8

等糖全部熬化时，表面会冒泡

步骤9

这时候关火，将香蕉放入，迅速出锅。盛盘后，可以再将锅底剩余的糖浆，用勺子淋在香蕉表面上

拔丝香蕉一般都建议用绵糖

一般都建议用绵糖,也就是我们常说的白糖,用白糖加水或者白糖加油,都可以制作出能够拉丝的糖稀,炒糖的时候火不能太大,温度也不能太高,避免焦了或颜色不对。用绵糖炒出来的拔丝香蕉既好看又好吃。老少皆宜。

到此，以上就是小编对于拔丝香蕉的问题就介绍到这了，希望介绍关于拔丝香蕉的6点解答和介绍对大家有用。