盐焗鸡蛋 盐焗鸡蛋的做法

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于盐焗鸡蛋的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和盐焗鸡蛋的做法的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

盐焗鸡蛋的制作方法与过程

1.

食材用料：鸡蛋6个、粗盐一袋半、八角3个、香叶2片。

生鸡蛋用清水洗净

2.

一袋半粗盐备好

3.

将盐放入锅里，再加入八角、香叶，炒热炒香。

4.

把炒好的盐铺在砂锅底，铺厚点，然后把洗好的鸡蛋摆好，离砂锅边缘要远，不然鸡蛋会爆，然后把剩下的盐全部倒入砂锅，把鸡蛋埋在底下。

5.

中火八分钟转小火再焗八分钟就可以了

6.

自然放凉后，就可以吃了，非常香。

7.

美味的盐焗鸡蛋就做好了

盐焗毛蛋做法

第一步：做盐焗蛋，一般选用鸡蛋或鹌鹑蛋，也有人会弄鸭蛋来做，喜欢吃哪种，大家就选择哪种吧，我准备子一斤鹌鹑蛋，先把鹌鹑蛋一个个清洗干净，因为蛋壳有些是比较脏的，一定要一个个清洗干净，洗净后可以放通风处风干，也可以用布或纸巾擦干水分，这一步很重要，蛋壳一定不能有水。

第二步：准备一包粗盐，就是腌制东西用的那种粗盐，我这一包是5斤重的，刚好够用，把盐用锅炒至发烫，要很烫那种，炒盐时大家可以用不要的锅来炒，烂锅都可以，只要不会漏盐就行。

第三步：粗盐炒烫后盛出一部分来，留一部分在锅底，也可以准备一个烂砂锅，盛一些炒烫的粗盐铺底，然后面上放一层鹌鹑蛋，再铺一层炒烫的粗盐。

第四步：鹌鹑蛋一层一层放，不要有层叠一起的，放一层鹌鹑蛋铺一层粗盐，直到铺完，最后要用盐把全部蛋都埋起来。

第五步：鹌鹑蛋全部装好埋好后，盖上锅盖再拿去加热，这一步一定要掌握好火候，烧到锅发烫时可以关火焖一会，等锅没那么烫了，再加热至锅发烫，这样反复一两次，如果是做盐焗鸡蛋可以反复多两次。

第六步：最后一次加热后，关火，不要打开锅盖，放一边放一夜就可以开吃了，要吃多少挖出多少来，不吃的依然埋在盐里，这样吃一个月都不会坏，不过放久了会很咸哦。

这一道客家传统盐焗蛋就做好了，喜欢的朋友试一下，咸香味美做法又简单，一个烂锅就搞定，而且在家自己做的盐焗蛋更好吃放心哦，每天早餐时吃几个，配一碗白粥，太美了。

1.生毛蛋用清水洗净

2.一袋半粗盐

3.放入锅里加八角、香菜、香叶，炒热炒香。

4.把炒好的盐铺在砂锅底，铺厚点，然后把洗好的鸡蛋摆好，离砂锅边缘要远，不然鸡蛋会爆，然后把剩下的盐全部倒入砂锅，把鸡蛋埋在底下。

5.中火八分钟转小火再八分钟就可以了。

6.自然放凉后，就可以吃了，非常香，喜欢的可以试试！

步骤1毛鸡蛋洗净，冷水下锅，水开后煮八分钟左右后焖片刻，捞出放入冷水中浸泡一会沥干水

步骤2剥去蛋壳，褪毛，也可以撕皮，清理完皮，要记得祛胆，位置在鸡胚上腹部，轻轻撕开皮会看到鸡胚的肝脏，胆在两片肝脏内，半颗绿豆大小

步骤3全部清理完毕后切块，这是我最喜欢的蛋黄

步骤4配料：胡萝卜、洋葱、葱、姜、蒜、柠檬

步骤5热锅冷油放入葱姜蒜爆香

步骤6放入切好的毛鸡蛋煎炒片刻洒少许白酒增香祛腥

步骤7挤几滴柠檬汁去腥，加入少许盐、白糖

步骤8根据个人口味加适量的老干妈

步骤9加入配菜：胡萝卜、洋葱、青椒丝翻炒片刻

步骤10加入少许孜然粉

步骤11最后根据自己的口味加入少许椒盐拌匀

步骤12香喷喷的椒盐毛鸡蛋做好了，可以享用啦！

商业版盐焗鸡蛋正宗做法

第1步、鸡蛋8个清洗干净后放入容器中，加清水没过鸡蛋，放2勺白醋浸泡20分钟（目的是让鸡蛋壳的碳酸钙分解成醋酸钙，就是鸡蛋壳软化，让盐焗鸡蛋更入味）。

第2步、准备适量的盐和盐焗鸡粉。

第3步、电饭煲底部铺一层厨房用纸，把鸡蛋放进去，加入适量盐，盐焗鸡粉。三分之二的清水。

第4步、蒸米饭标准模式，第一次煮好以后还剩余少量的水，再继续按煮饭模式一次。

第5步、二次煮好以后底部已经干了，拿出来晾温就可以吃啦。

第6步、鸡蛋的神仙吃法之一盐焗鸡蛋。

第7步、非常的香，很入味，强烈推荐试试。

小贴士：

1.鸡蛋需要用醋提前浸泡，方便焗的时候入味。2.鸡蛋壳不能够敲烂，会很咸的。3.如果用烤箱也可以做，醋泡好以后把鸡蛋清洗一下粘上盐，用锡箔纸包起来，不要包太严实，留个口，烤箱180℃烤20-30分钟。4.没有盐焗鸡粉可以不用，直接多放些盐就行。

1把盐炒热，大概8~12分钟，看自己的火大小来调整，炒热的盐会变色，有味道出来。

2.加热大砂锅，铺一层盐和蛋，再把所有盐铲进来，盖蛋，小火焖10分钟。

3.关火焖两个小时，开一个来看熟不熟，不熟的话再加热盐，继续焖，微裂的蛋更入味。

盐焗鸡蛋要多久

盐焗鸡蛋一般最少要车一个小时，因为如果你局的时间短的话呢，你的鸡蛋是没有入味儿的，也吃不出来是盐焗的，只有你局到一小时以上之后，你的鸡蛋的周围可能都会有那种烤出来的味道，这个也是非常好吃的，如果你时间短的话，就跟正常的煮鸡蛋，没有什么区别的

吃盐焗蛋主要有什么好

鸡蛋的营养成分高，与生鸡蛋对比，蛋白质含量高30%，维生素b21高20%，维生素b22高83%，铁高46.1%，大豆卵磷脂高5.6倍，并带有维生素P等成份。

盐焗鸡蛋多一些盐，除开能够补充蛋白外，还能够补充一些盐份。

腌制盐可以拿来盐焗吗

腌制盐可以用于盐焗，但是需要注意以下几点：

腌制盐：腌制盐是一种经过过滤，提取出结晶物质的盐，其成分与普通的盐不同。它可以用于盐焗，但是需要注意的是，腌制盐的结晶度比普通的盐高，需要根据具体情况使用。

盐焗鸡：盐焗鸡是利用盐来杀菌和保持鸡羽毛干燥的方法。使用普通的盐，而不是腌制盐，可能无法达到盐焗鸡的效果。

因此，如果只是想利用腌制盐来制作一些简单的食品，可以将其用于调味，但如果想要制作盐焗鸡等复杂的食品，需要使用专门用于盐焗的腌制盐。

腌制盐是一种将食盐与其他调味料混合，经过一定时间的浸泡和腌制后形成的一种调味料。盐焗则是一种烹饪方法，将食材与盐混合后在高温下烤制，使食材变得更加鲜嫩美味。

虽然腌制盐中含有盐分，但通常不建议将其直接用于盐焗食材。因为腌制盐中还含有其他调味料，如果直接用于盐焗可能会影响食材的味道，甚至引起不必要的反应。

因此，如果想要进行盐焗烹饪，建议使用专门的盐焗盐或普通的食用盐。而腌制盐则可以用于腌制肉类、海鲜等食材，增加食材的口感和风味。

可以

可以。用料鹌鹑蛋500克粗盐或腌制盐1000克八角3个香叶4片桂皮3块花椒随意盐焗鹌鹑蛋的做法步骤。

到此，以上就是小编对于盐焗鸡蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于盐焗鸡蛋的6点解答和介绍对大家有用。