茴香豆和老黄酒 茴香豆和老黄酒能同吃吗

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黄酒跟啥搭配最好？

黄酒配什么菜，和白酒配什么菜是一样一样滴！白酒配什么菜，黄酒就能配什么菜，但是，黄酒在季节性饮用上，黄酒有极其突出的特点和不可代替的风格。

无论是什么酒，最搭配的就是凉菜，这是想都不用想的。黄酒也一样，茴香豆（蚕豆花）、花生米、酱牛肉、油炸小黄鱼等等，都可以和黄酒搭配。值得一提的是黄酒和鱼菜非常搭配，尤其是清蒸鱼菜。

黄酒和什么搭配最好喝？

黄酒冰镇也可，然以温饮为佳。烫一壶老酒，来一碟茴香豆，这是属于孔乙己的一点人世温暖，也是我们随手可享的人间快乐。春季饮黄酒正是时节，而下酒之物必不可少。

黄酒可贵可贱，如秋月者持酒持蟹鳌于园林庭院之中；如秋花者温酒切冷盘于餐馆酒肆之内；如秋叶者也可把酒就花生于市井街头之上。下面推荐几种非常经典黄酒与配菜。

黄酒与美食的搭配

黄酒美食搭配：香雪酒＋糟毛豆。

香雪酒是黄酒中的甜酒，是一种以陈年糟烧酒代替水来酿制的双套酒。

糟毛豆本来就以酒糟制作，含有酒味，若佐以酒味酸涩的干酒则嫌沉重。酒甜而毛豆香，正好是天造地设，天下无双。

黄酒美食搭配：善酿酒＋开洋。

善酿酒属半甜类，甜酸适味，是以储存一年以上的元红酒代替水来二次酿制的双套酒。

开洋是海中尤物，下酒尤现鲜香。开洋小炒，酒半温，皆是半醉半醒，如同笑眼千千。

黄酒美食搭配：加饭酒＋炒螺蛳。

加饭是绍酒之尊，顾名思义，是在饭-水配比中加饭而减水所得。醪浓酒醇，陈年者封坛即为花雕。加饭之醇厚，须配以鲜的河鲜才显得开，跳得出。配大闸蟹是；然而十月螺蛳之鲜美，并不一定比蟹逊色，一剥一啜一饮一放之间，更添妙趣。

黄酒美食搭配：元红酒＋小鱼干。

元红酒即是状元红，发酵完全，残糖少，口味涩爽微苦，是全干型黄酒的代表。江南风味的鱼干微甜，味巧，有嚼头。以愉悦的鱼干配感叹的元红，似乎直追人生幸福而去，把酒临风，惬意心，也惬意口。

喝黄酒时要搭配什么下酒菜？

       黄酒属于细酌慢饮的酒种之一，下酒菜最好都是用手可抓的，抓在手里慢慢享用，更觉惬意万千。

       大凡到过绍兴的必去咸亨酒店，而咸亨酒店中的本土下酒物，每样均可拿在手中，如盐煮花生，茴香豆、豆腐干、鱼干等，任凭你边饮、边聊、边啃、边嚼。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两道甜菜；各种肉类大多是酸性食品，为了保持人体内的酸碱平衡，下酒菜中还应有一些碱性食物，如豆芽、菠菜等。此外，黄酒的下酒菜，调味不能过重，以清单香鲜为好。合适的下酒菜是饮用黄酒极为重要的一环，千万不能忽视。

喝黄酒与喝白酒搭配什么下酒菜没有统一标准，应根据个人口味，习惯和条件选择，可以丰盛些，鸡鸭鱼肉，烧烤烹煮，冷热搭配下酒，也可以简单些，一盘茴香豆，几粒花生米，一根大葱，几瓣蒜头下酒，所以下酒菜的选择宜根据个人条件，口味和习惯确定。

到此，以上就是小编对于茴香豆和老黄酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于茴香豆和老黄酒的3点解答和介绍对大家有用。