湖南口味虾 湖南口味虾的正宗做法

大家好，今天小编给大家整理了关于湖南口味虾的相关问题，关于这个话题的5个相关介绍和湖南口味虾的正宗做法的相关话题，让我们一起看看吧。

岳阳口味虾的做法？

岳阳口味虾是湖南岳阳地区的特色菜品，下面是一种常见的做法：

材料：

- 大虾或中虾：500克

- 姜蒜末：适量

- 干辣椒：适量

- 青蒜苗（或青葱）：适量

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 生抽：适量

步骤：

1. 准备工作：将虾去壳去头，用清水冲洗干净，沥干备用。姜切末，蒜切末。青蒜苗切段备用。

2. 虾煮熟：将一锅水烧开，加入少许盐和料酒，放入准备好的虾入水中焯烫，至虾变色变硬后立即捞出沥干备用。

3. 爆炒调味料：热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末和干辣椒翻炒出香味。

4. 加入虾和调味料：将焯烫好的虾加入锅中，翻炒均匀，加入适量的生抽、食盐、白胡椒粉和鸡精继续翻炒均匀，让虾充分吸收香味和调味料。

5. 加入青蒜苗：最后加入切段的青蒜苗（或青葱），迅速翻炒均匀，让青蒜苗稍微变软即可。

6. 出锅装盘：将炒好的岳阳口味虾装盘，即可享用。

这是一种简单而美味的岳阳口味虾做法。你也可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少辣椒和葱姜蒜的数量。祝你做菜成功，享受美食！

把小龙虾清洗干净，去除虾线，苏紫叶切成小片

锅中烧大火，放入小龙虾，4分钟左右至小龙虾断生，捞出小龙虾，沥干水分

锅中烧油，加入姜片，葱段，干辣椒，桂皮，八角，花椒，翻炒出香味

再倒入豆瓣酱，辣椒酱搅拌均匀，倒入小龙虾，翻炒出味

倒入料酒，盐，和少量清水，中火闷5分钟左右至入味

揭开锅盖，放入苏紫叶，少许味精，胡椒粉，辣椒油，炒至熟透后即可出锅。

1.青虾清水加少许盐静养1天，期间换水数次；烹制时再倒入适量小苏打，用刷子将虾身虾腹刷洗干净



2.虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净



3.坐锅起油，下八角、桂皮、豆瓣酱、指尖椒、蒜爆香



4.下龙虾翻炒1分钟，再倒入辣椒油、鸡精，翻炒均匀；加高汤，大火煮沸后下五香粉、盐、紫苏，转小火，焖煮15分钟

1小龙虾清洗清理干净

2将小龙虾过开水，煮开后捞起

3先烧油将所有配料除紫苏，香菜，大蒜外下锅爆香后，加入火锅料，爆炒小龙虾5分钟

4加水，放五香粉，紫苏煮开后改小火加盖焖10-15分钟

5加盐 ，翻炒出锅即可

食材：

小龙虾250克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、桂皮1片、八角1个、豆瓣酱1汤匙、花椒5克、生抽2茶匙、干辣椒4个

湖南口味虾的做法：

1、蒜切末，姜切末,，小葱切葱花；

2、龙虾去头，去虾线后，洗净；

3、锅中倒油，油烧热后加入花椒、桂皮、八角炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油，放入龙虾翻炒；

4、然后加入生抽、干辣椒翻炒2分钟后，倒入适量清水，待水烧开后，加入蒜末、姜末，焖煮8分钟；

5、最后加盐调味，收汁，撒上葱花即可。

1· 去菜市场买口味虾，

去掉口味虾的脑袋，黑线扯出，背部剪开。

用刷子把口味虾的前身背部很多沙子刷干净，特别是脑袋和身体连接的地方，特别脏。用清水反复浸泡几遍。

2· 锅内烧开水，把口味虾放进去焯一道，3分钟。你会发现很多白色粉末跑出来。捞出口味虾。倒掉锅内的水。

3· 锅内放油，油八成热，放口味虾油爆。爆到所有虾身变红卷起，再翻炒3分钟。口味虾捞出来放碗里。

4· 锅内的油不要倒掉，现在把桂皮、姜、蒜、青椒、红椒煸香后。再放料酒、生抽，加辣椒灰，炒2分钟。把油爆过的口味虾放入锅中翻炒。放2勺盐。放紫苏。

5· 加清水或者熬好的高汤倒入，超过虾身，盖起锅盖，焖十到十五分钟后。

6· 收完汁以后，放香菜和葱，翻炒3分钟。

7· 起锅，开吃。吃完以后，煮好清水面，放到碗里，拌面吃。

口味虾是哪个地方的菜，正宗湖南口味虾的做法？

口味虾是湖南省的一道特色菜，以其麻辣香辣的口味而闻名。下面是正宗湖南口味虾的做法：

材料：

- 大虾（500克左右）

- 干辣椒（适量）

- 花椒（适量）

- 姜蒜末（适量）

- 青蒜段（适量）

- 料酒（适量）

- 食盐（适量）

- 鸡精（适量）

- 生抽（适量）

- 白糖（适量）

- 淀粉（适量）

步骤：

1. 将大虾去壳，剪掉虾须和虾足，然后用刀背轻轻拍打一下，使其肉质更鲜嫩。

2. 在一个容器中加入料酒、食盐和淀粉，将大虾倒入容器中，腌制10分钟。

3. 在锅中倒入足够的油，放入腌制好的大虾煎至两面金黄捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入干辣椒和花椒翻炒出香味。

5. 加入姜蒜末炒香，然后倒入适量的生抽、白糖和鸡精，搅拌均匀。

6. 将煎好的大虾放入锅中翻炒均匀，让虾完全裹上调料。

7. 加入适量的水，盖上锅盖用中小火焖煮几分钟，直至汤汁浓稠。

8. 最后加入青蒜段翻炒均匀即可关火。

现在您可以享受正宗湖南口味虾了！这道菜以其辣味与香气而闻名，在湖南地区非常受欢迎。如果您喜欢麻辣口味，这道菜绝对值得一试。祝您成功！如果还有其他问题，请随时提问。

湖南正宗口味虾怎么做？

1.

青虾清水加少许盐静养1天,期间数次换水

2.

倒入大量二锅头、白醋、盐,用刷子将虾身虾腹刷洗干净

3.

虾去头除腮抽肠开背,清水冲洗干净

4.

坐锅起大油,下龙虾过油爆红

5.

坐锅起油,下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香

6.

下龙虾翻炒1分钟,下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油,翻炒均匀

7.

加高汤,大火煮沸,下紫苏、盐、五香粉,转小火

1、鸡精，油，盐，姜丝，葱丝各10g，蒜，料酒，辣椒，香菜，麻椒各20g，火锅底料100g，小龙虾200g。

2、小龙虾用清水洗净，辣椒切段，香菜切段。

3、锅中倒油，放入葱丝，姜丝，蒜，辣椒，麻椒爆香后，放入火锅底料翻炒。

4、放入小龙虾倒入料酒，翻炒均匀后加水，放盐，鸡精大火收汁后，出锅撒上香菜即可。

正宗湖南口味虾来历？

口味虾主料所用龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视《快乐大本营》的传播，口味虾一时风靡全国，众多演艺明星来长沙做节目时必然忘不了吃口味虾。这种色泽红亮香辣鲜浓的口味虾传到合肥、上海、北京等地，让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。

长沙人爱吃口味虾，只能用“疯狂”这两个字来形容。口味虾自上世纪90年在长沙出现后，经过漫长的十几年时间，能一直得到嘴刁的长沙人的喜爱，可以说是创造了一个吃虾奇迹。相对于酒楼、食府而言，虽然吃口味虾的店面环境不是很好，有的甚至还是座在马路边上吃，但从名牌主持到影视名人到普通百姓，都抵挡不了这样一只小小口味虾的诱惑，一定要吃上一回才过瘾。

口味虾是哪里的特产？

口味虾是湖南长沙的名菜。

长沙人爱吃夜宵，对虾更是喜爱，因此口味虾也成了湖南人宵夜的必备菜肴之一。改革开发以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，口味虾也从湖南长沙开始传遍全国，成为了湘菜中非常受欢迎的菜肴之一。相信常看湖南卫视的朋友一定都知道口味虾这道菜，明星艺人们到了长沙录制节目必定会去尝一尝地道的口味虾，一时之间，口味虾也因此风靡全国。

湖南长沙

口味虾是湖南长沙的特产，属于湘菜系，也是湖南很有代表性的特色小吃。

口味虾以小龙虾作为原材料制作而成，色泽洪亮，口感香辣鲜浓。

在长沙，每到了夏季，很多人都会选择出去宵夜而口味虾就是最好的选择。

湖南省长沙市。口味虾是湖南省长沙市的特产，口味虾又叫长沙口味虾，以其味道鲜美，浓郁而在全国各地闻名，受到了全国各地朋友的喜爱，口味虾分为麻辣小龙虾，香辣小龙虾两种。

口味虾是哪个地方的菜，相信很多到过湖南旅游的朋友都会知道答案，口味虾是湖南的特色菜，它和湖南臭豆腐一样出名，成为了来湖南旅游不可错过的美食之一。口味虾的主要食材是小龙虾，做出来的口味虾，色泽红亮，让人很有食欲。有兴趣的朋友下次到湖南旅游可以尝试一下

到此，以上就是小编对于湖南口味虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南口味虾的5点解答和介绍对大家有用。