拔丝奶豆腐, 拔丝奶豆腐挂淀粉还是挂面粉

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拔丝奶豆腐

拔丝山药的做法一材料：山药500克、食用油1/2勺、绵白糖3勺、水淀粉适量。做法：将山药洗净去皮，切成滚刀块备用。山药放入碗中加淀粉、少许水抓匀。油烧至6成热转中小火，下入山药块炸制。

流程：山药洗净蒸熟，去掉外皮，切成滚刀块。炒锅置中火上，添入花生油，油热五成，将山药下锅炸制，中间顿火3次，炸成柿黄色，捞出沥油。

先将奶豆腐切成三厘米长、一厘米宽、一厘米高的小块备用。将鸡蛋打散，加入100克水，50克面粉搅拌成糊状，将切好的奶豆腐放在面糊里搅匀。注意力度要轻，防止把奶豆腐搅碎。

准备材料：奶豆腐250g、鸡蛋一个、面粉适量、白糖适量。将奶豆腐切块。鸡蛋打散。准备半碗干面粉。奶豆腐先用鸡蛋挂糊。再用面粉挂糊。

背头烧麦：包头背头烧麦是包头市的名小吃，用上好的羊肉配上大葱鲜姜制作馅料，制作工艺独特，选料精良，皮子精而薄，羊肉馅肥瘦适中，葱丝姜末等佐料齐全，制作的烧麦皮薄馅美。

包头炒肝是著名的特色小吃之一。肝片酥软，味美多汁，口感细腻，有独特的风味。这道菜以猪肝为主要原料，搭配黄酒、醋等调味料，再加上些许葱、姜、辣椒等佐料，翻炒后即可上桌，让人垂涎三尺。

包头的特产有王贵元熏鸡、铁锅焖面、奶豆腐丝、莜面、红烧肉、固阳燕麦、大毛土豆、南海黄河鲫鱼、小碗公蒜、包头三蓝地毯、黑瓜子、大毛小红皮麦、固阳土豆。包头特产一：王桂圆熏鸡王贵元的熏鸡是内蒙古包头的特色小吃。

包头值得推荐美食有麻燕儿、风干牛肉、蒙古奶酪、固阳莜面、烤全羊等等。麻燕儿麻燕儿其型像展翅飞燕，这种食品在外地也很少见。灌到的麻燕是对麻燕的要求标准。所谓灌到指糖从外至里渗透到了。

在包头的街头巷尾，你很容易就能找到这种美味的小吃。第二种好吃的小吃是兜儿酥。兜儿酥是包头的传统特色小吃，已有数百年的历史。它是以面粉为主要原料，制成小圆饼，然后抹上一层豆沙或莲蓉馅，再煎炸至金黄色即可食用。

在这座城市中，最有名的莫过于包头小吃了。其中，有三道小吃，深受当地人和游客的喜爱。它们分别是：第一道：烤鸡翅。包头的烤鸡翅可谓是无与伦比的好吃。

奶豆腐吃法如下：热炒、凉拌、煲汤、油炸、红烧。热炒：将切好的奶豆腐放入油热的锅中翻炒，加入盐、鸡精等调味料，炒至金黄色和表面微焦即可。

奶豆腐直接吃或者拌沙拉吃好吃又简单。原味奶豆腐是将奶豆腐切成小块，直接当做甜点食用即可。可以根据个人口味加入蜂蜜、糖浆、水果等。热奶豆腐将奶豆腐切成小块，放入微波炉或蒸锅中蒸热，加入少量蜂蜜或糖浆，口感更加香甜。

首先，内蒙古奶豆腐可以用来炒菜。炒豆腐时可以搭配鸡蛋、芹菜、蘑菇、青椒等食材一起翻炒，口感鲜美且营养丰富。同时，也可以搭配一些酱油、醋、料酒等调味料，让豆腐更加地入味，增加口感。其次，内蒙古奶豆腐可以做成汤。

最主要的有两种吃法：把奶豆腐切成5MM×5MM大小，泡入奶茶一起食用，也可以单独配奶豆腐饮用。不怕油腻可以在加入奶后再放入少量黄油，味道更正宗。

将冷藏好的豆腐取出，切成小块，放入碗中备用。加入牛奶和白糖在锅中加入500毫升牛奶和适量的白糖，搅拌均匀后加热至沸腾。倒入碗中将煮好的牛奶倒入装有豆腐的碗中，待凉后放入冰箱冷藏1小时左右，让奶豆腐凝固。

克奶豆腐 (Paneer/Indian Cottage Cheese)番茄几片装饰用做法把奶豆腐切成2mm厚的长条状，面包抹上黄油，抹黄油的那一面向外。把面包放到三文治机(或mini grill)上，把奶豆腐摆好，抹上沾酱。

装入容器，放入冰箱冷藏至凝结即可，吃时面上浇适量杨梅糖水。

奶豆腐做法如下：主料：杏仁（大）50克、清水200克、牛奶250克。辅料：鱼胶粉20克、糖桂花2勺、蜂蜜2勺、冰糖30克、凉白开水5勺。原料都准备好，杏仁打成粉。鱼胶粉泡在牛奶里，备用。

奶豆腐切块。鸡蛋打散，奶豆腐裹匀蛋液。裹完蛋液后在干面粉里粘匀面粉。油烧至六成热，放入奶豆腐，炸至金黄，捞出。捞出沥净油。锅中留少许底油，中火加热，放入适量白糖。

1、奶豆腐在下锅炸时，一定要用蛋清和面粉挂糊，将原料奶豆腐裹住，术语叫挂糊吧。在油烧到七成熟时，将已挂好糊的奶豆腐下锅，炸至金黄色捞出。

2、奶豆腐切块。开一个鸡蛋，加入清水，再放入面粉，搅拌，不要太稀，然后将奶豆腐放进面糊里搅拌，这一步叫做挂糊。锅中放油，放入奶豆腐，炸至金黄色时出锅。

3、奶豆腐制作小技巧如果想吃甜甜的奶豆腐，在分离乳清的时候就要加入白糖了。如果想奶豆腐变得筋道、滑腻，那么可以加一些哲嘿或黄油。