番茄虾滑：简单又美味的家常料理

番茄虾滑是一道美味可口的家常菜，以鲜美的虾滑搭配酸甜可口的番茄酱汁，口感鲜嫩多汁，色香味俱佳。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道备受欢迎的菜品。下面将为大家介绍番茄虾滑的制作方法，让您也能轻松做出一道美味的番茄虾滑。

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1. 准备食材

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我们需要准备好食材。主要食材包括新鲜的虾仁、蛋清、淀粉、盐和胡椒粉。还需要准备番茄、洋葱、蒜末、番茄酱、糖和醋等调料。

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2. 虾滑制作

番茄虾滑

将虾仁剁成虾泥，加入蛋清、盐和胡椒粉搅拌均匀。再加入适量的淀粉，搅拌至虾泥粘稠。

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3. 虾滑成型

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将虾泥用手搓成小圆球状，然后用手掌轻轻压扁，成为虾滑的形状。

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4. 番茄酱汁制作

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将番茄切成小块，洋葱切成丁，蒜末备好。锅中热油，放入洋葱和蒜末炒香，然后加入番茄块翻炒。

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5. 番茄酱汁调味

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炒至番茄变软，加入番茄酱、糖、盐和醋，翻炒均匀。然后加入适量的水，煮开后转小火炖煮片刻，使番茄酱汁更加浓郁。

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6. 番茄虾滑烹饪

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将事先制作好的虾滑放入炖好的番茄酱汁中，用中小火煮熟。期间需不断翻煮，以免粘底或煮烂。

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7. 装盘

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待番茄虾滑煮熟后，将其捞出装盘，淋上煮好的番茄酱汁即可。

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8. 菜品搭配

番茄虾滑可以搭配米饭或面条食用，也可以作为开胃菜单独享用。

9. 温馨提示

在制作虾滑时，可以根据个人口味加入一些葱姜蒜末，增加香味。在炖煮番茄酱汁时，可以根据个人口味适量调整糖和醋的用量，以达到酸甜可口的效果。

10. 番茄虾滑是一道制作简单、口感鲜美的家常菜品。通过以上的制作步骤，相信大家已经掌握了番茄虾滑的制作方法。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都可以亲自动手制作一道美味的番茄虾滑，为大家带来美味和欢乐。快快动手试试吧！