炒小干鱼，口感鲜香，简单易学

1. 小干鱼是一道美味可口的传统菜肴，它的制作过程简单易懂，味道鲜美，深受人们喜爱。下面，我将为大家介绍一下炒小干鱼的做法。

【快乐厨艺】辣炒小干鱼

2. 我们需要准备好所需的材料。主要的材料包括小干鱼、葱姜蒜、辣椒、盐、酱油和料酒等。小干鱼可以选择新鲜的鱼，也可以选择市场上已经处理好的小干鱼。

小鱼仔,闻起来香香的,买回来没炒之前我尝了个,吃着口感是脆脆的[笑脸

3. 在制作炒小干鱼之前，我们需要先将小干鱼洗净，然后沥干水分备用。将葱姜蒜切成末，辣椒切成小段备用。

榨菜炒小干鱼,美味下酒菜,越嚼越香

4. 接下来，将锅加热，倒入适量的油，待油热后，将葱姜蒜末和辣椒段放入锅中炒香。

【快乐厨艺】辣炒小干鱼

5. 香料炒香后，将小干鱼放入锅中，用中小火翻煎煮熟。小干鱼的煮熟时间不宜过长，否则容易煮老。

【快乐厨艺】辣炒小干鱼

6. 当小干鱼煮熟后，可以加入适量的盐、酱油和料酒，调味并翻炒均匀。根据个人口味的不同，可以适量增加或减少调料的使用量。

小干鱼炒青椒

7. 炒制小干鱼时，可以根据个人喜好添加一些其他的配料，如蔬菜、豆腐等，增加口感的层次感。

干煸鱼块

8. 在炒制小干鱼的过程中，需要不断翻炒，以免煮糊或煮焦。火候要掌握好，不能过旺，以免破坏小干鱼的口感。

葱姜蒜爆香步骤5加入小干鱼,添加料酒,十三香,酱油翻炒步骤6放入青椒

9. 炒制小干鱼的时间一般不宜过长，一般在5-10分钟左右即可完成。炒制时间过长容易导致小干鱼变硬，口感不佳。

爆炒小干鱼

10. 炒制小干鱼的过程中，可以适当加入一些水或高汤，增加汤汁的浓稠度，使小干鱼更加入味。

【快乐厨艺】辣炒小干鱼

11. 当小干鱼炒制完成后，可以撒上一些葱花或者香菜，提升菜肴的色香味俱佳。

【快乐厨艺】辣炒小干鱼

12. 将炒好的小干鱼装盘，即可享用。小干鱼的炒制过程简单快捷，味道鲜美，是一道不可错过的美味佳肴。

特色美食推荐:香辣干鱼,腐竹木耳大拌菜,蚝油鸡翅中,糖醋鱼块

通过以上的介绍，相信大家对炒小干鱼的做法有了更深入的了解。希望大家能够尝试制作这道美味的菜肴，享受到它带来的美味和快乐。祝大家烹饪愉快！

【快乐厨艺】青椒炒小干鱼(荤)